рецепт с фото пошаговый

Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом

Фото к рецепту: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   02.03.21

Несложное блюдо, которое отлично подойдёт для постного стола, - свекольный салат с маринованными огурцами. Простое сочетание солёных огурцов со сладкой свёклой - интересно уже само по себе. Но добавьте к нему оригинальный соус из чеснока, растительного масла и лимонного сока - и салат заиграет новыми красками!

Продукты (на 4 порции)
Для салата:
Свёкла - 300 г
Огурцы солёные - 100 г
*
Для соуса:
Чеснок - 20 г (6-8 зубчиков)
Масло растительное - 150 мл
Лимон (для сока) - 1/4 шт.
или сок лимона - 1 ст. ложка
Соль - щепотка
Вода холодная - 50 мл

Пошаговый фото рецептСвекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом
Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Огурцы достаньте из маринада.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №2

Свёклу выложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте нагрев до минимума, накройте крышкой и варите свёклу примерно 40-60 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №3

С огурцов снимите кожуру (по желанию, этого можно не делать). Нарежьте огурцы мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №4

Отварную свёклу очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками такого же размера, как и огурцы.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №5

Соедините измельчённые огурцы и свёклу в глубокой миске.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №6

Приготовьте постный майонез с чесноком.
Очистите зубчики чеснока.
Выдавите 1 ст. ложку лимонного сока.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №7

Поместите чеснок, лимонный сок и холодную воду в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №8

Взбейте всё на высокой скорости примерно 1-2 минуты, до однородности.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №9

Продолжая взбивать, порциями вливайте растительное масло. Взбивайте смесь около 3 минут, пока она не загустеет и не станет белой и однородной. Добавьте соль.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №10

Взбейте ещё примерно 1 минуту на максимальной скорости блендера. Соус получается густым и воздушным.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №11

Добавьте 1-2 ст. ложки соуса в салат, остальной соус переложите в банку с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике до 7 дней.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №12

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №13

Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом готов. Салат можно украсить свежей зеленью укропа и дополнительно охладить в холодильнике перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №14

Оригинальное, яркое и красивое блюдо с кисло-сладким вкусом и яркой чесночной ноткой - отличный вариант для постного стола.

Фото приготовления рецепта: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом. Как приготовить Свекольный салат с маринованными огурцами и постным чесночным майонезом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат из свеклы Салаты овощные Салаты простые Рецепты соусов Пост
Маринование
Вегетарианские Рецепты для начинающих

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Огурцы маринованные
Блюда из свеклыСвекла вареная
28 спасибо 5758 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)