рецепт с фото пошаговый

Корейка на кости в луково-лимонном маринаде

Фото к рецепту: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде
 4 порции
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Irina_Dem   25.10.19

Обжаренная до золотистой корочки, ароматная свиная корейка на косточке - эффектное блюдо, приготовить которое проще простого. Маринад на основе репчатого лука, оливкового масла и лимонного сока придает мясу сочность и нежность, а свежемолотый душистый перец - пикантный вкусовой оттенок. Легко, быстро и вкусно. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Свиная корейка на кости - 880 г
Лук репчатый - 220 г
Масло оливковое - 2-3 ст. ложки
Лимон (сок) - 0.5 шт.
Соль - по вкусу
Перец душистый горошек - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2-3 ст. ложки (для жарки)
*
Для подачи (по желанию):
Листья салата - 4-8 шт.

Пошаговый фото рецептКорейка на кости в луково-лимонном маринаде
Фото приготовления рецепта: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Нарежьте корейку порционными кусочками.
Я разрезала мясо так, чтобы каждый кусочек был на косточке. Получилось 4 кусочка, каждый весом примерно 220 г.

Фото приготовления рецепта: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде - шаг №2

Прикройте кусочки корейки пищевой пленкой и слегка отбейте с двух сторон, стараясь не задевать кость.

Фото приготовления рецепта: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде - шаг №3

Натрите мясо солью и молотым черным перцем с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде - шаг №4

Очистите и нарежьте репчатый лук тонкими кольцами.
Выжмите сок из половинки лимона.
Слегка измельчите горошины душистого перца в ступке или раздавите плоской стороной ножа.

Фото приготовления рецепта: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде - шаг №5

Добавьте к мясу кольца лука. Присыпьте душистым перцем, полейте соком лимона и оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде - шаг №6

Хорошо все перемешайте. Оставьте мясо на 2 часа при комнатной температуре, для того чтобы оно замариновалось.

Фото приготовления рецепта: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде - шаг №7

Отделите лук и слегка обсушите мясо, промокнув его салфеткой.
Разогрейте 2-3 ст. л. растительного масла на среднем огне до появления легкого дымка. Выложите кусочки корейки в сковороду и обжарьте 5-6 минут до золотистого цвета с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде - шаг №8

Затем переверните мясо и обжарьте еще примерно 5-6 минут с другой стороны до готовности.
В процессе жарки слегка наклоняйте сковороду в разные стороны, для того чтобы обдать мясо горячим маслом по бокам.

Фото приготовления рецепта: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде - шаг №9

Переложите обжаренные кусочки корейки на теплую тарелку и позвольте "отдохнуть" 7-10 минут перед подачей к столу. За это время, скопившийся в центре кусочка мясной сок равномерно распределится, и мясо будет более сочным.

Фото приготовления рецепта: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде - шаг №10

Корейка на кости в луково-лимонном маринаде готова. Подавайте мясо с гарниром по вкусу. Я ограничилась листовым салатом, но также отлично подойдут свежие овощи.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Корейка на кости в луково-лимонном маринаде. Как приготовить Корейка на кости в луково-лимонном маринаде?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины
Рецепты для начинающих Ужин
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(152)