Сегодня приготовим просто-таки шикарный манник на кефире. Мягкий, нежный, с приятным шоколадным оттенком во вкусе. Особый шик пирогу придаёт технология заливки теста в форму, позаимствованная у знаменитого пирога "Зебра". В разрезе "полосатый" манник смотрится очень эффектно!
Продукты (на 6 порций)
Кефир - 230 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г
Крупа манная - 160 г
Мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой
Какао-порошок - 20 г
Пошаговый фото рецептМанник "Зебра" на кефире
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кефир нужен комнатной температуры - достаньте его из холодильника заранее.
В глубокой миске соедините манную крупу и 200 мл кефира комнатной температуры (30 мл кефира понадобится позже).
Перемешайте манку с кефиром и оставьте на 30 минут на кухонном столе, чтобы манка разбухла.
Минут через 25 после замачивания манки в отдельной миске соедините яйца и сахар.
Миксером на высокой скорости взбивайте яйца с сахаром около 3-х минут, до получения светлой пышной массы.
Манка разбухла.
Переложите манку в яично-сахарную смесь.
Перемешайте.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с манно-яичной смесью.
Миксером на медленной скорости перемешайте ингредиенты до получения однородного теста.
Разделите тесто на две примерно равные части. В одну часть всыпьте порошок какао.
Перемешайте, чтобы тесто было равномерного шоколадного цвета. Тесто с какао получится чуть гуще, чем светлое, поэтому долейте 30 мл кефира и перемешайте ещё раз, чтобы консистенция обоих видов теста стала одинаковой.
Формируем пирог: в центр формы диаметром 24 см (у меня силиконовая, и я её ничем не смазывала) выложите две столовые ложки светлого теста.
В центр светлого теста выложите две столовые ложки тёмного теста.
В центр тёмного теста выложите две ложки светлого, и так далее, пока оба вида теста не закончатся.
Выпекайте манник в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
Готовый манник извлеките из формы и остудите.
Разрежьте манник на порционные кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Манник "Зебра" на кефире. Как приготовить Манник "Зебра" на кефире?
Получились очень приятные кексики. Ребенок так лучше есть , чем в пироге.
Только я муки добавила в два раза больше, потому что тесто получалось очень жидким на мой взгляд. Выпекала при 180-200* 40 минут
Елена
у меня получился ужас. технология была соблюдена точно, так как для сыпучих продуктов использовались кондитерские весы, для жидких-мерный стакан с мл. Твёрдый, скрипящий на зубах хлеб. Одним словом-кошмар. Либо яйца лишние, либо что еще.
Елена
У меня тоже не получился( как пластилин
Крис
Тоже не получилось, расстроилась, делала все по рецепту, видимо от нас что-то скрыли )
Мария
Тоже не получилось. Не хотел пропекаться даже через час.
Эльмира
Согласна с комментариями выше, пирог получился, к сожалению, сухим и твёрдым.
Дэля
Спасибо за рецепт! Очень красиво и вкусно получилось!!! Все довольны
Юлия
Согласна с большинством отзывов. Невкусно. Сухой, твёрдый, скрипящий на зубах, хлеб. Лучше не переводите продукты.
АНЮТА
Сын очень расстроился что перед сном не успел попробовать, но на самом деле и слава богу что не успел.все по рецепту делала и очень твердый и тугой(((
Елена
Получилось не плохо, но назвать зеброй нельзя, так как разбавила тесто с какао порошком, не надо было этого делать, в основном весь пирог с какао.
Инна
У меня пирог получился. Только вынула из духовки через 30 мин, т.к. форма тонкая железная. А вот если бы подержался 40 мин, точно бы засох.
Дарья
Получился тугой и не очень то вкусный (( хотя на вид красивый
Елена
Жаль,рецепт ни о чем.лежит теперь в кефире с сахаром-отмокает.и не думаю,что его это спасет
Ирина
Первый раз муку не просеивала , итог манник -резина . Второй раз готовила -просеяла муку , всё получилось ☺, но накосячила с полосками . А так домашним понравился
Стелла
Рецепт отличный!
Минимум продуктов.
Главное, всё делать по рецепту. Единственное, я 30 минут при 160 градусах с режимом конвекции. Воздушный, в меру влажный, очень вкусный 😋
Классический манник на молоке 
Манник 
Манник на кефире (без муки) 
Манник на сметане 
Пирог из манной крупы (манник) 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Вкусный пирог "Зебра" 
Пирог "Зебра" на молоке 
Пирог "Зебра" 
Кекс "Зебра" на кефире и... 
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком 
Заливной пирог на кефире, с... 
Заливной пирог с рыбными... 
Заливной пирог на молоке, с вареньем 
Заливной пирог с капустой (на сметане) 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог "Зебра" 
Пирог из детства 
Пирог с вареньем, на кефире 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Дрожжевое тесто 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Мясо по-французски с запеченным... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Таратушки на кефире 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Торт "Если пропадает кефир" 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Домашние плюшки 
Пышные пончики в духовке 
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Медовик (без раскатки коржей) 
