рецепт с фото пошаговый

Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски

Фото к рецепту: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски
 3 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   09.09.22

Приготовим пикантный овощной салат из цветной капусты с морковью, огурцом и жареным луком, в корейском стиле. Салат имеет пряный вкус, в меру острый, с приятным балансом кислоты и сладости. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее!

Продукты (на 3 порции)
Капуста цветная - 1 шт. (725 г)
Огурец - 200 г (1 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 6 г (2 зубчика)
Перец чили - 5 г (4 тонких колечка)
Масло растительное - 60 мл
Уксус столовый 6 % - 2 ст. ложки
Сахар - 0,5 ст. ложки
Соль - 2,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски
Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Огурец вымойте, морковь очистите и промойте.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №2

Натрите морковь на крупной тёрке или на тёрке для моркови по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №3

Огурец обрежьте по краям. Нарежьте огурец средними брусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №4

В миске соедините морковь и огурец, посолите (1/2 ч. ложки), перемешайте. Оставьте на 10 минут. А тем временем займитесь цветной капустой.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №5

Кочан цветной капусты разберите на мелкие соцветия и промойте холодной водой. Вес разобранных соцветий – 500 г.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №6

В кастрюле вскипятите воду (1 л), посолите её (1 ч. ложка) и опустите в кипяток соцветия капусты. Доведите воду до кипения и отварите капусту в течение 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №7

Отваренную цветную капусту отбросьте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Оставьте капусту до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №8

Остывшую цветную капусту переложите к моркови с огурцом.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №9

Чеснок очистите. Колечки перца чили и очищенный чеснок измельчите.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №10

Добавьте к овощам чеснок и острый перец. Всыпьте сахар, молотую паприку и молотый кориандр.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №11

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №12

В сковороде разогрейте растительное масло и на сильном огне обжарьте лук в течение 2 минут, часто перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №13

Как только лук обжарится, переложите его вместе с маслом на чеснок, чтобы последний раскрыл свой аромат.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №14

Салат перемешайте. Влейте уксус и ещё раз перемешайте. Оставьте салат мариноваться на 1 час. Пару раз за это время его необходимо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №15

Корейский салат из цветной капусты готов.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски - шаг №16

Этот сочный, хрустящий салатик отлично подойдёт в качестве холодной закуски или заменит гарнир к мясным блюдам.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски. Как приготовить Салат из цветной капусты с морковью, огурцами и луком, по-корейски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из капусты Салат из моркови Салат из огурцов Салат капустный
Салаты без майонеза Салаты корейские Салаты овощные Салаты простые Корейская кухня
Маринование
Вегетарианские Рецепты для начинающих
Блюда из капусты Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из цветной капустыЦветная капуста маринованная
11 спасибо 3830 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)