рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком

Фото к рецепту: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   29.09.21

Пирог из песочного теста с начинкой из творожного крема и тыквенно-яблочного пюре - яркая фантазия на тему известного многим пирога "Зебра". Выложите два вида начинки в центр песочной основы, чередуя их между собой, и в результате получите ярко-оранжевый полосатый "тигровый" пирог. Такой веселый, праздничный и вкусный кусочек пирога скрасит дождливые осенние будни.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука – 180 г (1 стакан объёмом 250 мл с горкой)
Масло сливочное размягчённое – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Сметана 20% – 1 ст. ложка
Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
*
Для творожного слоя:
Творог – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 1 ст. ложка
Сахар – 30 г
Крахмал картофельный – 1 ст. ложка
*
Для тыквенного слоя:
Тыква – 280 г
Яблоко – 120 г (1 шт.)
Сахар – 30 г
Крахмал картофельный – 1 ст. ложка
Корица молотая – 1/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПесочный пирог с творогом, тыквой и яблоком
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для песочного пирога. Я использую разъемную форму диаметром 19 см. Для большего диаметра увеличьте количество ингредиентов.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Оно должно быть размягченным.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №2

Тыкву очистите от твердой кожуры, нарежьте небольшими кусочками, поместите в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте 100 мл воды, доведите до кипения и отварите тыкву до мягкости, 10-15 минут. Затем слейте воду и остудите тыкву.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №3

Для теста соедините яйцо с сахаром, размешайте венчиком до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №4

Добавьте в миску сметану, разрыхлитель и размягченное сливочное масло. Размешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №5

Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите тесто. Сначала замешивайте венчиком, а затем рукой прямо в миске.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №6

Соберите тесто в шар. Шар теста получается мягким, нелипким, отлично держит форму. Поставьте миску с тестом на 30 минут в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №7

Яблоко очистите и нарежьте ломтиками.
Для тыквенной начинки соедините остывшую тыкву, нарезанное яблоко, картофельный крахмал, сахар и корицу.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №8

Погружным блендером измельчите все ингредиенты в однородную пастообразную массу.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №9

Для творожной начинки соедините творог, сметану, сахар, крахмал и яйцо. Тоже перебейте все погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №10

Творожная масса - воздушная, не содержит комочков. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №11

Духовку включите для разогрева до 190 градусов.
Достаньте тесто из холодильника и выложите в разъемную форму. Руками распределите по дну и сформируйте бортики высотой 3-4 см. Поскольку тесто содержит масло, форму можно не смазывать.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №12

Чередуя, выкладывайте в центр по 1 ст. ложке тыквенной и творожной начинки. Для равномерного распределения начинки по всей форме аккуратно постукивайте формой по столу.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №13

Бортики из теста слегка опустите по высоте получившейся начинки.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №14

Поставьте форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте пирог ещё 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №15

Слегка остудите пирог в форме и переложите на решетку до полного остывания.
Песочный пирог с тыквой и творогом готов. Украсьте свежей мятой, заварите чай и зовите всех к столу!

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №16

Внешне целый пирог красивый и яркий, но когда вы разрежете его на кусочки, начнется настоящее волшебство! Разноцветные слои начинки делают пирог похожим на яркую зебру. Влажный тыквенно-яблочный слой чередуется с нежным творожным. Песочный корж-основа отлично держит начинку, но остается рыхлым, в меру сладким, а по краям - слегка хрустящий.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком - шаг №17

К тыквенному пирогу отлично подходит чай с мятой, тёплое молоко или имбирный чай. Это настоящий праздник вкуса!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком. Как приготовить Песочный пирог с творогом, тыквой и яблоком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
Пироги с творогом
Пироги с тыквой
Творожные пироги
Тыквенные пироги

ТестоПесочное тесто На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра
В духовке
Детский
Блюда из творога
Блюда из тыквы
Блюда из яблок
Лучшие рецепты выпечки

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2022 - год Тигра

109 спасибо 17787 4 0
Ирина Вторник, 05 Октября 2021 г. 08:19 #

Пирог получился вкусный и красивый. У меня тыквенная начинка получилась жидковата, а творожная густовата. Из-за этого слои не легли так красиво как в рецепте. А вкус хороший.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 02 Ноября 2021 г. 17:39 #

Ирина
Пирог получился вкусный и красивый. У меня тыквенная начинка получилась жидковата, а творожная густовата. Из-за этого слои не легли так красиво как в рецепте. А вкус хороший.

А у меня наоборот получилась тыква густая, а творог жиже, может потому что пюре я делала не на плите, а по привычке - а духовке, но все же вкус прекрасный, больше похоже на чизкейк, чем на пирог. Увы не успела целый сфотографировать, семья напала тут же и половину умяли сразу

   
цитировать
Ирина Суббота, 06 Ноября 2021 г. 19:56 #

Спасибо за рецепт! Очень понравился пирог, по вкусу даже не похож на тыкву - напоминает вареную сгущенку, вкус очень приятный. Возьму рецепт на заметку, по изготовлению не сложно, а выглядит очень симпатично - у меня слои получилось равномерные. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 07 Ноября 2021 г. 12:41 #

Анастасия, какое у Вас тоненькое тесто получилось! Идеально)

Ирина, красивый пирог, яркий,солнечный.

:heart:

Большое спасибо за отзывы и особенно за фото

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)