рецепт с фото пошаговый

Рис с грибами и тефтелями (на сковороде)

Фото к рецепту: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде)
 6 порций
 50 мин (ваши 25 мин)
 Irina_Taskova   14.05.21

Рис с шампиньонами и мясными шариками точно понравится любителям вкусных и простых блюд - сочные тефтели, ароматные грибы и рассыпчатый рис. Благодаря приготовлению вместе с грибами, овощами, мясом и пряными травами, рис пропитывается их соками и ароматами и становится насыщенным на вкус. Готовится просто, а получается очень аппетитно!

Продукты (на 6 порций)
Рис длиннозёрный - 180 г
Шампиньоны - 350 г
Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)
Морковь - 70 г (1 некрупная)
Томатная паста - 1 ч. ложка с горкой
Чеснок сушёный молотый - 1 ч. ложка
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
*
Для тефтелей:
Фарш мясной (у меня свиной) - 300 г
Сухари панировочные - 3 ст. ложки
Приправа для мяса - 1 ч. ложка
Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
*
Для подачи:
Петрушка свежая - 5 веточек

Пошаговый фото рецептРис с грибами и тефтелями (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Фарш у меня свиной, вы можете взять любой по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №2

В миску выложите фарш, добавьте 2 ст. ложки воды, панировочные сухари, соль, молотый перец, приправу для мяса и сушёные травы.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №3

Перемешайте и хорошо отбейте фарш, чтобы он собрался в комок.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №4

Влажными руками сформируйте из фарша маленькие тефтельки. У меня получилось 19 шт.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №5

Сковороду хорошо разогрейте, влейте немного растительного масла (2 ст. ложки) и обжарьте тефтели с двух сторон до румяности, около 2 минут с каждой стороны. До готовности их доводить не нужно! Если сковорода маленькая, обжарьте мясные шарики партиями. Обжаренные тефтельки выложите на отдельное блюдо.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №6

Лук и морковь очистите, промойте и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №7

Шампиньоны очистите от загрязнений, промойте и нарежьте крупными пластинками.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №8

В сковороду после обжарки тефтелек выложите лук и морковь (при необходимости можете добавить немного растительного масла). Обжарьте овощи на среднем огне в течение 3-4 минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №9

Томатную пасту выложите в небольшую ёмкость, добавьте 2-3 ст. ложки воды и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №10

Влейте томатную смесь в сковороду к луку и моркови и готовьте ещё несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №11

Рис тщательно промойте, воду слейте.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №12

Выложите рис в сковороду и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №13

Следом выложите грибы и вновь всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №14

Влейте 250-300 мл воды, добавьте соль, молотый перец и любимые приправы (у меня это сушёный чеснок и итальянские травы). Тщательно перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №15

Выложите в сковороду обжаренные тефтели, распределяя между рисом и грибами.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №16

Накройте сковороду крышкой и на минимальном огне готовьте блюдо около 15 минут. За это время рис должен практически полностью впитать в себя жидкость.
Выключите под сковородой нагрев и оставьте блюдо под крышкой ещё на 10 минут, чтобы оно настоялось.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №17

Свежую петрушку промойте, обсушите и измельчите ножом.
Перед подачей присыпьте рис с тефтельками и грибами измельчённой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №18

Рис с грибами и тефтелями готов!

Фото приготовления рецепта: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде) - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рис с грибами и тефтелями (на сковороде). Как приготовить Рис с грибами и тефтелями (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаСвинина Тефтели
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из моркови Блюда из рисаРис с овощами
Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с грибами Фарш с рисом Фарш свиной Блюда из шампиньонов
91 спасибо 44271 5 2
Арсений Среда, 02 Июня 2021 г. 21:38 #

В общем: ещё на этапе изучения рецепта заподозрил, что ожиданий он не оправдает. Но что в итоге? Помимо некоторых недочетов в готовке, блюдо получилось сухое, грибы резиновые и их вкус совсем не раскрыт.

   
цитировать
Liv Понедельник, 07 Июня 2021 г. 13:05 #

а по мне- очень даже good. Только я бы не стала добавлять в фарш сухари.

Делала сразу 2ую порцию, получилась полная большая сковорода.

Блюдо ароматное. как я называю подобные рецепты, "псевдоплов" ))

автору спасибо

   
цитировать
Константин Четверг, 15 Июля 2021 г. 23:20 #

Грамотный рецепт. Очень интересный, как было сказано выше - из разряда псевдоплова. Больше овощей(моркови и лука) и получится очень сочно. Спасибо!

   
цитировать
Вероника Суббота, 24 Июля 2021 г. 08:29 #

Очень вкусно 🤤

   
цитировать
Антонина К. Понедельник, 13 Сентября 2021 г. 21:25 #

Ой, так вкусно. Даже не ожидала.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)