Тыквенный пирог на кефире

Подготовить продукты.
Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Кефир соединить с содой и перемешать венчиком. Оставить на 5 минут.

Тыкву очистить и нарезать кубиками.

Нарезанную тыкву измельчить погружным блендером в пюре.

Добавить тыквенное пюре к кефиру. Перемешать.

В отдельной ёмкости взбить яйцо с сахаром. Посолить.
Сливочное масло нарезать кусочками и добавить к яичной смеси. Взбить.

Яичную смесь выложить к тыквенно-кефирной смеси.

Хорошо взбить.

Добавить манную крупу.

Перемешать. Оставить на 10 минут (для набухания манки).
Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Муку просеять. Добавить муку к остальным ингредиентам частями, всё время перемешивая.

Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.

Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
Вылить тесто в подготовленную форму и отправить в духовку.

Выпекать тыквенный пирог в духовке при 180ºС до золотистости (около 35 минут).

Тыквенный пирог на кефире готов!
Приятного чаепития!