Пирог "Стёганое одеяло" с творогом порадует всех домашних и гостей за сладким столом. Готовится пирог из бездрожжевого теста на кефире, а в качестве начинки используется сладкая творожная масса. Выпечка получается очень воздушной, ароматной и вкусной.
Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Кефир 1 % — 120 мл
Масло растительное рафинированное — 120 мл
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель — 8 г
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог 5 % — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Сахарная пудра — 40 г
*
Для подачи (по желанию):
Сахарная пудра
Видео рецептБездрожжевой пирог "Стёганое одеяло" с творогом
Пошаговый фото рецептБездрожжевой пирог "Стёганое одеяло" с творогом
Подготовьте все ингредиенты.
Кефир и творог подойдут любой жирности (у меня жирность кефира - 1%, творога - 5%).
Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.
В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Можно добавить ванильный сахар.
Взбейте миксером до пышной светлой массы (3-4 минуты).
Влейте растительное масло и кефир комнатной температуры. Перемешайте миксером до однородности.
Просейте муку в отдельную посуду. Добавьте разрыхлитель. Перемешайте.
Всыпьте к жидким ингредиентам.
Перемешайте - получится густоватое тесто (как на оладьи).
Форму для выпечки застелите пергаментом (у меня прямоугольная форма 28х17 см).
Влейте в форму тесто, равномерно распределите.
К творогу добавьте яйца. Всыпьте сахарную пудру.
Пробейте погружным блендером до однородности.
Получившийся крем выложите в кондитерский мешок с отверстием диаметром 1 см (можно в пакет со срезанным уголком).
Отсадите крем на тесто, нарисовав решётку.
Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность пирога проверьте зубочисткой (она должна выйти сухой).
Бездрожжевой пирог "Стёганое одеяло" с творогом готов.
Немного остудите пирог в форме, затем извлеките на блюдо.
По желанию перед подачей можно присыпать пирог сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Рецепт: Бездрожжевой пирог "Стёганое одеяло" с творогом. Как приготовить Бездрожжевой пирог "Стёганое одеяло" с творогом?
В точности с рецептом готовила, но в местах пересечения с творогом не пропекся. Может из-за стеклянной формы, а не жестяной, не знаю. Расстроилась
Возможно творог был влажноватый. Не расстраивайтесь, в следующий раз обязательно получится!
Елена
Пирог получился вкусным,мягким и влажным. Сразу не пропекся. Отключила нижний тен и допекла на верхнем. Верхняя корочка сильно поджарилась.Творожная сетка не получилась. Творог ушел вниз. Наверное, был тяжелый для такого мягкого теста. Рецепт рекомендую,но нужно дорабатывать под себя и свою духовку. Автору большое спасибо за рецепт! 😊
Пирог получился вкусным,мягким и влажным. Сразу не пропекся. Отключила нижний тен и допекла на верхнем. Верхняя корочка сильно поджарилась.Творожная сетка не получилась. Творог ушел вниз. Наверное, был тяжелый для такого мягкого теста. Рецепт рекомендую,но нужно дорабатывать под себя и свою духовку. Автору большое спасибо за рецепт! 😊
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Манник на кефире (без муки) 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Королевская ватрушка 
Творожный пирог 
Тёртый пирог с творогом 
Творожный пирог "Нежность" с малиной 
Пирог «Творожный» за полчаса 
Тесто бездрожжевое 
Бездрожжевое тесто 
Универсальное тесто "158" (для... 
Тесто на молоке: 
Бездрожжевые пирожки с картошкой и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Таратушки на кефире 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Сахарное печенье на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
