Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из фарша, Зразы
Зразы из индейки с сыром, запечённые под помидорами
Нежные индюшиные котлеты с начинкой из сыра и сливочного масла, обжаренные на сковороде, а затем запечённые под ломтиками помидора с майонезом и тёртым сыром. Исключительно аппетитные и вкусные зразы из индейки точно не затеряются на праздничном столе. Готовить их не слишком сложно, а гастрономическое впечатление гарантировано.
Продукты: индейка, яйца, хлеб белый, молоко, помидоры, сыр твёрдый, масло сливочное, майонез, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картофельные зразы с фаршем и сыром (на сковороде-гриль)
Бутерброды без хлеба или ещё одна вкусная идея завтрака! Основные продукты - картошка, фарш и немного сыра. Готовится легко и просто, а получается аппетитно и вкусно!
Продукты: картофель отварной, соль, перец чёрный молотый, яйца, сухари панировочные, фарш мясной, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Котлеты с картофельной начинкой
Вкусные и сытные мясные котлеты с начинкой из картофеля - для всей семьи.
Продукты: фарш, картофель, лук репчатый, хлеб, яйца, молоко, сухари панировочные, мука, масло растительное, соль, перец
Симпатичные и вкусные мясные котлетки в виде конфет "трюфель". Оригинальный вид и начинка из перепелиных яиц сразу заинтересует всех. Такие котлеты можно приготовить заранее и поставить в духовку перед приходом гостей. А еще такие котлеты прекрасно подойдут для детей, так как они запекаются, а не жарятся, да и перепелиные яйца полезны для детского организма.
Продукты: фарш свиной, сметана, лук репчатый, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), яйцо перепелиное, соль, перец чёрный молотый
Предлагаем вам рецепт мясных рубленых зраз с начинкой из вареных яиц.
Продукты: говядина, лук, яйца, хлеб белый, соль, перец чёрный молотый, лук, масло сливочное, яйца отварные, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные...
Оригинальные зразы из куриного фарша с печёночной начинкой и аппетитной сухарной корочкой. Зразы получаются изумительными, сочетание куриного мяса и печени даёт неожиданно приятный вкус, который дополняют сушёные базилик и чабрец. Такие зразы удачно сочетаются с любым гарниром.
Продукты: куриное филе, печень куриная, лук репчатый, сухари панировочные, яйца, мука, базилик, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Картофельные зразы с фаршем (картопляники)
Сегодня я расскажу Вам, как приготовить картофельные зразы с фаршем (картопляники). Это вкусное и несложное блюдо. Жареные картофельные пирожки с начинкой получаются аппетитными, внутри нежными, а снаружи хрустящими. Объедение!
Продукты: картофель, фарш мясной, лук репчатый, яйцо куриное, мука пшеничная, молоко, сухари панировочные, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Картофельные зразы с фаршем и грибами
Сытные и аппетитные картофельные котлеты с начинкой. Отварной картофель разминаем и делаем из него картофельное тесто-пюре. Для начинки обжариваем мясной фарш с грибами и луком. И дело остаётся за малым: формируем зразы, обваливаем их в сухарях и обжариваем до румяной корочки.
Продукты: картофель, фарш говяжий, фарш свиной, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, мука, крахмал картофельный, яйца, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый...
Тыквенные зразы с мясным фаршем
Полезное и вкусное блюдо для любителей тыквы. Тыквенные зразы получаются слегка сладковатыми, внутри - много мясного фарша, а сверху - очень аппетитная корочка. Тыквенные зразы можно приготовить на ужин и подать горячими. Если зразы останутся, то и на второй день холодными они так же хороши.
Продукты: тыква, фарш мясной, крупа манная, яйца, молоко, лук репчатый, сухари панировочные, хлеб белый, зелень петрушки, масло растительное
Зразы из мясного фарша с омлетом и помидором (в духовке)
Оригинальные зразы, запечённые в духовке, станут прекрасным блюдом, которое непременно удивит домочадцев. Начинкой зраз из мясного фарша выступает омлет с помидорами и укропом, делая зразы сочными, ароматными и красивыми в разрезе. Мясные зразы с омлетом - это очень вкусно!
Продукты: фарш свиной, хлеб белый, лук репчатый, чеснок, молоко, соль, перец чёрный молотый, яйца, молоко, помидоры, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Куриные котлеты с начинкой из грибов и сыра
Куриные котлеты с грибами и сыром - очень нежные котлеты с начинкой.
Продукты: фарш куриный, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, яйца, лук репчатый, хлеб белый, мука, майонез, чеснок, паприка молотая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Куриные зразы с консервированной фасолью
Куриный фарш смешаем с луком, ароматной зеленью петрушки и укропа и яйцом. Сформируем куриные котлетки, внутрь которых добавим сюрприз - несколько фасолинок. Несложно и необычно.
Продукты: фарш куриный, фасоль консервированная, лук репчатый, яйца, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое
Кабачковые зразы с мясным фаршем и сыром
В сезон летних овощей приготовьте необычные и при этом простые в приготовлении зразы из кабачков. Для начинки возьмите мясной фарш и сыр. Получится вкусно: хрустящая кабачковая корочка, сочный мясной фарш и расплавленный сыр.
Продукты: кабачки, фарш мясной, сыр твёрдый, лук репчатый, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, масло растительное
Кеббе из говядины с овощной начинкой
Кеббе – плотные колбаски или котлетки из фарша с начинкой. Обычно кеббе готовят из бараньего фарша, начинку - также из баранины. Мы хотим предложить более простой и менее жирный вариант кеббе - из говядины. В фарш для кеббе обычно добавляют крупу булгур, но мы заменим ее гречкой. Начинка тоже будет легкой - овощной.
Продукты: говядина, лук репчатый, гречка, вода, соль, перец, масло растительное, кабачки, перец болгарский, морковь, лук, петрушка, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый...
Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом
Мясные зразы с грибами, луком и яйцами - безумно вкусное блюдо. Готовятся такие котлетки с начинкой не очень быстро, но вы можете их заморозить на определенном этапе приготовления, чтобы всегда иметь под рукой полуфабрикат, который обжарится и потушится минут за 15.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, шампиньоны, яйца, хлеб белый, молоко, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное, зелень
Куриные котлеты (в мультиварке)
Предлагаю приготовить в мультиварке котлеты из куриного фарша. Куриные котлеты с начинкой из сыра и огурцов получаются необычными и очень вкусными. Куриный фарш выбран неслучайно, ведь блюда из него получаются очень легкими и нежными. При этом курица готовится быстро.
Продукты: куриное филе, фарш куриный, сыр твёрдый, чеснок, огурцы солёные, хлеб белый, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, соль
Мясные зразы с фетой и вялеными томатами
Вкусный кулинарный эксперимент — мясные зразы с фетой и вялеными томатами. За счёт того, что перед обжаркой зразы панируются в яйце и муке, они получаются довольно сочными. А сочетание солоноватой феты и кислинки помидоров — заведомо выиграшное.
Продукты: фарш мясной, помидоры вяленые, сыр фета, лук репчатый, чеснок, яйца, мука, масло растительное, зелень, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый, паприка молотая, соль
Картофляники (картофельные зразы с фаршем)
Картофляники я делаю из готового пюре, даже если оно осталось со вчерашнего дня, потому что, как правило, пюре мы на следующий день не едим. Фарш можно использовать любой, свино-говяжий или даже печеночный. Ингредиенты я использую на глаз.
Продукты: пюре картофельное, фарш, яйца, мука, масло растительное, сметана
Рисовые зразы с фаршем и сырной начинкой
Фарш птицы с крупой станет отличной основой для зраз. Солоноватый сыр встречается и в фарше, и в начинке, смягчая и обогащая вкус блюда. А хрустящая панировка добавляет зразам аппетитности.
Продукты: фарш, фарш куриный, рис, сыр моцарелла, масло растительное, чеснок, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, базилик, яйца, мука, панировочные сухари
Рубленые котлеты из индейки
А у нас сегодня на обед сочные, ароматные котлеты из индейки с нежной начинкой.
Продукты: филе индейки, грудинка, желток, лук репчатый, соль, смесь, шамбала, масло растительное, белок, желток, масло сливочное, брынза, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок...
Мясные котлеты можно готовить с различными начинками, я рекомендую рецепт мясных зраз с грибами.
Продукты: говядина, свинина, хлеб белый, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, кориандр, сухари панировочные, масло растительное
Куриные зразы с сыром бри и яйцом
Котлеты из куриного фарша с начинкой. И если с фаршем всё понятно, то сырно-яичная начинка приятно удивляет. Мягкий сыр бри плавится внутри при обжаривании зраз и смешивается с измельчённым варёным яйцом — аппетиный сюрприз в нежных котлетках.
Продукты: куриная грудка, сыр, яйца, хлеб белый пшеничный, молоко, лук репчатый, чеснок, панировочные сухари, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Зразы из индейки с сыром и яйцом, жаренные в кляре
Котлеты из индейки можно сделать ещё вкуснее, если приготовить их с начинкой. В этот раз используются варёное яйцо, сыр, сливочное масло и зелень петрушки. Зразы сперва погружаются в кляр, а затем обжариваются. Получается очень аппетитно: румяная корочка снаружи, а внутри – мясная котлета с начинкой.
Продукты: фарш мясной, сыр твёрдый, чеснок, яйца, зелень петрушки, панировочные сухари, мука, молоко, майонез, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Куриные зразы с адыгейским сыром и зеленью
Вкусные и несложные в приготовлении зразы из куриного фарша с оригинальной начинкой из адыгейского сыра и зелени. Слегка солоноватый сыр хорошо сочетается с зеленью и придаёт куриным зразам сочность, нежность и приятный сливочный вкус.
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, хлеб белый, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, сыр, зелень петрушки, сметана, чеснок, масло растительное
Картофельные зразы из сырой картошки с мясом
Картофельные зразы - "с пылу с жару", сочные, румяные...
Продукты: картофель, фарш, лук репчатый, чеснок, яйцо куриное, масло растительное, масло сливочное, соль, перец, травы
Куриные зразы с сухофруктами
В пряный куриный фарш неожиданно удачно заворачивается начинка из сухофруктов. Нежная куриная котлета аппетитно контрастирует со сладостью фруктов, поэтому таким блюдом можно удивлять и в праздник, и просто за семейным столом.
Продукты: куриное филе, изюм, чернослив без косточек, курага, хлеб белый пшеничный, молоко, яйца, чеснок, сухари толченые, масло растительное, пряности, соль, перец чёрный молотый
Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом
Если вы любите картофельные запеканки, то этот вариант в виде картофельных котлет с мясом внутри точно придется вам по вкусу. А готовятся такие картофельные котлеты с фаршем очень легко.
Продукты: картофель, фарш мясной, лук репчатый, мука пшеничная, сыр твёрдый, яйца, разрыхлитель, сливки, масло растительное, помидоры, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый...
Драники из кабачков и картофеля (кабадраники), с мясной начинкой
Приближаем лето, всё чаще готовим блюда из овощей! Но и про мясо не забываем! Сегодня именно такой рецепт, который очень полюбили в нашей семье: драники из картофеля и кабачков, с начинкой из мясного фарша. Кабачки в таком виде будут есть все!
Продукты: кабачки, картофель, фарш свиной, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, яйца, крупа манная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Зразы с консервированным горошком, яйцом и зелёным луком
Для разнообразия меню отлично подойдут котлеты с начинкой — зразы. В качестве начинки в этот раз — консервированный горошек, яйцо и зелёный лук. Зразы сначала обжариваются до золотистости, а потом доводятся до готовности в духовке. Вкусно и небанально!
Продукты: говядина, лук репчатый, хлеб белый пшеничный, молоко, яйца, желток, соль, перец молотый, куркума, чеснок, горошек зелёный, яйца, лук зелёный, перец молотый...
Куриные зразы с морковью совсем не сложно приготовить на домашней кухне. Простая начинка из отваренной моркови органично сочетается с пряным фаршем из птицы.
Продукты: фарш куриный, яйца, лук репчатый, чеснок, молоко, батон, морковь, масло растительное, панировочные сухари, чеснок сушёный молотый, паприка молотая, кориандр молотый...
Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке
Мясные зразы – это почти обычные котлеты, но с добавлением начинки. Начинку можно использовать разную, таким образом разнообразить вкусовые сочетания и превратить обычное блюдо в кулинарный шедевр.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, чеснок, хлеб белый, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, яйца, сыр твёрдый, чеснок, масло сливочное, соль...
Зразы с перепелиными яйцами
Мясные зразы с яйцом подаются в запеченном кабачке. В качестве гарнира - гречка с белыми грибами.
Продукты: фарш, яйцо перепелиное, лук репчатый, лук репчатый, орегано, паприка молотая, крекер, кабачок, гречка, грибы белые сушеные, морковь, масло сливочное...
Рулетики из свиного фарша с кабачком
Рулетики из свиного фарша с кабачком – простое блюдо, способное вас удивить. Обжаренные пластинки кабачка заворачиваются в фарш на манер рулетов, панируются в сухарях и жарятся. Такие мясные рулеты можно подать и на праздничный стол в качестве альтернативы обычным котлетам.
Продукты: фарш свиной, кабачки, панировочные сухари, лук репчатый, яйца, чеснок, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая
Рыбные зразы с яично-грибной начинкой
Чтобы рыбные котлеты были нежными, добавьте к филе минтая лук и морковь. А для ароматной начинки соедините отварные яйца, зелень и обжаренные шампиньоны с луком.
Продукты: минтай, молоко, яйца, хлеб белый пшеничный, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное, яйца, шампиньоны, лук репчатый...
Манные зразы с мясным фаршем
Сделать из банальной манки нечто аппетитное - это легко. Из готовой каши замешивается пластичное тесто, в которое заворачивается обжаренный говяжий фарш. Остаётся лишь подрумянить зразы на сковороде - и готово. Манные котлеты с сытной начинкой будут кстати и для завтрака, и на ужин.
Продукты: фарш говяжий, лук репчатый, масло растительное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, приправа, крупа манная, молоко, масло сливочное, яйца, мука, соль...
Мясные котлеты, фаршированные капустой и сладким перцем
Продолжаем творить и делиться с вами рецептами! Как обычно, будет просто и очень вкусно! Такие котлеты, фаршированные капустой и сладким перцем, часто готовим на обед или ужин. Присоединяйтесь, такую вкуснятину из фарша нужно срочно попробовать!
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, сухари панировочные, капуста белокочанная, перец сладкий, зелень петрушки, кориандр, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Куриные зразы с сыром, яйцом и зеленью
Котлеты из куриного фарша давно стали любимцами домашнего меню благодаря доступности ингредиентов и питательности. Сырно-яичная начинка с зеленью повышает аппетитность блюда, превращая котлеты в зразы. Куриные зразы с сыром, яйцом и зеленью приготовить совсем не сложно.
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, чеснок, хлеб белый пшеничный, молоко, яйца, крупа манная, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, травы итальянские сушёные...
Куриные зразы с творогом и шпинатом
Румяные и полезные куриные зразы с творогом и шпинатом. Нежная начинка придаёт куриному фаршу сочность и богатый вкус. К тому же приготовить такие зразы довольно просто.
Продукты: фарш куриный, творог, шпинат, хлеб белый, яйца, лук репчатый, мука, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло растительное
Рыбные зразы с зелёным горошком и грибами
Простые и небанальные рыбные зразы с зелёным горошком и грибами. Горошек для начинки отваривается, грибы обжариваются с луком, а потом всё перебивается блендером в яркий питательный паштет. Фарш используется уже готовый, нужно лишь смешать его с яйцом, размоченным хлебом и мукой. Остаётся лишь сформировать зразы, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде.
Продукты: фарш рыбный, батон, молоко, яйца, мука, приправа, перец чёрный молотый, соль, горошек зелёный, шампиньоны, лук репчатый, сухари толченые, кориандр молотый...
Картофельные зразы (крокеты) по-японски
Очень вкусно и легко все получилось! Готовлю картофельные зразы или крокеты по-японски (коррокэ), давно хотел попробовать этот рецепт. Повторяйте за мной, на здоровье!
Продукты: картофель отварной, фарш мясной, капуста белокочанная, соус соевый, лук зелёный, чеснок, яйца, мука, сухари панировочные, масло растительное
Картопляники с мясом! Это блюдо также называют зразы с мясом. Но правильнее называть именно картопляниками, так как это блюдо украинской кухни, основным ингредиентом которого является картофель ("картопля" - по-украински). От слова "картопля" и название - картопляники.
Продукты: картофель, яйца, мука, соль, мясо отварное, бульон мясной, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Мясные котлеты с начинкой из консервированного горошка и сыра
Котлеты или зразы? Как их не назови, а получится вкусно в любом случае! Сочный мясной фарш, расплавленный сыр и консервированный зелёный горошек - мимо таких котлет невозможно пройти!
Продукты: фарш мясной, горошек зелёный консервированный, сыр твёрдый, лук репчатый, молоко, яйца, зелень укропа, приправа, порошок чесночный, чеснок, мука пшеничная...
Картофельные зразы с куриным фаршем
Картофельные зразы с начинкой из обжаренного куриного филе с луком получаются нежными и очень вкусными, особенно если подать их к столу горячими, со сметаной.
Продукты: картофель, куриное филе, яйца, лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные