Рулетики из лаваша с колбасой, сыром и яйцами (в духовке)

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Варёную колбасу и твёрдый сыр выбирайте хорошего качества, от их выбора зависит вкус готового блюда. Кроме того, сыр должен хорошо плавиться.
Зелень выбирайте по своему вкусу.

2 яйца отправьте в кастрюльку/сотейник, залейте водой (воду я немного подсаливаю), отправьте на огонь. Варите 10 минут с момента закипания на небольшом огне. После остудите в холодной воде.

Тем временем включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Варёную колбасу очистите от оболочки, натрите на крупной тёрке. Добавьте в миску с сыром.

Укроп и петрушку промойте и обсушите. Удалите стебли, зелень нарежьте мелко, отправьте к остальным ингредиентам.

Остывшие яйца очистите от скорлупы. Измельчите на крупной тёрке. Переложите в миску.

Добавьте сметану, молотый перец и соль по вкусу (учитывайте солёность сыра и колбасы), перемешайте. Начинка готова.

У меня прямоугольный лаваш размером 35х45 см. На одну половину лаваша выложите начинку и распределите тонким слоем.

Сверните лаваш в плотный рулет, начиная от края с начинкой.

Разрежьте рулет острым ножом на кусочки размером 4-5 см. У меня получилось 10 кусочков.

Выложите полученные рулетики в форму для запекания срезом вверх. (Размер моей формы 20х20 см.)

В отдельную миску влейте молоко. Вбейте 2 яйца. Взболтайте вилочкой, слегка подсолите и поперчите (по щепотке).

Вылейте омлетную массу на рулетики.

Отправьте заготовку в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Рулетики из лаваша с колбасой, сыром и яйцами, запечённые в духовке, готовы.

Приятного аппетита!