рецепт с фото пошаговый

Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке)

Фото к рецепту: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке)
 5 порций
 2 часа 25 мин (ваши 30 мин)
 Лялич   07.02.20

Всем любителям рыбы и рыбных котлет придётся по вкусу этот нежный рулет из рыбного фарша с яичной начинкой и корочкой из желтка и панировочных сухариков. Блюдо готовится несложно, но способно украсить любой праздничный стол.

Продукты (на 5 порций)
Филе рыбы (минтай) - 500 г
Яйца - 3 шт.
Желтки - 2 шт.
Лук репчатый - 60 г (1 шт.)
Масло сливочное - 70 г
Сухари панировочные - 2 ст. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Во время готовки понадобится пищевая плёнка (у меня обычный полиэтиленовый пакет).

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №2

Яйца сварите вкрутую (8-10 минут после закипания) и остудите. Яйца очистите и натрите на крупной тёрке или мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №3

Лук очистите и мелко нарежьте. В разогретой с растительным маслом (2 ст. ложки) сковороде обжарьте лук в течение 7 минут, до мягкости, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня и остудите.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №4

Рыбное филе (у меня филе минтая) вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе произвольными кусочками и измельчите при помощи блендера или мясорубки с мелкой решёткой. Выложите фарш в миску.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №5

В миску с фаршем добавьте один желток и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №6

Затем добавьте к фаршу обжаренный лук.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №7

Всыпьте 1,5 ст. ложки панировочных сухарей.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №8

Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №9

Расстелите на столе пищевую плёнку и выложите на неё фарш в форме прямоугольника по размеру формы для запекания и толщиной примерно 5-7 миллиметров.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №10

На пласт рыбного фарша выложите ровным слоем измельчённые яйца.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №11

Сливочное масло нарежьте небольшими тонкими кусочками и равномерно разложите по всей поверхности яичного слоя. При помощи плёнки, слегка прижимая, сформируйте из фарша плотный ровный рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №12

В форму для запекания влейте оставшееся растительное масло (2 ст. ложки) и смажьте им форму. При помощи плёнки аккуратно переложите рулет в форму и выровняйте.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №13

Второй желток слегка взбейте вилкой. Смажьте поверхность рулета желтком. Подождите 1-2 минуты и ещё раз смажьте рулет желтком.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №14

Посыпьте рулет оставшимися панировочными сухарями и немного прижмите. Запекайте рулет в течение 1 часа (ориентируйтесь на свою духовку).

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №15

Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой готов. Дайте рулету остыть в течение 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №16

Аккуратно выньте рулет из формы и нарежьте порционными кусочками. Подайте рулет к столу.

Фото приготовления рецепта: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке) - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке). Как приготовить Рулет из рыбного фарша с яичной начинкой (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка рыбная Рыбные блюда
В духовке
Обед Ужин
Блюда из минтая Блюда из фаршаФарш рыбный
38 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)