рецепт с фото пошаговый

Капуста, маринованная с хреном и мёдом

Фото к рецепту: Капуста, маринованная с хреном и мёдом
 30 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   01.10.21

Капуста, маринованная с хреном и мёдом, отличается кисло-сладким вкусом, в котором "ядрёную" остринку хрена отлично смягчают медовые нотки. Такая капуста очень ароматная, напоминает квашеную, но с пикантной остринкой. А готова маринованная капуста будет уже через сутки.

Продукты
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 160 г
Хрен (очищенный) - 70 г
Мёд - 45 г
Уксус столовый 9 % - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - 20 г (1 ст. ложка)
Гвоздика (бутоны) - 5 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 500 мл

Пошаговый фото рецептКапуста, маринованная с хреном и мёдом
Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №2

Готовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем 500 мл воды, всыпаем соль.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №3

Добавляем гвоздику, чёрный и душистый перец, лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №4

Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения. Кипятим 30 секунд, помешивая (соль должна полностью раствориться).

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №5

После этого вливаем уксус и выключаем огонь. Оставляем маринад остыть до чуть тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №6

В чуть тёплый маринад добавляем мёд.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №7

И перемешиваем до растворения мёда.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №8

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №9

Капусту очищаем от повреждённых листьев и шинкуем полосками. Выкладываем в большую миску.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №10

Очищенный от кожицы корень хрена натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №11

Добавляем к капусте хрен и морковь.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №12

Всё перемешиваем и разминаем руками.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №13

Затем заливаем овощи маринадом вместе с пряностями. (Я переложила капусту с овощами в другую большую ёмкость.)

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №14

Плотно утрамбовываем овощи руками.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №15

Сверху помещаем тарелку.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №16

И ставим под гнёт (можно поставить на тарелку кастрюлю с водой). Оставляем капусту на сутки настаиваться при комнатной температуре или отправляем в холодильник, если в помещении слишком тепло.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №17

Капуста, маринованная с хреном и мёдом, через сутки уже готова.

Фото приготовления рецепта: Капуста, маринованная с хреном и мёдом - шаг №18

Хранить такую капусту нужно только в холодном месте!
Приятного аппетита.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста, маринованная с хреном и мёдом. Как приготовить Капуста, маринованная с хреном и мёдом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из капусты Холодные закуски Пост
Маринование
Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста маринованная Блюда из моркови
7 спасибо 1921 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)