Куриные зразы с сыром, яйцом и зеленью

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым.

Яйца для начинки отвариваем 10 минут после закипания воды. Остужаем.

Хлеб замачиваем в молоке и оставляем на 5-10 минут.

Лук и чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем к фаршу лук, чеснок, яйцо и слегка отжатый от молока хлеб. Всыпаем соль, перец, паприку и травы.

Перемешиваем фарш до однородности.
Если фарш получился слишком жидким для формирования зраз, всыпаем манную крупу и оставляем на 10-15 минут для впитывания лишней жидкости.

Измельчаем зелень.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Яйца очищаем и тоже натираем на мелкой тёрке.

Добавляем к зелени яйца, сыр, размягчённое сливочное масло и соль. Перемешиваем.

Столовой ложкой набираем фарш и формируем лепёшку на руке или на рабочей поверхности.

На лепёшку выкладываем немного начинки.

Закрываем начинку фаршем со всех сторон.

Формируем овальную котлету с начинкой. Можно помогать себе силиконовой лопаточкой.
Так поступаем со всем фаршем и начинкой.

Выкладываем зразы в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем по 3-4-5 минут с каждой стороны, до золотистости и готовности.

Куриные зразы с сыром, яйцом и зеленью готовы.

Подаём блюдо в горячем, тёплом и даже остывшем виде.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!