рецепт с фото пошаговый

Мясной рулет с клубничной начинкой

Фото к рецепту: Мясной рулет с клубничной начинкой
 3 порции
 1 час 40 мин (ваши 40 мин)
 Ruslan   09.06.19

Мясные рулеты готовят как с начинкой, так и без неё. Очень вкусными получаются рулеты с ягодами. Мясной рулет с клубникой - довольно оригинальное блюдо. Свинина пропитывается клубничным соком, и мясо получается очень нежным, сочным и сладковатым на вкус. Дополняет гармонию вкуса клубнично-винный соус с корицей.

Продукты (на 3 порции)
Свиная корейка без кости - 1 кг
Клубника - 200 г
Кориандр молотый - 5 г
Приправа для шашлыка - 5 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сахар -10 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для соуса:
Клубника - 300 г
Вино сухое красное - 100 мл
Сахар - 100 г
Корица молотая - 5 г
Хмели-сунели - 5 г

Пошаговый фото рецептМясной рулет с клубничной начинкой
Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №1

Подготавливаем все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №2

Промываем свиную корейку под проточной водой и высушиваем бумажным полотенцем. Очищаем мясо от косточек, если они есть. Затем надрезаем и раскрываем как книжку.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №3

Отбиваем мясо молоточком как можно тоньше.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №4

Клубнику моем, отрываем плодоножки и нарезаем ягоды слайсами.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №5

На одну сторону отбитого мяса (длинную) выкладываем нарезанную слайсами клубнику. Посыпаем клубнику сахаром.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №6

Сворачиваем мясо с клубникой в плотный рулет.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №7

Выливаем в мисочку растительное масло. Добавляем приправу для шашлыка, кориандр, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №8

Мясной рулет выкладываем на фольгу и смазываем смесью приправ с растительным маслом со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №9

Заворачиваем рулет в фольгу несколько раз. Даем мясу настояться в течение 30 минут. Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №10

Свинину в фольге выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №11

Пока мясо находится в духовке, подготовим все ингредиенты для соуса и приготовим его.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №12

Моем клубнику, удаляем плодоножки.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №13

Высыпаем клубнику в кастрюлю, добавляем сахар и даём постоять минут 15, чтобы клубника пустила сок.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №14

Затем ставим кастрюлю на плиту, наливаем вино и даем смеси закипеть.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №15

Когда смесь закипит, добавляем корицу, хмели-сунели и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №16

Даём смеси опять закипеть, затем уменьшаем огонь до слабого. Снимаем с плиты и перебиваем блендером.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №17

Возвращаем клубничный соус на плиту и варим на слабом огне до тех пор, пока он не загустеет до консистенции киселя. Клубничный соус готов.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с клубничной начинкой - шаг №18

Возвращаемся к приготовлению мяса в духовке. Уменьшаем температуру духовки до 150 градусов и готовим свиной рулет ещё 30 минут.
Выключаем духовку и оставляем в ней мясо ещё минут на 20. Затем вынимаем противень из духовки и разворачиваем фольгу. Мясо готово. Подаем рулет с клубничным соусом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясной рулет с клубничной начинкой. Как приготовить Мясной рулет с клубничной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные На праздничный стол
В духовке
Ужин
Блюда из клубники
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)