Запеканка из рыбного фарша с кабачком и кефиром

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Зелень измельчаем.

Очищенную морковь и кабачок натираем на крупной тёрке.

Обжариваем лук с морковью на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 5 минут, до мягкости.

Добавляем кабачок и тушим 7-10 минут, до полуготовности.

В рыбный фарш вбиваем яйца и вливаем кефир.

Туда же отправляем овощную зажарку и свежую зелень. Всыпаем соль и все пряности (перец, паприку, сушёные травы).

Перемешиваем продукты до однородности и выкладываем в форму для запекания.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов форму на 35 минут.

Натираем сыр на средней тёрке и распределяем в форме.
Возвращаем в духовку ещё на 15 минут, до расплавления сыра.

Запеканка из рыбного фарша с кабачком и кефиром готова.

Остужаем немного и подаём к столу.

Приятного аппетита!