рецепт с фото пошаговый

Рыбные зразы с яично-грибной начинкой

Фото к рецепту: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой
 3 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   30.06.20

Чтобы рыбные зразы были нежными и ароматными, добавьте к филе минтая лук и морковь. А для сочной начинки соедините отварные яйца, зелень, обжаренные шампиньоны и лук. Такие полезные и вкусные зразы прекрасно разнообразят домашний ужин или обед.

Продукты (на 3 порции)
Филе минтая - 600 г
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Хлеб пшеничный - 80 г
Лук репчатый - 50 г (0,5 шт.)
Морковь (мелкая) - 50 г (1 шт.)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мука (для панировки) - 100 г
Масло растительное (для жарки) - 3-4 ст. ложки
*
Для начинки:
Яйца - 2 шт.
Шампиньоны - 300 г (4 шт.)
Лук репчатый - 100 г
Петрушка свежая - 3-4 веточки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРыбные зразы с яично-грибной начинкой
Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
Филе рыбы разморозить заранее. Можно использовать филе любой рыбы, у меня - минтай.
Морковь и лук очистить, промыть и обсушить.
Грибы очистить от загрязнений и протереть влажным кухонным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №2

В ковшике или маленькой кастрюле сварить 2 яйца вкрутую (8-10 минут после закипания воды). Затем остудить яйца в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №3

Хлеб разломать, выложить в тарелку, залить молоком и оставить на несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №4

Филе минтая нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №5

Переложить в чашу блендера рыбу, добавить яйцо. Батон отжать от молока и добавить к рыбе. Измельчить в однородный фарш в течение 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №6

Фарш переложить в большую миску.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №7

Морковь натереть на мелкой тёрке, лук нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №8

Выложить морковь и лук к фаршу, добавить соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №9

Тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №10

Приготовить начинку. Для этого лук и грибы нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №11

Сковороду разогреть, влить 1 ст. ложку растительного масла, обжарить лук и грибы в течение 4-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №12

Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №13

Петрушку промыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к яйцам.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №14

Туда же выложить грибы с луком, добавить соль и молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №15

Тщательно перемешать - начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №16

Фарш и начинку разделить на равные части по числу будущих зраз.
Одну часть фарша выложить тонкой лепёшкой на тарелке, в центр выложить одну часть яично-грибной начинки.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №17

Сформировать котлету, соединяя края лепёшки так, чтобы начинка оказалась внутри. Обвалять котлету в муке.
Аналогично сформировать зразы из оставшегося фарша и начинки.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №18

В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить зразы по 4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №19

Рыбные зразы с яично-грибной начинкой готовы. Они прекрасно сочетаются с рисом, картофелем или овощами.

Фото приготовления рецепта: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой - шаг №20

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбные зразы с яично-грибной начинкой. Как приготовить Рыбные зразы с яично-грибной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Грибные Зразы КотлетыКотлеты из рыбы Котлеты из фарша Рыбные котлеты Рыбные блюда
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из минтаяФиле минтая Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш рыбный Фарш с грибами Блюда из шампиньонов
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)