Манник на кефире, с яблочным вареньем

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
У меня яблочное варенье, но вы можете использовать любое другое варенье на своё усмотрение.

Кефир перелейте в глубокую миску (без металлических элементов, позолоты и серебрения) и прогрейте в микроволновой печи до тёплого состояния. В кефир всыпьте манку.

Перемешайте кефир с манной крупой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре для разбухания манки.

В другой миске соедините яйца с сахаром.

Миксером на высокой скорости взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, до получения пышной светлой пены.

Яично-сахарную смесь перелейте в миску с разбухшей манкой.

Перемешайте.

Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с манной основой.

Перемешайте венчиком до получения однородного теста.

В форму для выпечки (у меня силиконовая, диаметром 24 см) перелейте половину манного теста.

Сверху на тесто выложите ровным слоем густое варенье.

Сверху распределите оставшееся тесто.

Выпекайте манник с вареньем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Готовый манник извлеките из формы и остудите на решётке.

Манник с вареньем готов к подаче.

Приятного аппетита!