Маковый кекс на кефире

Подготавливаю необходимые продукты для выпекания макового кекса на кефире. Мак предварительно нужно "распарить".

В миску отправляю яйца, к ним добавляю сахар, ванильный сахар и всё перемешиваю миксером.

Ввожу размягчённое сливочное масло, взбиваю ещё раз.

К полученной смеси добавляю кефир, мак и натертую цедру лимона (только желтую его часть), перемешиваю.

Порциями всыпаю просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли, круговыми движениями замешиваю тесто. Оно должно быть как густая сметана.

Переливаю готовое тесто в форму для выпечки. Силиконовую форму смазывать не нужно.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю маковый кекс на кефире 30-35 минут. (Время выпечки зависит от духовки.)

Готовому кексу с маком даю остыть до комнатной температуры.

Вынимаю маковый кекс из формы, присыпаю кекс сахарной пудрой, нарезаю порциями и подаю к столу.
Приятного чаепития!