видео рецепт с фото пошаговый

Творожная "пахлава"

Фото к рецепту: Творожная "пахлава"

Всегда любила такие рецепты – простые продукты, немного фантазии и невероятно вкусный результат! Такой пирог с творогом можно готовить как сладким, так и несладким. Пробуйте оба варианта, не пожалеете!

Продукты
Для теста:
Мука – 4 стакана объемом 200 мл (500 г)
Молоко – 0,5 стакана
Кефир – 0,5 стакана
Масло растительное – 0,5 стакана
Яйцо – 1 шт.
Уксус винный 6% (или яблочный) – 2 ст. ложки
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Крахмал кукурузный (или картофельный) – для работы с тестом
*
Для начинки:
Творог (9%) – 400 г
Масло сливочное (для смазывания теста) – 2-3 ст. ложки
*
Для сиропа:
Сахар – 300 г
Вода – 200 мл
Сок лимона – 1 ч. ложка

Видео рецептТворожная "пахлава"
Пошаговый фото рецептТворожная "пахлава"
Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №1

Для замеса теста соединяем сначала жидкие ингредиенты: молоко, кефир, растительное масло, яйцо. Добавляем уксус и соль. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №2

Муку смешиваем с разрыхлителем. (Чтобы отмерить необходимое количество продуктов, в том числе муки, я взяла обычный гранёный стакан. Вы можете взять любую другую посуду, главное – соблюдать пропорции.)

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №3

Постепенно вводим муку в смесь жидких ингредиентов и хорошо вымешиваем тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Всё зависит от качества и влагоёмкости муки и от размера яйца.

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №4

Тесто получается мягким, эластичным. Даём ему отдохнуть минут 10.
После этого делим тесто на 2 равные части, чтобы было проще с ним работать. Одну часть убираем под плёнку, чтобы тесто не заветрилось.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №5

Каждую часть теста делим на 5 маленьких частей. Скатываем из них 10 шариков. Здесь для работы с тестом на столе (и для раскатывания) используем крахмал. Сыплем его достаточно обильно. У меня крахмал кукурузный, но картофельный тоже подойдет.

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №6

Раскатываем заготовки в тонкие пласты и обрезаем их по размеру формы.

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №7

Присыпанные крахмалом пласты теста не слипаются (обрезки собрала вместе и раскатала ещё один пласт).

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №8

Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму пласты теста слой за слоем. На каждый пласт теста наносим тонкий слой творога.
(Сегодняшний вариант будет сладким. Если хотите несладкий пирог, тогда творог солим и приправляем специями или зеленью.)

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №9

Пирог в форме разрезаем на прямоугольные кусочки (прорезаем до самого дна).
Смазываем сверху растопленным сливочным маслом.
Отправляем пирог с творогом в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №10

В это время варим сироп для заливки. Здесь всё просто: сахар и воду соединяем и кипятим на среднем огне минут 5-6. В конце добавляем 1 ч. ложку лимонного сока. Кипятим ещё 1 минуту и остужаем.
(Если у вас лимонная кислота, разведите её в воде: буквально на кончике ножа в 1 ч. ложке воды.)

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №11

Горячий пирог с творогом заливаем остывшим сахарным сиропом. (Если не любите слишком сладкую выпечку, варите и используйте 1/3 сиропа).

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №12

Даём пирогу хорошо остыть.

Фото приготовления рецепта: Творожная "пахлава" - шаг №13

Отличная выпечка к чаю - творожная пахлава - готова!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожная "пахлава". Как приготовить Творожная "пахлава"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги на кефире Пироги с творогом Творожные пироги
Рецепты сладостейСиропСахарный сироп
В духовке
Блюда из кефира Блюда из молока Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 1 0
Valentina07vv Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 13:35 #

Сколько выпекать пирог?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)