Мясные зразы с фетой и вялеными томатами

Подготавливаем продукты.

Лук и чеснок очищаем и максимально мелко нарезаем.

Лук и чеснок добавляем в фарш. Всыпаем соль, перец, мускатный орех и паприку.

Вымешиваем фарш до однородности.

Из фарша формируем круглые заготовки. Из данного количества фарша у меня получилось 8 заготовок.

По количеству мясных шариков нарезаем фету брусочками.

Расплющиваем мясной шарик. В центр выкладываем брусочек феты, один вяленый томат и свежую петрушку. Формируем продолговатую котлету, пряча начинку внутри.
Так формируем ещё 7 зраз.

Взбалтываем яйцо с солью в мисочке. В другую тарелку всыпаем муку для панировки.

Обваливаем зразы в муке.

Окунаем в яйцо

И снова обваливаем в муке.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда зразы.

Обжариваем зразы по 4-5 минут с каждой стороны.

Если готовим зразы в несколько заходов, выкладываем готовые котлеты в ёмкость с крышкой, чтобы они дошли до готовности под воздействием собственной температуры и стали сочнее. Если всю партию зраз готовим за один раз, то в конце накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь и даём постоять 15 минут.

Мясные зразы с фетой и вялеными томатами готовы.

Подаём блюдо в тёплом виде с любимым гарниром или овощным салатом, при желании дополнив соусами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!