Зразы из мясного фарша с омлетом и помидором (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня фарш свиной, вы можете взять любой мясной.

В миску вбейте яйца и влейте молоко.

Вилкой или венчиком перемешайте яйца с молоком до получения однородной смеси.

Помидор промойте, вырежьте плодоножку. Нарежьте помидор средними кубиками.

Укроп промойте, обсушите и измельчите.

Выложите нарезанные помидор и укроп в омлетную смесь. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Всё перемешайте.

В широкой сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и вылейте омлетную массу.

Готовьте омлет под крышкой на умеренном огне, пока поверхность не станет плотной.
Готовый омлет аккуратно переложите на доску.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В миску выложите мясной фарш.

Хлеб разломайте на кусочки, добавьте молоко. Когда хлеб размокнет, то отожмите.
Лук и чеснок очистите. Лук разрежьте на несколько частей.

Пропустите через мясорубку лук (или измельчите блендером). Чеснок пропустите через пресс. Размоченный хлеб разомните до мелкой крошки. Добавьте хлеб, лук и чеснок к мясному фаршу.

Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Вымешивайте фарш до равномерного распределения его ингредиентов между собой.

Сформируйте зразы. Разделите фарш на равные части (у меня 12 частей). Возьмите одну часть фарша, сформируйте круглую лепёшку и выложите её на одну из половинок чистого полиэтиленового пакета (или пищевой плёнки). Накройте лепёшку второй половиной пакета и, разглаживая ладонями, придайте ей форму тоненькой лепёшки.

Омлет нарежьте кусочками прямоугольной формы по количеству будущих зраз (12 штук).

Один кусочек омлета сверните в рулетик и выложите на середину лепёшки из фарша.

С помощью пакета закройте омлет мясным фаршем, придавая зразе форму шара.

Таким же образом сформируйте зразы из оставшегося фарша и начинки. Выложите зразы в форму для запекания.

Запекайте зразы в предварительно разогретой духовке около 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Зразы из мясного фарша с омлетом, запечённые в духовке, готовы.

Подавайте зразы к столу в горячем виде с любым гарниром.

Приятного аппетита!