рецепт с фото пошаговый

Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом

Фото к рецепту: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом
 6 порций
 45 мин (ваши 30 мин)
 Prika   06.09.17

Мясные зразы с грибами, луком и яйцами - безумно вкусное блюдо. Готовятся такие котлетки с начинкой не очень быстро, но вы можете их заморозить на определенном этапе приготовления, чтобы всегда иметь под рукой полуфабрикат, который обжарится и потушится минут за 15.

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной (свино-говяжий) - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Грибы шампиньоны - 300 г
Яйца - 3 шт.
Хлеб белый - 2 ломтика
Молоко - 3 ст. л.
Соль - 4 щепотки (по вкусу)
Перец черный молотый - 2 щепотки (по вкусу)
Мука (для панировки) - 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки) - 80 мл
Зелень (для украшения) - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗразы с мясным фаршем, грибами и яйцом
Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш для котлет лучше всего подходит свино-говяжий.
Два яйца сварите вкрутую.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №2

Как приготовить мясные зразы с грибами:

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №3

Шампиньоны нарежьте средними кубиками (половину своего объема грибы потеряют при жарке).

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №4

Разогрейте сковороду, налейте 30 мл растительного масла, прогрейте его и обжарьте лук на масле в течение 2-3 минут, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №5

Добавьте шампиньоны к луку и слегка присолите, чтобы грибы выпустили жидкость. Обжарьте в течение 10 минут до румяности.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №6

Вареные яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №7

Добавьте к яйцам обжаренные грибы с луком, 1 щепотку соли и аккуратно перемешайте. Начинка для зраз готова.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №8

Ломтики батона замочите в молоке на 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №9

Выложите мясной фарш в глубокую емкость, добавьте сырое яйцо, замоченный хлеб без корки, всыпьте соль и молотый черный перец.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №10

Тщательно перемешайте все с легким нажимом.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №11

Сформируйте из небольшого количества фарша круглую лепешку.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №12

Выложите на нее 1 ст. л. приготовленной начинки.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №13

Аккуратно защипните края лепешки, формируя продолговатую котлету с начинкой. Таким образом сделайте все зразы из мясного фарша с грибной начинкой (по желанию на этом этапе их можно заморозить).

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №14

Обваляйте зразы в просеянной муке.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №15

Прогрейте на хорошо разогретой сковороде оставшееся растительное масло (50 мл) и выложите в него мясные зразы. Обжарьте на среднем огне с одной стороны около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №16

Переверните и обжарьте зразы с другой стороны 3-4 минуты. После чего аккуратно влейте в сковороду немного воды, накройте крышкой и потушите мясные котлеты с грибами примерно 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом - шаг №17

Готовые зразы из мясного фарша с грибной начинкой выложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте горячими к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом. Как приготовить Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Зразы КотлетыКотлеты из говядины Котлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина Свинина
На праздничный стол

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с грибами Фарш свиной Блюда из шампиньонов

Тема › Блеснуть при случае

26 спасибо 2 0
Юрик Суббота, 10 Марта 2018 г. 13:09 #

Почему зразы открываются при приготовлении все сделал согласно рецепта?

   
цитировать
Вера Четверг, 13 Июня 2019 г. 13:35 #

Как может приготовиться фарш за 15 минут???

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)