Рулет из индейки с беконом, грибами и сливочным сыром

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 200 градусов.

Филе индейки промываем, обсушиваем и надрезаем острым ножом, чтобы получить максимально тонкий пласт большой площади.
Аккуратно отбиваем мясо индейки кулинарным молотком, чтобы толщина была везде примерно одинаковой. Для удобства работы мясо можно накрыть пищевой плёнкой.

Смешиваем всё пряности и соль до однородности и обсыпаем пласт индейки со всех сторон. (Пару щепоток пряностей оставляем, чтобы обсыпать сформированный рулет.)

Грибы нарезаем пластинками или кубиками.
Бекон нарезаем тонкими брусочками.
Лук нарезаем кубиками.

Обжариваем бекон на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 3-4 минут, до румяности.

Добавляем к бекону грибы и обжариваем 5 минут, до золотистости.

Туда же отправляем лук. Обжариваем ещё 3-4 минуты, до мягкости. Солим и перчим по вкусу.

Пласт индейки смазываем сливочным или творожным сыром. (Немного оставляем для смазывания поверхности рулета.)

Выкладываем начинку из бекона, грибов и лука поверх сыра.

Скручиваем индейку с начинкой в плотный рулет. Обвязываем кулинарной ниткой, чтобы рулет хорошо держал форму при запекании.

Ещё раз обсыпаем рулет снаружи пряностями.

Выкладываем рулет в форму, смазанную растительным маслом, и смазываем сливочным маслом.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

За 10 минут до готовности смазываем рулет сливочным сыром при помощи кисточки и запекаем до золотистой корочки.

Рулет из индейки с беконом, грибами и сыром готов. Даём ему немного остыть, чтобы он хорошо держал форму при нарезании.

Нарезаем рулет кусочками и подаём к праздничному столу.

Приятного аппетита!