рецепт с фото пошаговый

Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром

Фото к рецепту: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром
 8 порций
 1 час 5 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   04.05.21

Куриные отбивные в основном готовят из грудки, реже - из бёдер. Сегодня приготовим совсем уж редкий вариант - отбивные из куриных голеней. Замечу, что с разделыванием голеней придётся немножко повозиться, но оно того стоит. Отбивные из куриных ножек, запечённые в духовке под сырно-помидорной "шубкой", получаются сочными и очень вкусными, и вполне достойны занимать почётное место на праздничном столе!

Продукты (на 8 порций)
Куриные голени - 1,2 кг (8 шт.)
Помидоры - 200 г (2 шт.)
Сыр твёрдый - 100 г
Майонез - 2 ст. ложки
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
*
Масло подсолнечное (для смазывания формы) - 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗапечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром
Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриные голени выбирайте покрупнее.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №2

С куриных голеней необходимо снять филе цельными кусочками, соответственно отделив от кожи и костей. Для этого возьмите одну голень и снимите с неё кожу по направлению к суставу по типу чулка.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №3

Надрежьте острым ножом куриное мясо по кругу над кожей, упираясь в кость. Затем сделайте длинный продольный надрез и срежьте куриное мясо с кости, чтобы получился один цельный кусочек.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №4

Таким же образом обработайте остальные голени. У меня получилось 600 г разделанного куриного мяса без кожи и костей. (Кости и кожу не выбрасывайте, из них можно сварить бульон для первого блюда.)

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №5

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Теперь каждый кусочек куриного мяса отбейте кухонным молотком через пищевую плёнку, но не слишком усердствуя.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №6

Дно формы для запекания смажьте небольшим количеством подсолнечного масла и выложите кусочки куриного мяса вниз стороной, на которой была кожа.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №7

Посолите (0,5 ч. ложки), поперчите (0,25 ч. ложки) и посыпьте сушёным чесноком каждую отбивную.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №8

Затем каждую отбивную смажьте майонезом.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №9

Помидоры промойте, вырежьте место роста плодоножки. Нарежьте помидоры тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №10

Выложите кружочки помидоров (по 2 шт.) на каждую отбивную.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №11

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №12

Выложите тёртый сыр на каждую отбивную, закрывая им кружочки помидоров. Если вы не любите хорошо запечённый сыр, то его можно выложить на помидоры минут за 10 до конца приготовления.

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №13

Поставьте форму с отбивными в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 35 минут, до готовности курицы (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром - шаг №14

Отбивные из куриных голеней с сыром и помидорами готовы. Подавайте такие отбивные в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром. Как приготовить Запечённые отбивные из куриных голеней с помидорами и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Отбивные На праздничный стол
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из курицыКуриные голени Куриные ножки Курица запеченная Курица с сыром
Блюда из помидоровПомидоры с сыром Блюда из сыра Блюда с майонезом

Тема › Курица - любовь моя

7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)