рецепт с фото пошаговый

Кокосовые конфеты

Фото к рецепту: Кокосовые конфеты
 4 порции
 4 часа 40 мин (ваши 20 мин)
 Лялич   29.07.21

Несложный рецепт бюджетного лакомства - мягкие и ароматные кокосовые конфеты. Никаких сливок, масла, яиц или молока - конфетки абсолютно постные, но вкус и структура очень напоминают знаменитые кокосовые батончики, только без шоколадной глазури. Просто прекрасный в своей экономности десерт!

Продукты (на 4 порции)
Кокосовая стружка - 85 г (1 стакан)
Сахар - 110 г (2/3 стакана)
Вода - 60-65 мл (1/4 стакана)
Кардамон молотый - по вкусу
Краситель пищевой (по желанию) - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептКокосовые конфеты
Фото приготовления рецепта: Кокосовые конфеты - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 16 довольно больших конфет-квадратиков со стороной примерно 2,5 см.
Кокосовая стружка подойдёт любая, но лучше всего выбирать не белую, а желтоватую и слегка жирную на ощупь - у неё более насыщенный вкус и аромат.
Я использовала оранжевый пищевой краситель, но его можно и исключить - на вкус конфет он абсолютно не влияет. Также при желании вместо красителя можно добавить примерно 1 ст. ложку фруктового пюре или сока - получатся кокосовые конфеты с приятным привкусом фруктов.

Фото приготовления рецепта: Кокосовые конфеты - шаг №2

Вначале варим карамельный сироп из воды и сахара. Это несложно, главное соблюдать простые правила.
В кастрюлю с толстым дном влейте воду и всыпьте сахар. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кокосовые конфеты - шаг №3

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Помешивая лопаткой (лучше деревянной или силиконовой), варите до тех пор, пока сахар не растворится. Смесь может пениться и пузыриться - это нормально. Главное - постоянно помешивать, чтобы сахар топился равномерно и не подгорал.
Постоянно помешивая, продолжайте варить сироп до тех пор, пока он не станет светло-янтарного цвета и не начнёт стекать с лопатки застывающей "ниточкой". Если у вас есть кулинарный термометр, можете проверить температуру карамельного сиропа - она будет примерно 105-113 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кокосовые конфеты - шаг №4

Сразу снимите готовый карамельный сироп с огня. Добавьте кардамон и краситель. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кокосовые конфеты - шаг №5

Всыпьте в сироп кокосовую стружку и быстро перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кокосовые конфеты - шаг №6

Форму застелите пищевой плёнкой или пергаментом для выпечки.
У меня квадратная форма из силикона 10х10 см, но можно использовать пластиковый контейнер или глубокое блюдо.
Переложите кокосовую массу в форму и хорошо утрамбуйте лопаткой, а лучше ладонью, чтобы масса равномерно распределилась по форме. Можно сделать это через кусочек плёнки или пергамента, чтобы не испачкаться.

Фото приготовления рецепта: Кокосовые конфеты - шаг №7

Отправьте форму с кокосовой массой в холодильник примерно на 3-4 часа, до застывания.
Затем прямо вместе с плёнкой аккуратно выньте массу из формы. Разрежьте получившийся пласт на квадратики или просто разломайте на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Кокосовые конфеты - шаг №8

Ароматные кокосовые конфеты готовы. Хранить их можно в холодильнике около двух недель, но гарантирую - эти вкуснейшие конфеты закончатся гораздо быстрее.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кокосовые конфеты. Как приготовить Кокосовые конфеты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Конфеты СиропСахарный сироп
Пост
Вегетарианские Завтрак Рецепты для начинающих
8 спасибо 812 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)