рецепт с фото пошаговый

Тах-чин с курицей

Фото к рецепту: Тах-чин с курицей
 3 порции
 1 час 40 мин
 Нина М-Р   09.11.17

Тах-чин - это разновидность плова в виде запеканки. Желательно готовить из риса басмати, а в качестве мяса - традиционно курица или баранина.

Продукты (на 3 порции)
Рис басмати - около 150 г
Куриные голени - 5 шт.
Йогурт - 150 мл
Лук репчатый (по желанию)- 0,5-1 шт.
Чеснок - 2 зубчика (по вкусу)
Яйца - 2 шт.
Специи "Для плова" - около 1 ч. л.
Сухофрукты (ассорти) - до 1 стакана
Соль - 2 щепотки
Масло растительное - для формы
Шафран или карри - по вкусу

Пошаговый фото рецептТах-чин с курицей
Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №1

Для приготовления риса с курицей в духовке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Куриное мясо подходит разное: либо разделка целой курицы, либо отдельно окорочка, бедра или голени.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №2

Как приготовить тах-чин с курицей:

Рис нужно предварительно сварить до полуготовности. Для этого нужно его промыть, залить водой на два пальца выше уровня, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №3

Куриное мясо тоже нужно сварить до готовности или специально для плова, или заодно для какого-либо куриного супа.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №4

Готовое куриное мясо нужно отделить от костей.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №5

Сухофрукты нужно промыть и немного вымочить в воде, если они не мягкие, а суховатые.
(Обычно используется смесь из изюма, кураги, чернослива или то, что есть в наличие.)

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №6

Очищенные лук нашинкуйте, а зубчик чеснока измельчите.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №7

Йогурт соедините с яйцом и специями для плова, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №8

Две трети ароматного йогурта с яйцами влейте в остывший рис.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №9

Равномерно перемешайте рис с йогуртной массой.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №10

Остальной йогурт со специями перемешайте с куриным мясом, луком и чесноком.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №11

Смажьте форму растительным маслом или застелите её фольгой. Уложите примерно две трети риса на дно и стенки формы так, чтобы образовалось место для начинки.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №12

Уложите начинку на рис. Она не должна соприкасаться со стенками формы.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №13

Затем добавьте сухофрукты.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №14

Укройте всё сверху рисом так, чтобы он лежал плоским слоем, потому что потом готовый плов нужно будет перевернуть на плоское блюдо.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №15

Запекайте тах-чин под крышкой или под фольгой в духовке при 180 градусах около одного часа.
(Время зависит от свойств духовки и размеров формы.)

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №16

Для подачи рисовой запеканки с курицей и сухофруктами нужно приложить ко дну формы плоское блюдо или поднос, пригодный для горячих блюд, и перевернуть плов с курицей.

Фото приготовления рецепта: Тах-чин с курицей - шаг №17

Снимите форму (и фольгу) и подавайте тах-чин.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тах-чин с курицей. Как приготовить Тах-чин с курицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка рисовая
ПловПлов в духовке
Плов с курицей Восточная кухня
В духовке

Блюда из курицыКуриные голени Куриные ножки Курица с рисом Курица с черносливом Блюда из риса
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru