Заливной пирог с квашеной капустой и колбасой

Подготавливаем продукты. Кислую капусту предварительно промываем.

Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Квашеную капусту нарезаем более короткими полосками.

Лук и капусту выкладываем в разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем на среднем огне до мягкости капусты, 10-15 минут.
Снимаем с огня и даём начинке остыть.

Колбасу нарезаем тонкими полосками.

Кефир и растительное масло вливаем в миску. Добавляем яйца и соль (1/3 ч. ложки).

Добавляем муку, разрыхлитель, чеснок и сушёные помидоры.

Всё хорошо перемешиваем венчиком. Тесто получается как на оладьи.

Добавляем в тесто колбасу.

Перемешиваем.

Форму для выпечки (диаметром 24 см) застилаем пергаментом. Вливаем половину теста.

Выкладываем остывшую начинку.

Сверху заливаем оставшимся тестом.

Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог 35-40 минут.

Даём пирогу немного остыть в форме и достаём.

Заливной пирог с капустой и колбасой готов.

Приятного аппетита!