Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Куриные ножки, Пошаговый
Такой простой продукт, как куриные голени, чудом преображается, если его приготовить по-новому, например нафаршировать, используя для начинки куриное мясо, помидоры и сыр. В итоге получим оригинальное и праздничное блюдо из курицы.
Продукты: куриные ножки, помидоры, сыр твёрдый, майонез, масло растительное, горчица, зелень петрушки, чеснок, соль, перец
Алжирский суп из зеленой чечевицы
Этот суп из чечевицы характерен для региона Кабилия, в других регионах (и у нас) готовят немного по-другому. В частности, это разный состав специй. У нас мяту не добавляют, но мне нравится именно в таком варианте. Также повторяю каждый раз - не уменьшайте количество специй. Пусть такое количество вас не пугает, в готовом блюде это будет потрясающе.
Продукты: чечевица зеленая, куриные ножки, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры, томат-паста, перец чёрный молотый, перец белый молотый, зира, паприка молотая, кориандр...
Тах-чин - это разновидность плова в виде запеканки. Желательно готовить из риса басмати, а в качестве мяса - традиционно курица или баранина.
Продукты: рис басмати, куриные ножки, йогурт, лук репчатый, чеснок, яйца, специи, сухофрукты, соль, масло растительное, шафран, карри
Давно хотел поделиться этой вкусной идеей! Жюльен в булочке - замечательная закуска, которая украсит любой стол! Готовится легко и просто! Гости не перемоют вам кости. :) Потому что закуска им очень понравится!
Продукты: булочка, Куриные бедрышки, куриные окорочка, шампиньоны свежие, лук репчатый, сыр твёрдый, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, майонез...
Заливное из курицы, с плавленым сыром и хреном
Заливное из курицы, с плавленым сыром и хреном, - необычная, но очень вкусная импровизация на тему холодца. Гости будут просто в восторге от такой интересной закуски. Блюдо получается очень нежным и ароматным.
Продукты: Куриные бедрышки, куриные ножки, лук репчатый, морковь, сыр плавленый, майонез, хрен тёртый, желатин, лимон, зелень укропа, чеснок, соль, перец чёрный горошком...
Холодная закуска «Яйца Фаберже» (заливное в яичной скорлупе)
Холодная закуска «Яйца Фаберже» представляет собой заливное из курицы с ветчиной, сладким перцем и кукурузой. Такое интересное название это заливное получило за счёт того, что готовится в яичной скорлупе. Оригинальное и вкусное украшение любого праздничного стола! Гости непременно оценят ваши старания и фантазию!
Продукты: яйца, куриные ножки, перец болгарский, ветчина, кукуруза консервированная, лук репчатый, перец чёрный горошком, лавровый лист, желатин, соль, зелень петрушки...
Афритада с курицей – филиппинское блюдо из овощей и курицы в томатном соусе. Несмотря на загадочное название (тагальск. Afritadang Manok или англ. Chiken Afritada), по сути это овощное рагу с курицей. Причём используются в нём не экзотические овощи, а привычные нам картошка и морковь - как базовые ингредиенты, а также помидоры, сладкий перец и зелёный горошек. Популярным в филиппинской кухне овощное рагу сделали испанцы. А название блюда Afritada (исп. frito - жареный) указывает на технологию приготовления: курица и овощи перед тушением обжариваются.
Продукты: куриные ножки, помидоры, картофель, морковь, перец болгарский красный, перец болгарский зелёный, горошек зелёный, лук репчатый красный, чеснок, соус соевый, соль...
Куриный суп с перловой крупой и черносливом
Густой, наваристый, сытный, да ещё и необычный. Впервые готовила первое блюдо с добавлением чернослива. Куриный суп с перловой крупой и черносливом не разочаровал моих родных. Использование чернослива в данном рецепте добавляет сладкую нотку готовому блюду. Обед получился вкусным! Суп довольно густой, в нём варёные овощи и достаточное количество куриного мяса.
Продукты: куриные ножки, куриные крылышки, перловка, чернослив без косточек, сельдерей черешковый, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень...
Курица, запеченная в грибном соусе
Курочка в грибном соусе - отличное блюдо для семейного ужина или обеда. Сытно, вкусно, ароматно!
Продукты: куриные окорочка, вино белое, шампиньоны свежие, горчица, масло сливочное, тимьян (чабрец, богородская трава), бульон куриный, сливки, чеснок, масло оливковое, соль...
Курица с картошкой по-гречески
Курица с картошкой уже звучит аппетитно, а если разнообразить запеченную курицу с картофелем на манер греческого салата, то получится очень нарядно и, к тому же, просто и вкусно.
Продукты: курица, картофель, помидоры, сыр фета, маслины чёрные без косточек, бекон, лук репчатый, чеснок, зелень, куркума, пряности, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Куриные ножки "Дюшес" - деликатесное мясное блюдо с грушами. Курица, запеченная с грушами, подойдет для романтического ужина или посиделок с подругами.
Продукты: куриные ножки, груша, лук репчатый, корица, петрушка, корень имбиря, масло сливочное, сахар, масло растительное, специи, паприка молотая, перец чёрный молотый
Салат из редьки с курицей
Салат из редьки, вареных яиц, обжаренного куриного мяса и лука.
Продукты: редька зеленая, куриная грудка, куриные ножки, лук репчатый, яйца, мука, майонез, масло растительное, соль, перец
Сливочный суп с курицей, кукурузой и рисом
Сливочный суп с курицей, кукурузой и рисом приготовить совсем несложно, а наслаждение от вкуса - необыкновенное. Суп по этому рецепту получается сытным, с невероятно богатым сливочным вкусом и ароматом. Такое первое блюдо - просто находка в холода: он согреет вас и насытит, а его яркий вид подарит отличное настроение.
Продукты: куриные ножки, кукуруза консервированная, картофель, перец болгарский, рис длиннозерный, морковь, лук репчатый, чеснок, сливки, масло растительное, куркума молотая...
Куриные "леденцы на палочке"
Куриная голень на гриле, в барбекю-соусе из вишневого варенья.
Продукты: куриные ножки, соль, сахар, перец молотый, кориандр, порошок чесночный, паприка молотая, кетчуп, варенье вишнёвое, порошок чесночный, соус Табаско...
Куриные ножки, запечённые с кабачками, в сметане
Сытное блюдо, которое отлично подойдёт к домашнему обеду или ужину и даже к праздничному столу на горячее, – куриные ножки, запечённые с кабачками и помидорами в соусе на основе сметаны и горчицы. Нежное куриное мясо и сочные ароматные овощи отлично гармонируют и дополняют друг друга.
Продукты: куриные ножки, кабачки, помидоры, сметана, горчица, куркума молотая, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Запечённая курица, с пикантной приправой из тыквенных семечек
Ужин в мексиканском стиле: кусочки курицы, запечённые в духовке, подаются с острой ароматной приправой. Тыквенные семечки, оливковое масло, кинза, лук, сок лайма и перец чили соединяются в уникальный соус-приправу, которая отлично "работает" в дуэте с курицей, придавая ей яркий вкус. Экспериментируйте!)
Продукты: курица, зира, кориандр, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль, семечки тыквенные, зелень кинзы, лук репчатый красный, перец красный стручковый, масло оливковое...
Фаршированные куриные окорочка
Ну, не хотелось мне просто так, традиционно, посыпать, намазать и изжарить эти большие окорочка. Решила сдобрить их грибной начинкой и запечь в духовке. Получилось очень хорошо. Мясо сочное, вкусное и еще с грибами.
Продукты: куриные окорочка, лук, морковь, грибы белые, шампиньоны, масло сливочное, масло растительное, зелень, приправа, приправа, соль
Запечённые куриные голени, панированные в арахисе
Куриные голени, панированные в арахисе, получаются очень аппетитными и ароматными. Если вы любите сочетание орехов с мясом, вам непременно понравится это блюдо. Голени получаются сочными, нежными, а хрустящие орешки добавляют блюду оригинальности.
Продукты: куриные ножки, арахис, майонез, масло растительное, карри, порошок чесночный, перец чёрный молотый, соль, листья салата, овощи
Запеченная курица с имбирем и чесноком
Куриные бедрышки в этом рецепте сначала маринуются в соусе из сметаны, томата, лука, имбиря и чеснока, а затем запекаются в духовке с картошкой. Минимум усилий, а результат потрясающий!
Продукты: Куриные бедрышки, картофель, лук, чеснок, имбирь, сметана, томат-паста, соль, перец чёрный молотый
Куриные ножки, тушенные в томатно-сметанном соусе
Куриные голени, тушенные в кремовом соусе в стиле венгерской кухни. Именно соус из томатного пюре и сметаны придаёт куриному мясу изумительную сочность, мягкость и насыщенный вкус. А паприка добавляет яркий цвет и пряный вкус.
Продукты: куриные ножки, помидоры, лук репчатый, чеснок, томатное пюре, сметана, паприка молотая, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, масло сливочное...
Курица с грибами в сырном соусе
Куриные голени, тушенные в сырном соусе с грибами, - отличное блюдо как для повседневного обеда, так и на праздничный стол. Сочное куриное мясо, буквально спадающее с кости и тающее во рту, и густой соус с насыщенным вкусом и ярким ароматом - как же это вкусно! И хотя блюдом из курицы удивить кого-то сложно, курица в сырном соусе станет для вас открытием. Так что готовьте, не сомневаясь!
Продукты: куриные ножки, шампиньоны свежие, сыр плавленый, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, вода
Курица, запечённая с хлебом, помидорами, чесноком и беконом
Рецепт сытного ужина в одной сковородке - курица, запеченная с хлебом, помидорами, чесноком и беконом. Вам нужно просто выложить все в форму, а остальное сделает время, духовка и идеальное сочетание ингредиентов.
Продукты: куриные ножки, помидоры черри, бекон, зелень базилика, чеснок, багет Французский, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Шашлык из курицы в грейпфруте
Мариновать курицу в грейпфрутовом соке полюбила уже давно. Однажды, попробовала совместить этот маринад с моей любимой приправой и поняла, что это – то, что надо! Сочетание беспроигрышное, сычуаньский перец тоже вносит свою яркую ароматную нотку. Конечно, не последнюю роль играет выбор самого "мяса" для шашлыка. Итак...
Продукты: Куриные бедрышки, куриные ножки, грейпфрут, хмели-сунели, перец, соль, лук
Цыпленок, тушенный в красном вине с корицей
Простой рецепт греческого блюда из цыпленка, тушенного с вином и корицей, и картофеля. Простые ингредиенты, легко готовится!
Продукты: цыпленок, вино красное сухое, корица, масло оливковое, картофель, масло растительное, петрушка, соль, перец
Паэлья с курицей и горошком
Невероятно вкусная паэлья с курицей и горошком понравится даже детям - они рады будут отведать такое яркое блюдо!
Продукты: куриные ножки, перец болгарский, лук репчатый, лук репчатый красный, горошек зелёный, масло растительное, томат-паста, бульон куриный, шафран, рис, соль...
Это и хлеб, и мясо, и салат...В принципе, полноценный обед (а в Мексиканской кухне так выглядит закуска). Рецепт родился под впечатлением от фильма с Сальмой Хайек (где она перекрасила все стены в доме мужа-американца и постоянно что-то готовила). Всё остренько! Кстати, блюдо здоровое и подходит для диетического питания:))).
Продукты: мука, мука кукурузная, вода, соль, чеснок, помидоры, листья салата, куриные ножки, лук, уксус яблочный, фасоль, чеснок, орегано, перец чёрный, перец красный
Фаршированные куриные ножки
Правильное сочетание привычных продуктов - и кулинарное чудо готово. Несложный рецепт приготовления куриных ножек, фаршированных грибами, - и у вас на столе совсем новое оригинальное блюдо. Попробуйте приготовить!
Продукты: куриные ножки, лук репчатый, грибы, шампиньоны, сыр твёрдый, перец болгарский, чеснок, соль, перец, масло растительное
"Мраморный" куриный рулет
"Мраморный" куриный рулет – это весьма аппетитная альтернатива магазинной колбасе и готовится совсем не сложно. Куриное мясо маринуется с вашими любимыми специями, а затем запекается в плёнке в духовке. Самым сложным в этом рецепте, пожалуй, будет дождаться, пока рулет "дойдёт" в холодильнике. Но есть уверенность, что ожидание не остановит на пути к лакомой закуске!
Продукты: куриное филе, куриные окорочка, желатин, приправа, порошок чесночный, куркума молотая, соль, перец чёрный молотый
Куриные ножки, запечённые на лаваше, в соусе из кефира и сладкого перца
Интересно приготовить яркое и с необычным вкусом блюдо. Хотите удивить друзей – приготовьте куриные ножки, запечённые на лаваше, в соусе из кефира и сладкого перца. Запекание птицы в соусе – это уже гарантия сочности блюда, а уж если в маринаде есть кисломолочный продукт, то сомневаться в удачном результате не приходится. Готовится птица очень легко – осилят даже начинающие кулинары.
Продукты: куриные ножки, перец болгарский, чеснок, кефир, лаваш, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, орех мускатный
Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками
Из обычных продуктов получается интересный куриный суп с гречкой, грибами и клёцками из отварного картофеля. Удобно готовить такой гречневый суп, если есть остатки картофельного пюре.
Продукты: мясо куриное, картофель, крупа гречневая, шампиньоны, морковь, лук репчатый, масло растительное, яйца, мука пшеничная, лавровый лист, соль, вода
Рис с овощами и куриными ножками
Мы очень любим рис с овощами. Но сегодня к традиционному своему рецепту я добавила куриные ножки. Получилось праздничное яркое блюдо. О вкусе я ничего не скажу. Скажу только, что это стоит попробовать!
Продукты: рис, куриные ножки, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, помидоры черри, горошек зелёный, перец болгарский, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый
Куриные голени в рисовом кляре, жаренные во фритюре
Нежное куриное мясо в рисовом кляре по мотивам тайской кухни совсем не сложно приготовить дома. Маринад из кинзы, устричного соуса и чеснока насытит птицу ароматами, а чередование рисового кляра на минеральной воде с мучной панировкой станет основой для хрустящей корочки. Готовятся такие голени с хрустящей корочкой в раскалённом растительном масле (во фритюре).
Продукты: куриные ножки, чеснок, кориандр, зелень кинзы, соус, соль, сахар, перец чёрный молотый, мука рисовая, вода минеральная, паприка молотая, порошок чесночный, соль...
Голубцы на куриных ножках
Можно ли приготовить голубцы с целыми куриными ножками? Конечно! Удивите гостей или своих домашних необычными голубцами "на ножках", приготовленными по этому оригинальному рецепту.
Продукты: куриные ножки, капуста белокочанная, рис, морковь, лук репчатый, чеснок, перец болгарский, помидоры, сметана, томат-паста, сахар, базилик, масло растительное, соль
Дрожжевые пирожки с курицей, на молоке и сливочном масле (в духовке)
Воздушные пирожки из нежного теста на сливочном масле и молоке с аппетитной куриной начинкой. В этом рецепте мясо птицы для начинки отваривается, но его можно запечь, пожарить или использовать курицу, оставшуюся от предыдущей трапезы. Дрожжевые пирожки с курицей – идеальный перекус для всей семьи.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, мука, дрожжи, разрыхлитель, сахар, соль, курица, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, масло растительное, перец красный молотый...
Капустняк с пекинской капустой
Попробуйте приготовить капустняк по этому рецепту - с пекинской капустой и курицей. Я уверена, вам придется это блюдо по вкусу!
Продукты: куриные окорочка, куриные ножки, картофель, вода, рис, капуста пекинская, лук репчатый, масло подсолнечное, мука, томат-паста, лавровый лист, перец горошком, соль
Курица с гречкой и рисом (на сковороде)
Комбинация двух круп - гречневой и рисовой (а почему бы и нет?) - делает блюдо оригинальным и вкусным. Готовятся эти крупы равное количество времени, и обе прекрасно "дружат" с куриным мясом. Блюдо по этому рецепту похоже по вкусу на плов. Курица делает его питательным, овощи - сочным, а чеснок и смесь специй - ароматным.
Продукты: куриные ножки, рис длиннозерный, крупа гречневая, лук репчатый, морковь, масло растительное, чеснок, специи, соль, перец чёрный молотый
Курица, запечённая с капустой (в пакете)
Курица, запечённая в духовке с капустой - сытное и вкусное блюдо, которое требует минимум ваших усилий. Если запечь части курицы вместе с капустой в рукаве или в пакете, курочка получится особенно сочной и ароматной, а к ней сразу же и овощной гарнир. Удобно и практично!
Продукты: куриные ножки, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, масло сливочное, чеснок, лавровый лист, приправа, перец чёрный молотый, соль, зелень
Оригинальный и вкусный рецепт приготовления куриных голеней в томатном соусе с медом. Куриные "леденцы" - хорошая идея для семейного обеда.
Продукты: куриные ножки, соус томатный, соус соевый, сок лимона, мёд, карри, крахмал, соль, перец чёрный молотый, чеснок, лук репчатый, масло растительное
Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром
Куриные отбивные в основном готовят из грудки, реже - из бёдер. Сегодня приготовим совсем уж редкий вариант - отбивные из куриных голеней. Замечу, что с разделыванием голеней придётся немножко повозиться, но оно того стоит. Отбивные из куриных ножек, запечённые в духовке под сырно-помидорной "шубкой", получаются сочными и очень вкусными, и вполне достойны занимать почётное место на праздничном столе!
Продукты: куриные ножки, помидоры, сыр твёрдый, майонез, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное