Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из гороха, Рецепты вторых блюд
Пастуший пирог с рыбой, кукурузой и горошком
Интересная вариация популярного пастушьего пирога (англ. shepherd’s pie). В действительности это скорее запеканка, а не пирог. Классический рецепт подразумевает запекание мясного фарша под слоем картофельного пюре. В этот раз вместо мяса используется рыба, которая предварительно смешивается с нежным соусом бешамель, кукурузой и горошком.
Продукты: картофель, хек, кукуруза консервированная, горошек зелёный консервированный, лук репчатый, молоко, масло сливочное, мука, горчица дижонская, соль, перец чёрный молотый
В этом рецепте можно использовать любые овощи по вашему желанию, в любых пропорциях. Как свежие, так и замороженные. На 500 г мясного фарша рекомендую 1 кг овощей в ассортименте. Овощное рагу с фаршем готовится просто и быстро. Минимум вашего времени, а в итоге - очень вкусное и сытное блюдо.
Продукты: фарш мясной, смесь овощная, картофель, кабачки, лук репчатый, горошек зелёный консервированный, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа, зелень петрушки
Креветки с зеленым горошком
Креветки готовятся в сковороде с молодым зеленым горошком и подаются с вареным рисом.
Продукты: креветки, горох зеленый стручки, крахмал кукурузный, масло кунжутное, чеснок, перец чёрный молотый, соль, бульон куриный, сахар коричневый, соус, рис
Картофель с зелёным горошком в пряном томатном соусе
Вегетарианское овощное блюдо с характером индийской кухни. Пока варится картофель, нарезанный кусочками, отдельно готовится пряный томатный соус с зелёным горошком, репчатым луком, имбирём и чесноком. В конце всё соединяется и недолго томится. Получается очень ароматно и вкусно.
Продукты: картофель, горошек зелёный замороженный, лук репчатый, чеснок, томатная паста, масло растительное, имбирь (свежий корень), соль, зира (кумин), куркума...
Куриное филе с замороженными овощами и соевым соусом (на сковороде)
Приготовить вкуснейшее блюдо из куриного филе и овощей не составит труда. Чтобы кусочки курочки получились сочными, предварительно замаринуем их в смеси соевого соуса, чеснока и пряной приправы для курицы. А овощи возьмём замороженные, что значительно сократит время, проведённое на кухне. Благодаря ярким цветам используемых овощей блюдо смотрится пёстро и аппетитно!
Продукты: куриное филе, овощи мороженые, чеснок, соус соевый, масло подсолнечное, приправа, соль
Морские гребешки с зеленым горошком и лапшой
Морские гребешки маринуются, затем жарятся и подаются с лапшой и зеленым горошком.
Продукты: гребешок морской, горох зеленый стручки, лапша, соус соевый, сок апельсиновый, уксус рисовый, мёд, имбирь, соус, масло кунжутное, соль, лук зелёный
Картофельное рагу с зелёным горошком
Тушёный картофель получится ещё вкуснее, если дополнить список продуктов томатами в собственном соку и консервированным горошком. А для яркого аромата добавим паприку и итальянские травы. Несмотря на простой процесс приготовления и доступность ингредиентов, блюдо с лёгкостью пробуждает аппетит и отлично насыщает.
Продукты: картофель, горошек зелёный консервированный, морковь, лук репчатый, чеснок, помидоры консервированные в собственном соку, соль, паприка молотая, перец чёрный молотый...
Постная картофельная запеканка с чечевицей и замороженными овощами
Вкусная, сытная запеканка для любителей вегетарианских блюд. Картофельное пюре прекрасно сочетается c чечевично-овощной начинкой, очень ароматной благодаря тимьяну и чесноку. Разница текстур двух слоёв играет ещё и разными вкусами – нежное картофельное пюре и смесь бобов с овощами приятно удивят ваши вкусовые рецепторы!
Продукты: морковь, лук репчатый, корень сельдерея, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, картофель, лук репчатый, чечевица, смесь овощная, масло оливковое, чеснок...
Кускус с грибами и овощами
Кускус сам по себе пресный, поэтому основной тон задают добавки – болгарский перец, кукуруза, лук, зелёный горошек, стручковая фасоль и грибы. Шампиньоны придадут блюду сытность и компенсируют отсутствие мяса, а богатый овощной набор – сочность и аромат. Немного соевого соуса только улучшит яркий вкус.
Продукты: кускус (кус-кус), шампиньоны, перец болгарский красный, кукуруза, горошек зелёный, фасоль стручковая, лук зелёный, соус соевый, масло растительное, соль...
Тушеные грибы с зеленым горошком
Удивительно гармоничное и яркое по вкусу блюдо! Грибы и овощи отлично сочетаются друг с другом, а имбирь и ароматные пряности придают изумительную экзотическую нотку!
Продукты: шампиньоны свежие, лук репчатый, помидоры, чеснок, горошек зелёный, корень имбиря, кориандр, сок лимона, семена горчицы чёрной, куркума, лавровый лист...
Креветки с овощами и лапшой из вока по-азиатски
Низкокалорийное, очень вкусное блюдо азиатской кухни. Для приготовления нам понадобится вок.
Продукты: креветки, лапша, шампиньоны, морковь, капуста брокколи, горох зеленый стручки, лук красный, чеснок, имбирь, паста, чили, лимон, сок томатный, молоко кокосовое...
Мясо, жаренное с брокколи и каштанами
Мясо подается с необычным и очень вкусным соусом из брокколи, каштанов, грибов, стручкового зеленого горошка и еще пары интересных продуктов. Этим блюдом вы непременно удивите своих гостей.
Продукты: стейк, шампиньоны, капуста брокколи, горох зеленый стручки, бамбук, каштан, масло растительное, лук репчатый, сельдерей черешковый, соус, соль, уксус рисовый, соль...
Мы с мужем обожаем это блюдо, но вместо того, чтобы ходить в ресторан или заказывать на дом, я решила попробовать сделать тайское карри дома. Все, что вам понадобиться, это разные специи и кокосовое молоко!
Получается объедение!!!
Продукты: капуста брокколи, капуста цветная, перец болгарский, горох зеленый стручки, креветки, тофу, мидии, сорго, молоко кокосовое, перец чили, кориандр, лук-шалот, чеснок...
Говядина в мандариновом маринаде, тушенная с грибами и зелёным горошком
Рагу с мясом и грибами – классика домашнего меню. Изюминка этого рецепта состоит в пряном маринаде на основе мандаринового сока и цедры. Зелёный горошек и зелёный лук ярким цветом и вкусом дополнят блюдо.
Продукты: вырезка говяжья, горошек зелёный, шампиньоны, лук зелёный, мандарин, чеснок, соус вустерский, мёд, имбирь молотый, приправа, соль, перец чёрный молотый
Манник на сметане, с зелёным горошком, морковью и спаржевой фасолью
Манник больше известен как сладкое блюдо, но сегодня можно приготовить его несладкий вариант с горошком, морковью и спаржевой фасолью. Такая запеканка получается вкусной и сытной, со сливочным вкусом и пряной ноткой имбиря.
Продукты: крупа манная, сметана, горошек зелёный, фасоль спаржевая (манж-ту), морковь, корень имбиря, кунжут, разрыхлитель, масло растительное, соль, сахар, масло сливочное...
Это блюдо гарантирует вам сытость. Макаронами с мясом, правда, никого не удивишь. А мы к ним горошка, да орешков... И грибов, конечно, которые "украшают" собой любой рецепт.
Продукты: филе свинины, бульон куриный, соус соевый, чеснок, спагетти, горох зеленый стручки, масло растительное, грибы свежие, лук зелёный, арахис
Куриные бёдрышки, запечённые с овощами в томатном соусе
Запечённая курица с овощным гарниром – простое и удачное решение для ужина. На этот раз приготовим куриные бёдрышки, а для гарнира используем замороженные зелёную фасоль и горошок, которые для более насыщенного вкуса предварительно обжарим с репчатым луком, морковью и томатной пастой. Блюдо получается сочным, ярким, сытным, но не тяжёлым.
Продукты: куриные бедра, фасоль стручковая, горошек зелёный замороженный, лук репчатый, морковь, томатная паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая
Лосось с пастой мисо и кунжутной солью
Ингредиенты, которые являются одними из основных продуктов азиатской кухни, вполне доступны в наших супермаркетах. И очень даже возможно сделать что-нибудь китайское или японское на своей собственной кухне. Вот, например, «стир-фрай» (быстро обжаренные в раскаленном масле продукты) с лососем и сахарным горошком. Для большей «восточности» блюда, подайте его с рисом, сваренным на пару или с японской лапшой соба из гречневой муки.
Продукты: филе лосося с кожей, паста соевая, уксус рисовый, масло растительное, горох зеленый стручки, чеснок, имбирь маринованный, кунжут, соль морская
Рыбные зразы с зелёным горошком и грибами
Простые и небанальные рыбные зразы с зелёным горошком и грибами. Горошек для начинки отваривается, грибы обжариваются с луком, а потом всё перебивается блендером в яркий питательный паштет. Фарш используется уже готовый, нужно лишь смешать его с яйцом, размоченным хлебом и мукой. Остаётся лишь сформировать зразы, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде.
Продукты: фарш рыбный, батон, молоко, яйца, мука, приправа, перец чёрный молотый, соль, горошек зелёный, шампиньоны, лук репчатый, сухари толченые, кориандр молотый...
Рагу с курицей, овощами и грибами
Рагу с курицей и грибами – яркое, сочное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом, которое идеально подойдёт для обеда или ужина. Овощи можно использовать любые, я использовала замороженную овощную смесь, куда входят брокколи, сладкий перец, брюсельская и цветная капусты. Также отлично дополняют такое рагу замороженные горошек и стручковая фасоль.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, горошек зеленый мороженый, фасоль стручковая, смесь овощная для супа, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, хмели-сунели...
Рыбные котлеты со шпинатом и зелёным горошком
Рыбные котлеты из хека, со шпинатом и зелёным горошком – замечательное блюдо, которое подойдёт всем, кто следит за рационом. В фарш добавляются кукурузные панировочные сухари, они забирают в себя лишнюю влагу, и котлеты отлично формируются. Котлеты получаются очень вкусными, питательными, красивыми и ароматными.
Продукты: хек, яйца, горошек зеленый мороженый, шпинат, зелень укропа, лук репчатый, сухари панировочные, масло растительное, кориандр, соль, перец чёрный молотый
Испанская паэлья в казане на костре (почти плов с морепродуктами)
В данном рецепте я покажу вам, как приготовить испанскую паэлью в казане на костре. Сразу поясню по поводу названия "почти плов с морепродуктами". Оно не совсем верное, потому что плов должен состоять из крупы и зирвака. Однако во время арабского завоевания мусульмане принесли на Пиренейский полуостров плов, который в дальнейшем превратился в паэлью. Поэтому паэлью смело можно считать родственником плова!
Продукты: рис, креветки королевские, креветки, филе кальмара, мидии, горошек зелёный, перец сладкий, чеснок, лук репчатый, помидоры протёртые, вино белое сухое, масло оливковое...
Тилапия, запеченная в духовке, с картошкой, под сливками
Очень вкусный рецепт приготовления рыбы, которая называется тилапия. В данном случае филе тилапии запекается в духовке с картошкой и сливками. Приготовление рыбы таким способом очень удобно и полезно для здоровья.
Продукты: филе рыбы, картофель, сливки, горошек зелёный, горчица, зелень укропа, масло сливочное, соль, перец
Тушеные овощи с нутом (турецким горохом)
Овощное блюдо из моркови, помидоров, сельдерея, стручковой фасоли и турецкого гороха можно приготовить заранее — на следующий день оно будет даже вкуснее. Нут, как и все бобовые, делает это блюдо без мяса более сытным (вместо нута в рецепте можно использовать консервированную фасоль).
Продукты: масло оливковое, лук репчатый, чеснок, стебель сельдерея, морковь, вино белое сухое, помидоры консервированные, нут, отвар овощной, фасоль стручковая, соль...
Салат из квашеной капусты, зеленого горошка и картофеля
Отварной картофель, квашеная капуста и лук - одно из наиболее удачных сочетаний. А консервированный зелёный горошек отлично дополняет такое сочетание. Заправляется такой салат растительным маслом, чтобы отчётливо чувствовался вкус каждого ингредиента.
Продукты: капуста квашеная, картофель, лук репчатый, горошек зелёный консервированный, лук зелёный, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая
Картофельные крокеты с лососем и сливочным кремом из зелёного горошка
Вкусный рецепт приготовления картофельных крокетов с лососем и сливочным кремом с добавлением зелёного горошка, мяты, укропа, горчицы и чеснока.
Продукты: картофель, лосось, горошек зелёный, сливки, листья мяты, зелень укропа, лук, лук-шалот, чеснок, горчица, масло сливочное, мука, соль, пармезан
Гарнир из консервированной фасоли, кукурузы и горошка
Необычное, сытное и красочное блюдо из консервированных продуктов - фасоли, кукурузы и зелёного горошка - выручит в любой ситуации. Основные его компоненты можно хранить довольно долго, а при необходимости буквально за 10 минут приготовить и подать к столу интересный гарнир или оригинальное самостоятельное блюдо без мяса. Быстро, вкусно и питательно!
Продукты: фасоль консервированная, кукуруза консервированная, горошек зелёный консервированный, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, масло растительное
Лапша с морскими гребешками
Морские гребешки готовятся со стручковым горошком в абрикосовом соусе и подаются с лапшой.
Продукты: вермишель, масло подсолнечное, лук репчатый, имбирь, чеснок, гребешок морской, соус соевый, джем абрикосовый, горох зеленый стручки, соль морская, перец чёрный молотый
Зеленый горошек с кускусом
Зеленый горошек с кускусом можно подать как гарнир, а можно как салат.
Продукты: кускус (кус-кус), горох зеленый стручки, укроп, масло оливковое, масло оливковое, пармезан, цедра лимона, сок лимона свежевыжатый, горчица дижонская, сахар, соль...
Пряная свинина с нутом (турецким горохом) и помидорами
Не забывайте про полезный и вкусный нут. По этому рецепту турецкий горох тушится вместе со свиным фаршем, луком, чесноком, петрушкой и свежими помидорами.
Продукты: масло оливковое, лук репчатый, свинина, чеснок, лимон, перец кайенский, нут, зелень петрушки, помидоры
Булгур с овощами, кукурузой и горошком
Полноценное второе блюдо из сытного булгура с обилием овощей, кукурузой и горошком! Очень гармоничное и сбалансированное блюдо!
Продукты: булгур, баклажан, кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, кукуруза консервированная, горошек зеленый мороженый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, соль, зелень
Свинина со стручковой фасолью, зелёным горошком и соевым соусом
Что может быть вкуснее жареного мяса! А если к мясу добавить лук, морковь, стручковую фасоль и зелёный горошек, получится полноценный, очень вкусный и сытный обед или ужин. Соевый соус и ароматная паприка сделают свинину с фасолью и горошком ещё вкуснее и ароматнее.
Продукты: свинина, фасоль стручковая, горошек зелёный, морковь, лук репчатый, соус соевый, паприка молотая, масло растительное, соль, зелень
Камбала, запеченная с овощами
Камбала запекается с овощами и травяным маслом в пергаменте, в духовке.
Продукты: филе камбалы, горох зеленый стручки, морковь, перец болгарский желтый, вода, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, эстрагон, цедра апельсиновая, соль...
Мясные котлеты с начинкой из консервированного горошка и сыра
Котлеты или зразы? Как их не назови, а получится вкусно в любом случае! Сочный мясной фарш, расплавленный сыр и консервированный зелёный горошек - мимо таких котлет невозможно пройти!
Продукты: фарш мясной, горошек зелёный консервированный, сыр твёрдый, лук репчатый, молоко, яйца, зелень укропа, приправа, порошок чесночный, чеснок, мука пшеничная...
Спагетти с креветками и зеленым горошком
Соус для пасты готовится из креветок и зеленого горошка, с добавлением сливок и специй. Нежный сливочный соус придаст любым макаронным изделиям волшебный вкус.
Продукты: креветки, горох зеленый стручки, спагетти, сливки, масло оливковое, имбирь, паста, бульон куриный, бульон овощной, вермут, кинза, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Картофельная запеканка с мясным фаршем и замороженными овощами
Картофельная запеканка с мясным фаршем и замороженными овощами отлично подойдёт для холодов, когда свежие овощи не слишком доступны. Такое небанальное блюдо отличается богатой вкусовой палитрой. Это и мясной фарш, и тёртый картофель со сметаной и паприкой, и разнообразные замороженные овощи, обжаренные с томатной пастой, острым перцем и пряными травами. Получается очень вкусная и пикантная запеканка, которая удачно разнообразит ваше меню!
Продукты: картофель, фарш мясной, смесь овощная, сметана, томат-паста, перец красный молотый, травы сухие итальянские, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый...
Запечённое мясо с овощами в пергаменте
Мясо, запечённое с овощами, – яркое блюдо, которое покорит вас вкусом и ароматом. Минимум усилий и грязной посуды – тоже немаловажный бонус при приготовлении полноценного вкуснейшего обеда или ужина для всей семьи. Попробуйте приготовить мясо с овощами в пергаменте.
Продукты: телятина, картофель, морковь, горошек зелёный консервированный, масло оливковое, паприка молотая, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый