рецепт с фото пошаговый

Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком

Фото к рецепту: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком
 2 порции
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Практика-Т   21.10.19

Вкусное и полезное рыбное блюдо - камбала, запеченная с картофелем и луком.

Продукты (на 2 порции)
Камбала (или палтус) - 350 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 1-2 шт. (100 г)
Сметана - 150 г
Мука - 0,5 ст. ложки
Сухари молотые - 1 ст. ложка
Масло подсолнечное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Зелень петрушки - 2 веточки
Вода (для соуса) - 100 мл

Пошаговый фото рецептКамбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком
Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №1

Подготовить продукты.
Я взяла речную камбалу (глоську), но подойдёт и морская камбала или палтус. Так же можно приготовить осетрину, севрюгу, белугу.
Острым ножом очистить рыбу от чешуи. Разрезать рыбе брюшко и вынуть внутренности (я аккуратно разрезала со светлой стороны, чтобы внешний вид рыбы не пострадал). Удалить жабры. При желании кухонными ножницами отрезать все плавники. Но если вы любите "похрустеть", плавники оставьте. Также можно снять с рыбы кожу.
Если рыба крупная, нарезать порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №2

Посыпать сырую рыбу 0,5 ч. ложки соли и черным перцем.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №3

Картофель вымыть, поместить в кастрюлю с водой, добавить соль из расчета 1 ч. ложка на 1 л воды. Отварить картофель на среднем огне в течение 10 минут, не до готовности.
(Не обязательно предварительно отваривать картофель, но тогда придётся дольше держать блюдо в духовке.)

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №4

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №5

Разогреть сковороду с 2 ст. ложками растительного масла. Обжарить лук на огне выше среднего, постоянно помешивая, до золотистости (5 минут).

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №6

Картофель очистить и нарезать ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №7

Сметану соединить с мукой и 0,5 ч. ложки соли. Тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков. Добавить 100 мл воды и еще раз перемешать.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №8

На противень или в сковороду со съёмной ручкой выложить пассерованный репчатый лук и распределить.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №9

Поверх лука выложить ломтики отвареного или сырого картофеля.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №10

На картофель поместить рыбу.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №11

Залить камбалу с картофелем и луком сметанным соусом.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №12

Посыпать сухарями и сбрызнуть растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №13

Запекать камбалу с картофелем в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком - шаг №14

Готовую рыбу с картошкой выложить на тарелку, украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком. Как приготовить Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыРыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
Ужин
Блюда из камбалы Блюда из картофеляКартофель запеченный
63 спасибо 25017 1 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)