Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Маринование, Рецепты для начинающих, С фото
Маринованный салат из капусты с болгарским перцем и морковью
Обычный овощной салат легко можно превратить в маринованный в домашних условиях! К капусте, болгарскому перцу и моркови добавляются растительное масло, чеснок, уксус, соль и сахар, а затем салат отправляется в холодильник на 3-4 часа. Маринованный салат из капусты с болгарским перцем и морковью получается ярким, хрустящим, с приятной кислинкой.
Продукты: капуста белокочанная, перец болгарский, морковь, сахар, чеснок, вода кипяченая, масло растительное, уксус, соль
Помидоры, маринованные с болгарским перцем и мятой
Мята и болгарский перец придают помидорам потрясающий аромат. Зелень, перец чили, чеснок и сладкий перец измельчаются в блендере с добавлением уксуса и растительного масла. Помидоры маринуются в этом пряном соусе и получаются невероятно вкусными.
Продукты: помидоры, перец болгарский, зелень петрушки, зелень укропа, мята, чеснок, уксус, масло растительное, сахар, соль, перец чили
Маринованная свёкла – овощная закуска с ярким кисло-сладким вкусом. Свёкла сперва запекается, затем мелко нарезается и заливается маринадом. Сутки в холодильнике – и маринованная свёкла готова к подаче!
Продукты: свекла, лук репчатый, вода, уксус яблочный, масло растительное, мёд, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, соль
Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски
Приготовим пикантный овощной салат из цветной капусты с морковью, огурцом и жареным луком, в корейском стиле. Салат имеет пряный вкус, в меру острый, с приятным балансом кислоты и сладости. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее!
Продукты: капуста цветная, огурцы, морковь, лук репчатый, чеснок, перец чили, масло растительное, уксус столовый, сахар, соль, паприка молотая, кориандр
Идеальная закуска как для домашнего, так и праздничного стола - маринованные шампиньоны. Рецепт довольно простой и не займёт много времени. Воду добавлять не будем, грибы маринуются в собственном соку, который выделится при тушении, с добавлением пряностей, уксуса и чеснока. Маринованные грибы получаются очень вкусными, с небольшой кислинкой.
Продукты: шампиньоны, уксус, масло растительное, перец душистый горошком, гвоздика, лавровый лист, сахар, чеснок, соль
Маринованная цветная капуста с морковкой по-корейски
Всем привет! Сегодня предлагаю несложный рецепт очень вкусной маринованной цветной капусты по-корейски. Капуста с морковью получается хрустящей, яркой. Идеально подойдет к мясу. Рекомендую приготовить! Всем приятного аппетита!
Продукты: капуста цветная, морковь, чеснок, масло растительное, вода, сахар, соль, перец красный молотый, кориандр, перец чёрный молотый, паприка молотая, куркума...
Маринованная цветная капуста со свёклой и морковью
Аппетитная закуска из цветной капусты, свёклы и моркови добавит разнообразия и ярких красок в меню. Маринование со свёклой и морковью придаёт цветной капусте красочный вид, а кисло-сладкий маринад с чесноком и специями - сочность и пикантный вкус.
Продукты: капуста цветная, свекла, морковь, зелень петрушки, вода, масло растительное, уксус, сахар, соль, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика
Маринованная капуста с морковью и куркумой
Своим насыщенным жёлтым цветом маринованная капуста, приготовленная по этому рецепту, обязана куркуме, которая выступает в качестве натурального красителя и своими полезными свойствами увеличивает пищевую ценность готового блюда. Сама капуста получается хрустящей, очень ароматной, с идеальным балансом сахара и соли. Капуста, маринованная с морковью и куркумой, готова к употреблению уже через сутки!
Продукты: капуста белокочанная, морковь, чеснок, куркума молотая, масло подсолнечное, уксус столовый, сахар, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, гвоздика...
Брокколи, маринованная с луком и морковью по-корейски, — отличная овощная закуска в азиатском стиле. К привычному вкусу закуски по-корейски добавится отварная брокколи с её особым вкусом. На приготовление закуски у вас уйдёт минимум времени, но салат должен настояться и промариноваться, а результат порадует - салатик не слишком острый, яркий и сочный.
Продукты: капуста брокколи, лук репчатый, морковь, чеснок, масло подсолнечное, уксус столовый, приправа, сахар, соль
Капуста, маринованная с хреном и мёдом
Капуста, маринованная с хреном и мёдом, отличается кисло-сладким вкусом, в котором "ядрёную" остринку хрена отлично смягчают медовые нотки. Такая капуста очень ароматная, напоминает квашеную, но с пикантной остринкой. А готова маринованная капуста будет уже через сутки.
Продукты: капуста белокочанная, морковь, хрен, мёд, уксус столовый, соль, гвоздика, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, вода
Маринованная капуста "Пелюстка" со свёклой и морковью
Белокочанная капуста, маринованная со свёклой, в народе носит название "Пелюстка". От классической маринованной капусты "Пелюстку" отличает крупная нарезка и насыщенный малиновый цвет. Сегодня познакомимся с одним из вариантов приготовления "Пелюстки". Помимо свёклы добавим ломтики моркови и острый перчик для пикантности.
Продукты: капуста белокочанная, морковь, свекла, чеснок, перец острый, вода, сахар, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, уксус столовый, масло подсолнечное
Внешне тыква по-корейски практически не отличается от моркови, а вот во вкусе характерные тыквенные нотки хорошо ощущаются. Тыква по-корейски получается в меру острой и очень ароматной — здесь и жареный лучок есть, и чесночок, да и кориандр отчётливо слышен. Блюдо хорошо хранится в холодильнике и может исполнить не только роль закуски, но и стать прекрасным гарниром к мясным блюдам.
Продукты: тыква, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, уксус столовый, кориандр, перец чёрный молотый, сахар, соль
Маринованный перец, фаршированный виноградом (на зиму)
Необычный вариант закуски на зиму - маринованный виноград в перце. Заготовка "два в одном" - перец и виноград маринуются вместе и выглядят очень симпатично. Такие красивые и вкусные перчики, начинённые виноградом, в кисло-сладком маринаде, - прекрасное угощение для праздничного стола и не только!
Продукты: перец болгарский, виноград, лавровый лист, кардамон, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, вода, уксус, сахар, соль
Фаршированные зелёные помидоры по-грузински (на зиму)
Интересная заготовка на зиму - фаршированные зелёные помидоры по-грузински. Помидоры получаются плотными, а лёгкая остринка перца прекрасно дополняет основной кисло-сладкий вкус. Для начинки помимо перца чили также используется свежая зелень, чеснок и хмели-сунели, которые делают закуску очень ароматной.
Продукты: помидоры зеленые, чеснок, перец острый, зелень петрушки, зелень укропа, уксус, лавровый лист, сахар, соль, кориандр, перец чёрный горошком, хмели-сунели
Маринованный болгарский перец
Этот рецепт маринованного перца у меня где-то с 2000-х годов, нашла его в одном из журналов, которые были модными в те времена. Пользуюсь много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов закуски из запечённого болгарского перца. Желательно использовать красный сладкий перец, тогда закуска получится яркой, как у меня. Это маринованный перец быстрого приготовления - он готов к употреблению уже через 6 часов. Но даже если вы приготовите его за пару часов до подачи, тоже не прогадаете.
Продукты: перец сладкий, чеснок, базилик, масло подсолнечное, уксус яблочный, сахар, соль, перец душистый горошком
Пикантные маринованные помидоры, фаршированные чесноком и зеленью
Пикантные маринованные помидоры - универсальная закуска. Маринад для помидоров идеально сбалансирован по составу, помидоры получаются в меру солёными и слегка пряными. Благодаря начинке из чеснока, перца и укропа помидоры становятся остренькими, особенно вкусными и очень ароматными. Сутки маринования - и помидоры будут готовы.
Продукты: помидоры, чеснок, зелень укропа, перец острый, уксус столовый, соль, сахар, перец душистый горошком, кориандр, лавровый лист, вода
Домашние маринованные шампиньоны-"пятиминутки" гораздо дешевле и вкуснее магазинной консервации. Вкуснейшая закуска из грибов и правда готовится буквально пять-десять минут, не считая времени остывания шампиньонов в маринаде. Просто и бюджетно!
Продукты: шампиньоны, масло растительное, уксус, чеснок, перец душистый горошком, сахар, соль, лавровый лист, вода, лук зелёный
Куриные бёдрышки, запечённые в яблочно-луковом маринаде
Куриные бёдра, приготовленные в духовке по этому рецепту, просто изумительные! Всё дело в необычном маринаде, состоящем из тёртых яблок, лука, горчицы, чеснока и лимонного сока. Интересно, правда? Сначала бёдрышки маринуются в этом яблочно-луковом маринаде, а затем в нём же и запекаются. Куриное мясо получается очень сочным и ароматным, а маринад превращается в соус-подливку к гарниру и курице. Такое блюдо прекрасно подойдёт для праздничного стола!
Продукты: Куриные бедрышки, яблоко, лук репчатый, чеснок, горчица столовая, сок лимонный, соль
Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом
Несложное блюдо, которое отлично подойдёт для постного стола, - свекольный салат с маринованными огурцами. Простое сочетание солёных огурцов со сладкой свёклой - интересно уже само по себе. Но добавьте к нему оригинальный соус из чеснока, растительного масла и лимонного сока - и салат заиграет новыми красками!
Продукты: свекла, огурцы солёные, чеснок, масло растительное, лимон, сок лимона, соль, вода
Куриные бёдра в лимонно-медовом маринаде, в духовке
Сочная, нежная, с лёгкой кислинкой мякоть куриного бедра и сладковатая корочка! Такая курочка получается, если запечь её в лимонно-медовом маринаде с добавлением чесночка и зернистой горчицы. Просто идеальное блюдо для душевного семейного обеда или ужина!
Продукты: Куриные бедрышки, лимон, мёд, чеснок, горчица, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Курица, запечённая в маринаде из гранатового сока
Сочная, с карамельной корочкой курица в духовке - в разы вкуснее в маринаде из гранатового сока. Каким только образом мы не готовили маринад для курицы, но этот рецепт мне показался одним из самых удачных. Запечённая курица получается невероятно сочной! А какая аппетитная золотистая корочка! Вот очень рекомендую вам этот рецепт - всё просто, а выглядит дорого и празднично!
Продукты: Куриные бедрышки, сок гранатовый, соус соевый, масло растительное, паприка молотая, порошок чесночный, крахмал, перец чёрный молотый, соль
Куриное филе в соево-томатном маринаде, жаренное с цветной капустой
Очень вкусное блюдо из птицы и овощей. Кусочки куриного филе, замаринованные в соевом соусе с добавлением пряностей, кетчупа и чеснока, обжариваются с луком и морковью. Затем всё обжаривается с отваренной цветной капустой. Результат точно вам понравится! Сочные, упругие и ароматные соцветия капусты, сладковатая морковь и мягкое, аппетитное куриное филе - идеальное сочетание.
Продукты: куриное филе, капуста цветная, лук репчатый, морковь, соус соевый, кетчуп, чеснок, кориандр, перец красный молотый, соль, масло растительное, лук зелёный
Острая закуска из моркови, в маринаде из лимонного сока, оливкового масла и пряностей
Яркая и интересная по вкусу острая закуска из моркови. Кружочки моркови отвариваются до мягкости, а затем маринуются. При приготовлении маринада используется лимонный сок, оливковое масло и ароматные пряности. Вкусное, несложное в приготовлении бюджетное блюдо!
Продукты: морковь, зелень петрушки, масло оливковое, лимон, чеснок, паприка молотая, перец чёрный молотый, перец красный молотый, зира, соль, сахар
Маринованные помидоры и кабачки
Как бы мне хотелось вас угостить, чтобы вы попробовали и обалдели! Невероятно вкусная закуска из помидоров и кабачков, на все случаи жизни! Приготовить очень просто, хранится в холодильнике около месяца. Хит сезона, повторяйте на здоровье!
Продукты: помидоры, помидоры черри, кабачки, уксус, вода, сахар, соль, зелень укропа, соцветия укропа, чеснок
"Бифштекс" из куриного филе в сметанно-чесночном маринаде
Интересный способ приготовления куриного филе, при котором оно получается очень сочным, нежным, ароматным и невероятно вкусным! Куриное мясо маринуется, затем быстро обжаривается на раскалённой сковороде и запекается в духовке. Такой куриный "бифштекс" можно подать на обед в горячем виде, а можно использовать в холодном – для приготовления бутербродов или салатов.
Продукты: куриное филе, сметана, чеснок, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Быстрые маринованные огурцы кружочками
Вспомнил рецепт бюджетной закуски из огурцов. Да ещё и очень быстрый, готовится несколько минут - и через час можно закусывать. Маринованные огурчики - как же это вкусно!
Продукты: огурцы, лук репчатый, корица, горчица семена, кориандр, куркума молотая, перец душистый горошком, уксус винный, вода, сахар, соль
Бифштекс в маринаде с соевым соусом, чесноком и мёдом
Сочный стейк приготовить довольно просто, если замариновать его на несколько часов в ароматной смеси соевого соуса, чеснока, мёда, винного уксуса и оливкового масла. Бифштекс получается очень сочным, нежным и ароматным, а степень прожарки можно регулировать самостоятельно. Попробуйте!
Продукты: говядина, соус соевый, уксус винный, масло оливковое, мёд, чеснок, соль, перец чёрный молотый, салат листовой, помидоры
Жареная куриная грудка в мятном маринаде
Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, имеет очень интересный вкус благодаря маринаду из йогурта и ароматной мяты. Жареная куриная грудка в мятном маринаде получается оригинальной и вкусной.
Продукты: куриная грудка, йогурт, сметана, лук репчатый, мята сухая, мята свежая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Корейка на кости в луково-лимонном маринаде
Обжаренная до золотистой корочки, ароматная свиная корейка на косточке - эффектное блюдо, приготовить которое проще простого. Маринад на основе репчатого лука, оливкового масла и лимонного сока придает мясу сочность и нежность, а свежемолотый душистый перец - пикантный вкусовой оттенок. Легко, быстро и вкусно. Попробуйте!
Продукты: корейка свиная, лук репчатый, масло оливковое, лимон, соль, перец душистый горошком, перец чёрный молотый, масло растительное, листья салата
Курица, запечённая в маринаде из кетчупа и майонеза
Яркая аппетитная корочка, сочное куриное мясо. Курица, запечённая в "кетчунезе", то есть смеси кетчупа и майонеза, получается именно такой. А соком, образовавшимся при запекании курицы, можно пропитать гарнир, например отварной картофель.
Продукты: курица, кетчуп, майонез, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Запечённые овощи в чесночном маринаде
Очень вкусные, яркие и ароматные запечённые овощи в маринаде с зеленью, яблочным уксусом, соевым соусом и чесноком.
Продукты: перец болгарский, кабачки, баклажан, лук репчатый, помидоры, перец стручковый, чеснок, уксус яблочный, соус соевый, масло растительное, зелень укропа...
Карп на мангале, в луковом маринаде
Рецептов жареного на мангале карпа достаточно много. Я люблю готовить его в луковом маринаде с солью и сахаром, в панировке из кукурузного крахмала со специями. Луковый маринад придает мясу карпа нежный и сладковатый вкус, а панировка - невероятно вкусную хрустящую корочку.
Продукты: карп, лук репчатый, масло сливочное, масло подсолнечное, приправа, крахмал кукурузный, мята сухая, соль, сахар, вода
Маринованная цветная капуста по-корейски
Хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления закуски из цветной капусты с морковью. Такая маринованная цветная капуста никогда не задерживается на столе, получается очень пряной и ароматной. Рекомендую взять с собой на пикник! Вкусный, простой и быстрый рецепт.
Продукты: капуста цветная, морковь, чеснок, зелень петрушки, вода, соль, сахар, уксус, масло растительное, приправа
Шампиньоны в медово-горчичном маринаде
Пикантный маринад на основе двух видов горчицы, мёда, лимонного сока и чеснока прекрасно пропитывает шампиньоны и превращает их в изысканную и всегда востребованную закуску! Такие грибы намного вкуснее обычных маринованных шампиньонов, а делаются так же просто. Как только мне попадаются маленькие молоденькие шампиньоны, я обязательно готовлю их по этому необычному рецепту!
Продукты: шампиньоны свежие, соль, мёд, чеснок, лимон, горчица, горчица, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Салат из фасоли, оливок и маринованного лука
Салат из фасоли, оливок и маринованного лука - оригинальная и необычная закуска. Такой фасолевый салат придется по вкусу всем вашим близким и родным. Времени на приготовление вы потратите минимум, зато результатом все останутся довольны. Яркий и вкусный салат не один раз выручит вас!
Продукты: фасоль консервированная, оливки, лук репчатый, орех грецкий, чеснок, зелень петрушки, сахар, уксус яблочный, масло оливковое, вода, соль, перец чёрный молотый
Маринованные помидоры за 30 минут
Рецепт этих маринованных помидоров с чесноком и зеленью я нашла давно где-то в интернете и попросила мужа приготовить. Ммм, любовь случилась с первого кружочка! Итак, маринованные помидоры за 30 минут.
Продукты: помидоры, чеснок, масло оливковое, горчица, уксус яблочный, соль, сахар, перец чёрный молотый, зелень
Маринованная капуста быстрого приготовления
Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Салат из капусты, маринованной таким способом, можно есть уже через 5-6 часов. Маринад хорошо сбалансированный, без избытка уксуса. Капуста получается хрустящей, ароматной и, я бы сказала, нежной!
Продукты: капуста белокочанная, морковь, перец болгарский, чеснок, вода, сахар, соль, уксус яблочный, масло растительное, лавровый лист, гвоздика, перец душистый горошком...
Маринованная капуста с чесноком
Маринованная капуста быстрого приготовления: хрустящая, ароматная и быстро поедаемая! Готовится очень просто, зато как вкусно.
Продукты: капуста белокочанная, морковь, чеснок, перец острый, масло растительное, уксус, соль, сахар, перец душистый горошком, вода
Хот-дог с маринованным луком
Представляю Вашему вниманию рецепт хот-дога, который не потеряется на фоне вкуса многих своих собратьев. Дело в том, что у него есть интересная фишка - это добавление маринованного лука. Данный ингредиент дарит хот-догу приятную кислинку и пикантность. Этот рецепт Вам обязательно стоит попробовать!
Продукты: булочка, сосиски, листья салата, лук репчатый красный, лук репчатый, огурцы маринованные, сельдерей, перец красный, перец чёрный молотый, уксус яблочный, горчица...
← Предыдущая | Следующая →