Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из кефира, В духовке, Пироги
Черничный пирог на кефире, с лимонной цедрой
Неимоверно ароматным получается черничный пирог с лимонной цедрой. Пышную выпечку, посыпав сахарной пудрой, можно сразу подать на сладкий стол, а можно разрезать бисквит на коржи и использовать для приготовления торта.
Продукты: кефир, масло растительное, яйца, сахар, черника, мука, разрыхлитель, сода, цедра лимона, сахар ванильный, соль
Морковно-апельсиновый кекс на кефире, с клюквой
Рецепт морковного кекса на кефире, тесто для которого готовится с добавлением апельсиновой и лимонной цедры, а также вяленой клюквы.
Продукты: мука, кефир, сахар, яйца, масло сливочное, морковь, клюква, цедра апельсиновая, цедра лимона, разрыхлитель, корица, соль
Пирог из лаваша, с консервированной рыбой и картофелем
Простой и вкусный пирог без возни с тестом! А для начинки возьмем банку рыбных консервов и немного картофеля. Получится даже у тех, кто раньше не готовил! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Продукты: лаваш, масло сливочное, рыба консервированная, картофель, лук репчатый, зелень, соль, перец чёрный молотый, кефир, яйца, соль
Пирог "Сухарник" на кефире, с повидлом
Согласитесь, что довольно неожиданно встретить панировочные сухари в списке ингредиентов для теста. Мука также используется, но именно сухари выделяют этот пирог среди других. А с прослойкой из повидла и с хрустящими орешками и маковыми зёрнышками сверху пирог-сухарник получится ещё интереснее.
Продукты: кефир, яйца, сахар, мука, сухари панировочные, сода, корица молотая, повидло, масло сливочное, мак, орех грецкий
Пирог на кефире, с бананами и штрейзелем с корицей
Вкуснейший банановый пирог по этому рецепту обязательно понравится всей семье. В нём настолько гармонично сочетается мягчайшее тесто, которое замешивается на кефире, нежная начинка из бананов и хрустящая ароматная крошка, что даже такой большой пирог вмиг исчезнет со стола.
Продукты: кефир, яйца, масло растительное, мука, сахар, разрыхлитель, соль, ванилин, масло сливочное, мука, сахар коричневый, сахар, корица молотая, соль, банан
Предлагаю вашему вниманию лёгкий осенний рецепт тыквенного кекса. Кекс получается влажным, ароматным, с лёгкой лимонной ноткой, идеально сладким и очень вкусным! Непременно попробуйте испечь этот кекс, чтобы побаловать себя и своих близких вкусной домашней тыквенной выпечкой!
Продукты: пюре из тыквы, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, яйца, мука пшеничная, кефир, разрыхлитель, сода, соль, сок лимона, цедра лимона, семечки тыквенные, пудра сахарная
Пирог с овсяными отрубями, тыквой и яблоками
Пирог с тыквой и овсяными отрубями – нежный, сладкий, очень вкусный. В пирог также будем добавлять яблоки и изюм, так что пирог понравится всем членам семьи.
Продукты: отруби, яйца, мука, кефир, яблоко, тыква, изюм, пудра сахарная, масло растительное, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, сода, соль
Пирог на кефире, со сливами в шоколадной карамели
Пирог со сливами готовится очень быстро. Тесто на сливочном масле и кефире не нужно вымешивать или расстаивать - ингредиенты просто соединяются и перемешиваются. Половинки слив выкладываются на тесто, посыпаются сахаром, какао и поливаются растопленным маслом. Получается мягкий, в меру сладкий пирог с кислинкой слив и шоколадно-карамельным вкусом и ароматом.
Продукты: слива, масло сливочное, кефир, яйца, сахар коричневый, сахар, мука, сода, какао-порошок, мята
Ананасово-кокосовый манник
Удивительный манник с экзотическим вкусом можно испечь, добавив в манное тесто на кефире или сметане кусочки консервированных ананасов и кокосовую стружку. После выпечки ещё горячий манник пропитывается сиропом из-под ананасов. Манник получается влажным и очень ароматным.
Продукты: кефир, масло растительное, яйца, сахар, крупа манная, кокосовая стружка, ананас консервированный, сироп, разрыхлитель, сахар ванильный, соль
Заливной пирог на кефире, с курицей и картошкой
Мягкое, нежное, воздушное тесто и сочная аппетитная начинка из куриного филе, картофеля и лука — этот заливной пирог на кефире получится очень вкусным! Поскольку пирог заливной, не понадобится никакой трудоёмкой работы с тестом. Начинка также не требует предварительной тепловой обработки, нарезаешь все компоненты кубиками — и готово. Пышный и румяный пирог с курицей и картошкой — несложная и очень вкусная выпечка!
Продукты: яйца, кефир, мука, разрыхлитель, кунжут, куриное филе, картофель, лук репчатый, масло растительное, перец чёрный молотый, чеснок, соль
Манник на кефире, с яблоками
Манник с яблоками - отличный вариант быстрого пирога к чаю. Сладкий, сытный, простой манник на кефире благодаря кусочкам яблок приобретает сочность и приятный фруктовый аромат. Такой яблочный манник на кефире готовится очень просто, что позволяет его готовить очень часто.
Продукты: кефир, масло сливочное, яйца, сахар, крупа манная, мука, сода, яблоко, ванилин, масло растительное
Заливной пирог с капустой
Заливной пирог – это выпечка на скорую руку. Ну и начинка, конечно же, может быть разная. У меня сегодня - капуста.
Продукты: кефир, яйца, масло растительное, мука пшеничная, сахар, соль, сода, капуста белокочанная, яйца, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Заливной пирог на кефире, с капустой и зеленью
Этот заливной пирог делается очень легко и быстро: тесто на кефире замешивается в считанные минуты, мелко нарубить и приправить капусту с зеленью также не займет много времени. А о вкусе и сочности пирогов с капустой знают все - недаром это одна из самых популярных начинок несладкой выпечки.
Продукты: кефир, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, соль, капуста белокочанная, зелень, семена тмина, мускатный орех молотый, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Открытые мини-пироги с грибами и сыром (из дрожжевого теста)
Маленькие пирожки-шаньги с сочной и ароматной начинкой из жареных грибов, сыра и зелёного лука покорят вас с первого укуса! Дрожжевое тесто для этих вкуснейших открытых мини-пирогов будем готовить на кефире, с добавлением тёртого сыра - очень интересный вариант, который подойдёт также для приготовления пиццы.
Продукты: кефир, белок, масло подсолнечное, мука, дрожжи сухие, сыр твёрдый, сахар, соль, шампиньоны, сыр твёрдый, лук зелёный, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Лепёшка из дрожжевого теста на кефире, с сыром и луком
Дрожжевое тесто на кефире получается шикарным и без лишних хлопот! Сегодня - вкусная и нежная лепёшка с сыром и луком! Повторяйте на здоровье, она красивая и очень вкусная!
Продукты: мука, кефир, вода, дрожжи, дрожжи сухие, сахар, масло сливочное, соль, лук репчатый, сыр твёрдый, травы сухие итальянские, сметана
Пирог-коврижка с малиновым вареньем (на кефире)
Пирог на кефире, с вареньем и пряностями, - ароматный, воздушный. Часто бывает, что в холодильнике остаётся стаканчик кефира, а в кладовке есть баночка варенья. Вот тут и пригодится этот рецепт простого и вкусного пирога-коврижки.
Продукты: кефир, варенье малиновое, яйца, сахар, мука, сахар коричневый, масло растительное, сода
Этот изысканный и в то же время быстрый и лёгкий в приготовлении лимонно-маковый кекс на кефире послужит отличным угощением. Благодаря кефиру кекс с маком по этому рецепту получается нежным, воздушным и мягким.
Продукты: мак, кефир, яйца, масло сливочное, лимон, мука, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, пудра сахарная
Шарлотка с яблоками "От Архипыча"
Существует не один, и не два, а возможно и не один десяток рецептов шарлотки с яблоками. И у каждого рецепта есть своя изюминка. Вот и этот вариант яблочной шарлотки, возможно, отличается от своих «собратьев». Его мне любезно рассказал мой товарищ, с которым мы вместе работаем, - Архипов Александр, и, чтобы не «заблудиться» в неимоверном количестве рецептов, я назвал его "Шарлоткой от Архипыча".
Продукты: яблоко кислое, яйца, кефир, сметана, песок сахарный, мука, сода, лимон, масло сливочное
Бездрожжевые пирожки на кефире, с квашеной капустой и сладким перцем (в духовке)
Эти румяные пирожки готовятся из бездрожжевого теста на кефире. Внутри - много сочной капустной начинки с небольшим количеством зелени и сладкого перца. Перед выпечкой пирожки посыпаются кунжутом, что делает их ещё аппетитнее.
Продукты: кефир, яйца, масло сливочное, мука, соль, сода, капуста квашеная, лук репчатый, перец болгарский, масло растительное, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, кунжут
Название пирога-курника связывают с его начинкой. Действительно, традиционный курник пекут с куриным мясом. Но мы вольны экспериментировать на кухне.) Добавим в начинку, помимо курицы, картошки и лука, свинину. Тесто для пирога замесим на кефире.
Продукты: маргарин, кефир, яйца, мука пшеничная, соль, сахар, куриные окорочка, свинина, картофель, лук репчатый, чеснок, соль, специи, зелень, бульон, желток
Приготовьте манник на кефире, и манку зауважает вся ваша семья. Привычная манка предстанет в совершенно неожиданном виде и окажется необычайно вкусной. Рецепт манника на кефире прост и не требует много времени.
Продукты: кефир, крупа манная, яйца, сахар, соль, сахар ванильный, разрыхлитель, сода, масло сливочное, сметана, варенье
Бездрожжевой пирог "Стёганое одеяло" с творогом
Пирог "Стёганое одеяло" с творогом порадует всех домашних и гостей за сладким столом. Готовится пирог из бездрожжевого теста на кефире, а в качестве начинки используется сладкая творожная масса. Выпечка получается очень воздушной, ароматной и вкусной.
Продукты: кефир, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, творог, яйца, сахарная пудра, сахарная пудра
Заливной пирог с картошкой, рыбными консервами и зелёным луком
Этот сытный пирог с начинкой из картофеля, рыбных консервов и зелёного лука придётся по вкусу любителям несладкой выпечки. Основа теста - кефир и сметана. Жидкое заливное тесто замешивается на раз-два и прекрасно пропекается. Пирог получается мягеньким, очень вкусным, с тончайшей румяной корочкой.
Продукты: кефир, сметана, яйца, мука, разрыхлитель, соль, картофель, рыба консервированная, лук зелёный, перец чёрный молотый, соль, кунжут
Быстрый заливной пирог на кефире, с луком и яйцом
Заливной пирог на кефире - настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Пирог с луком и яйцом получается очень нежным и вкусным, а готовится без особых хлопот.
Продукты: кефир, яйца, мука пшеничная, соль, сахар, разрыхлитель теста, лук зелёный, яйца отварные, масло сливочное, соль
Пирог с мясом и картофелем
Вкусный пирог с мясом и картофелем сочетает в себе тонкое хрустящее тесто и сытную начинку.
Продукты: мука, масло сливочное, маргарин, кефир, сметана, соль, разрыхлитель, молоко, яйца, картофель, мясо, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый
Всегда любила такие рецепты – простые продукты, немного фантазии и невероятно вкусный результат! Такой пирог с творогом можно готовить как сладким, так и несладким. Пробуйте оба варианта, не пожалеете!
Продукты: молоко, кефир, масло растительное, яйца, уксус винный, разрыхлитель, соль, мука, крахмал кукурузный, творог, масло сливочное, сахар, вода, сок лимона
Дрожжевой закрытый пирог-плетёнка с курицей, сыром и томатным соусом
Очень красивый и вкусный дрожжевой закрытый пирог-плетёнка с курицей, сыром и томатным соусом произведёт настоящий фурор. Ведь он не только красавчик, но очень мягкий и очень вкусный.
Продукты: кефир, дрожжи, сахар, мука, яйца, масло растительное, мука, соль, куриное филе, сыр твёрдый, соус томатный, соль, кунжут
Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем
Заливной пирог с мясной начинкой готовится из простого теста на кефире. В качестве начинки годится любой фарш. Возьмём куриный и смешаем его с луком. Пирог чудесный: тесто пористое, мягкое, хорошо пропечённое, корочка тоненькая, начинка сочная
Продукты: кефир, яйца, мука, сода, соль, фарш мясной, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, крупа манная
Овсяно-рисовый пирог с яблоками, орехами и изюмом, на кефире
Если по какой-то причине не хотите или не можете использовать для выпечки обычную пшеничную муку, можно обойтись без неё. Например, этот заливной пирог на кефире готовится со смесью овсяной и рисовой муки. Начинка - мегапопулярные в сладких пирогах яблоки с корицей, орехами и изюмом.
Продукты: кефир, яйца, сахар, мука овсяная, мука рисовая, разрыхлитель, яблоко, изюм, орех, крахмал, корица молотая, сахар ванильный, сахарная пудра
Это очень простой рецепт бананового кекса с ягодами. Приготовление вкусного кекса с ягодами зимой не является сложным вопросом, так как в этом рецепте можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
Продукты: банан, ягоды, яйца, кефир, масло растительное, мука, сахар, сахар ванильный, сода
Закусочный пирог на кефире, с сыром и зеленью
Румяный пирог на кефире с простой, но очень удачной начинкой – сыром (в нашем случае сулугуни) и свежей зеленью. Процесс приготовления нехлопотный, поскольку начинка добавляется прямо в тесто. Пирог очень ароматный и сытный.
Продукты: кефир, яйца, сыр сулугуни, мука, зелень, соль, сахар, перец чёрный молотый, разрыхлитель, масло растительное
Пирог с вареньем, на кефире
Этот сладкий пышный пирог с вареньем готовится достаточно просто. Тесто замешивается на кефире и получается нежным и воздушным. Текстура коржа рыхлая, слегка влажная, а внутри – ароматная начинка из варенья. Получается очень вкусная выпечка, как раз то что нужно для уютного домашнего чаепития!
Продукты: кефир, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, варенье, масло растительное
Фантастика! Супербыстрый пирог с инжиром и грецкими орехами! Без замешивания теста! Мягкий, воздушный, в меру влажный и очень нежный заливной пирог на кефире и растительном масле. Очень вкусный и простой в приготовлении.
Продукты: инжир, кефир, масло растительное, яйца, сахар, мука пшеничная, орех грецкий, сахар ванильный, разрыхлитель, сода, соль
Очень вкусные банановые кексы на кефире и сливочном масле. Готовятся очень просто и быстро. Отличная идея на завтрак, к кофе или чаю.
Продукты: банан, масло сливочное, масло сливочное, яйца, кефир, сахар, мука, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, изюм, сахарная пудра
Лимонный манник на кефире (без муки)
Мало кто сможет пройти мимо ароматной домашней выпечки с цитрусовыми нотками. Сегодня готовим лимонный манник на кефире, без добавления муки и масла. Манник с лимоном получается влажным, плотным, с хрустящей корочкой сверху. По текстуре он отличается от обычных пирогов-манников, но вкусный, с очень приятным лимонным вкусом. Отличный результат за разумные деньги и при минимуме усилий!
Продукты: кефир, крупа манная, лимон, яйца, сахар, разрыхлитель, масло сливочное
Пирог на кефире, с маковой начинкой
Рецепт пирога на кефире, с маковой начинкой. Пирог по этому рецепту всегда получается. Тесто на кефире имеет нежную и влажную текстуру, пирог с маком очень мягкий и самое главное – вкусный! Готовится пирог на кефире быстро и просто!
Продукты: кефир, масло растительное, яйца, мука, разрыхлитель, сахар, мак, кефир, яйца, сахар, крахмал, масло растительное, пудра сахарная
Заливной пирог с квашеной капустой и колбасой
Копчёная колбаса добавляется в тесто на кефире, а тушёная капуста с луком выкладывается между слоями теста. Пирог получается мягким, с румяной корочкой.
Продукты: капуста квашеная, колбаса копченая, лук репчатый, яйца, кефир, мука, разрыхлитель, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа, чеснок сушёный молотый
Мини-пиццы на бездрожжевом тесте
Мини-пиццы на бездрожжевом тесте очень легко готовить. Можно сделать их не совсем обычными, а "двухэтажными" - из двух слоев теста и начинки. Для теста понадобится кефир и растительное масло. А начинка для пиццы может быть самой разнообразной, у нас колбаса, помидоры, сыр и маслины. В качестве соуса возьмем кетчуп и майонез.
Продукты: кефир, масло растительное, мука пшеничная, сода, соль, колбаса копченая, помидоры, маслины, сыр твёрдый, кетчуп, майонез
Самый простой манник - очень легкий в приготовлении домашний пирог. Куда уж проще - все перемешать и выпечь!
Продукты: крупа манная, масло сливочное, маргарин, яйца, сахар, кефир, сода, уксус яблочный, сок лимона, сахар ванильный, ванилин, соль
Торт "Конфетти" с шоколадным сырным кремом
Если добавить в тесто для коржей щедрую горсть яркой кондитерской посыпки, то на срезе торта будут видны разноцветные крапинки, напоминающие конфетти. Шоколадный крем для торта готовится из сливочного масла и крем-сыра.
Продукты: кефир, масло сливочное, яйца, масло оливковое, сахар, сахар ванильный, мука, крахмал кукурузный, посыпка кондитерская, разрыхлитель, соль, масло сливочное...
|
|
|
