Ананасово-кокосовый манник

Подготавливаем продукты.

В миске соединяем манку, сахар, соль и ванильный сахар.

Вливаем кефир.
Перемешиваем и оставляем на 40 минут.
В конце включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Тщательно перемешиваем.

Ананасы нарезаем кусочками. Жидкость пока отставляем в сторону - она пригодится для пропитки пирога.

Яйцо разбалтываем и добавляем в миску с набухшей манно-кефирной массой.

Также добавляем ананасы.

Всыпаем разрыхлитель и кокосовую стружку.

Вливаем растительное масло (оставляем примерно 1 ст. ложку для смазывания формы).

Тщательно перемешиваем.

Тесто выливаем в форму, смазанную маслом (диаметр нашей формы 18 см).
Выпекаем манник при 180 градусах до "сухой шпажки" - 45 минут (для вашей духовки время может отличаться).

Горячий манник поливаем сиропом и оставляем для остывания.

Остывший манник достаем из формы и выкладываем для подачи.

Приятного аппетита!