рецепт с фото

Камбала, запеченная с овощами

Фото к рецепту: Камбала, запеченная с овощами
 4 порции
 ZNAIKA   26.02.15

Камбала запекается с овощами и травяным маслом в пергаменте, в духовке.

Продукты (на 4 порции)
Камбала, филе - 4 шт. (по 180 г)
Горошек зеленый в стручках, сахарный - 8 шт.
Морковь (резаная соломкой) - 1 стакан
Перец болгарский желтый (резаный кубиками) - 0,5 стакана
Вода - 2 ст. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
*
Для травяного масла:
Масло сливочное (комнатной температуры) - 0,25 стакана
Эстрагон свежий (рубленый) - 1 ст. л.
Цедра апельсина - 1,5 ч. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Перец черный молотый - 1/8 ч. л.

1. В миске смешать все ингредиенты для травяного масла, перемешать до однородного состояния. Накрыть и поместить в холодильник до подачи.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

3. Стручки зеленого горошка порезать по диагонали тонкими полосками. Сложить горошек в чашу для микроволновой печи, туда же положить болгарский перец и морковь, налить 2 ст. ложки воды. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 2 минуты.

4. Филе посыпать солью и перцем. Из пергамента вырезать 4 прямоугольника размером 37,5х30 см. Каждый прямоугольник свернуть пополам, затем развернуть и на одну половину положить одно филе, сверху выложить 1/4 всей овощной смеси. На овощи положить 1 ст. ложку травяного масла. Завернуть пакет, края свернуть, чтобы пакет не раскрылся во время выпекания.

5. Перенести все 4 пакета на противень и поместить в разогретую духовку на 10 минут. Дать отдохнуть при комнатной температуре минут 5.

6. На каждое сервировочное блюдо положить по одному пакету, разорвать сверху и подавать блюдо прямо так.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Камбала, запеченная с овощами. Как приготовить Камбала, запеченная с овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
Блюда из гороха Блюда из камбалы Блюда из моркови Блюда из перца
3 спасибо 4637 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)