рецепт с фото пошаговый

Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке

Фото к рецепту: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке
 6 порций
 Yana1984   13.01.20

Мясные зразы – это почти обычные котлеты, но с добавлением начинки. Начинку можно использовать разную, таким образом разнообразить вкусовые сочетания и превратить обычное блюдо в кулинарный шедевр.

Продукты (на 6 порций)
Для котлет:
Фарш свино-говяжий – 700 г
Лук репчатый – 1 шт. (45 г)
Чеснок – 2 зубчика (20 г)
Хлеб белый – 2 ломтика (40 г)
Молоко – 50 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – для обжаривания
*
Для начинки:
Яйца – 2 шт.
Сыр твёрдый – 80 г
Чеснок – 2 зубчика (20 г)
Масло сливочное – 50 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для кляра:
Яйца – 2 шт.
Сметана – 3 ст. ложки (80 мл)
Молоко – 100 мл
Мука – 100-120 г
Соль – 1/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке
Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Если у вас не фарш, а кусок мяса, тогда его надо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Далее с помощью блендера или мясорубки измельчить мясо вместе с очищенным луком и чесноком.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №2

Лук и чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Хлеб замачиваем в молоке. После того как хлеб разбухнет, отжимаем его от молока.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №3

В фарш добавляем измельчённый лук и чеснок, а также отжатый от молока хлеб. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №4

Тщательно перемешиваем фарш и отбиваем его.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №5

Готовим начинку. Яйца варим в подсоленной воде вкрутую (8 минут после закипания воды). Остужаем в холодной воде, очищаем. Яйца и сыр натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №6

В глубокой посуде соединяем измельчённые яйца и сыр. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в начинку.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №7

Сливочное масло разогреваем в микроволновке 30 секунд и добавляем к начинке. Начинку тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №8

Из фарша формируем шарик, а затем расплющиваем в небольшую лепёшку. В центр лепёшки кладём 1 чайную ложку начинки. Соединяем края лепёшки, формируя продолговатую котлету с начинкой.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №9

Таким образом формируем зразы из всего фарша и начинки.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №10

Готовим кляр. В молоко добавляем яйца и соль.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №11

Добавляем сметану.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №12

Перемешиваем и добавляем муку (50-60 г).

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №13

Тщательно перемешиваем кляр.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №14

В муке, которая осталась (50-60 г), обваливаем зразы. Затем выкладываем зразы в кляр и обмакиваем со всех сторон.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №15

Прогреваем на хорошо разогретой сковороде растительное масло. Обжариваем зразы с двух сторон до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №16

Перекладываем обжаренные зразы в жаропрочную форму и запекаем при температуре 200 градусов 20-30 минут (до готовности).

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №17

Мясные зразы с сырно-яичной начинкой готовы!

Фото приготовления рецепта: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке. Как приготовить Зразы с сырно-яичной начинкой, запечённые в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКотлеты в духовке
В духовке
Обед Ужин
Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)