рецепт с фото

Лосось, запеченный под соусом терияки

Фото к рецепту: Лосось, запеченный под соусом терияки
 4 порции
 ZNAIKA   19.10.15

Филе лосося запекается под соусом терияки и подается с бланшированными овощами.

Продукты (на 4 порции)
Лосось, филе - 4 шт. (по 120 г)
Ростки фасоли - 50 г
Горошек зеленый стручковый, сахарный - 50 г
Морковь (резаная соломкой) - 20 г
Соль - по вкусу
*
Для соуса:
Соус соевый - 45 г
Саке - 45 г
Мирин - 45 г
Сахар - 1 ст. л.

1. Все ингредиенты для соуса смешать в небольшом сотейнике, исключая 2 ч. ложки сахара. Поместить сотейник на плиту, готовить соус на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Снять сотейник с плиты, дать соусу остыть при комнатной температуре в течение 1 часа.

2. Филе лосося положить в большой глубокий противень, полить остывшим соусом, оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

3. Тем временем в большой кастрюле довести до кипения воду, выложить в нее ростки фасоли, варить 1 минуту, затем выложить зеленый горошек, варить с ростками еще 1 минуту, а потом добавить морковь и варить с горошком и ростками еще 1 минуту. Откинуть овощи на дуршлаг, дать воде стечь. Сохранять овощи теплыми.

4. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева.

5. Филе лосося достать из маринада, слегка просушить бумажным полотенцем, выложить филе в неглубокий противень для гриля, поместить в разогретую духовку. Готовить лосося около 3 минут с каждой стороны.

6. Соус, который остался в противне после рыбы, перелить в сотейник, добавить оставшиеся 2 ч. ложки сахара, поместить сотейник на плиту, размешать сахар, снять с плиты. Смазать этим сладким соусом филе лосося, снова поместить под гриль, готовить около 1 минуты с каждой стороны.

7. Бланшированные овощи выложить на 4 сервировочные тарелки, сверху положить по одному филе лосося, полить оставшимся соусом. Подавать сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лосось, запеченный под соусом терияки. Как приготовить Лосось, запеченный под соусом терияки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Азиатская кухня Тайская кухня
Блюда из гороха Блюда из моркови Блюда из семгиСемга запеченная Блюда с соевым соусом
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)