видео рецепт с фото пошаговый

Картопляники с мясом

Фото к рецепту: Картопляники с мясом
 tritarelki   24.10.19

Картопляники с мясом! Это блюдо также называют зразы с мясом. Но правильнее называть именно картопляниками, так как это блюдо украинской кухни, основным ингредиентом которого является картофель ("картопля" - по-украински). От слова "картопля" и название - картопляники.

Продукты
Для теста:
Картофель - 1 кг
Яйцо - 1 шт.
Мука - 160 г (1 стакан объёмом 250 мл) + для работы с тестом
Соль - 0,5-1 ч. ложка
*
Для начинки:
Мясо отварное (свинина) - 300 г
Бульон мясной - 4 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
*
Для жарки:
Масло растительное

Видео рецептКартопляники с мясом
Пошаговый фото рецептКартопляники с мясом
Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №1

Предварительно сваренное мясо (у меня свиной ошеек) измельчаем при помощи мясорубки.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №2

К измельчённому мясу добавляем бульон, чёрный молотый перец и соль. Хорошо перемешиваем, чтобы соль и перец равномерно распределились по всему объёму начинки.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №3

Готовим тесто.
Картофель отвариваем до готовности.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №4

Отваренный картофель разминаем в пюре и остужаем.
В холодное картофельное пюре добавляем яйцо и подсаливаем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №5

Добавляем муку. Замешиваем тесто и хорошо вымешиваем. Тесто получается в меру липким.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №6

Руки присыпаем мукой. Столовой ложкой отмеряем порцию теста и расплющиваем на ладони в лепёшку. В середину лепёшки выкладываем мясную начинку.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №7

Формируем картопляник по принципу пирожка.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №8

Обваливаем картопляник в муке, лишнюю муку стряхиваем.
Так формируем все картопляники.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №9

Нагреваем масло в сковороде и обжариваем картопляники с мясом на среднем огне минуты по 2-3 с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №10

Картопляники с мясом готовы! Подают их со сметаной или грибным соусом!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картопляники с мясом. Как приготовить Картопляники с мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКартофельные котлеты
Мясные блюдаСвинина Украинская кухня
Ужин
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой Фарш свиной
14 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)