рецепт с фото пошаговый

Курник со свининой

Фото к рецепту: Курник со свининой
 Таня Мороз   28.01.16

Начинку нашего курника мы решили разнообразить свининой. Кстати, в качестве куриной составляющей можно использовать любую часть птицы (без костей). Мы предлагаем взять окорочок.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Маргарин – 100 г
Кефир – 150 мл
Соль – 2 ч.ложки
Сахар – 2 ч.ложки
Для начинки:
Окорочок куриный – 1 шт.
Свинина – 200 г
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Зелень (веточки) – 2 шт.
Бульон (мясной, куриный) – 2 ст.ложки
Желток – для смазки

Не трудно догадаться, что название популярного пирога-курника произошло от одной из составляющих начинки. Действительно, традиционный славянский курник печется с использованием курицы. Но каждый кулинар, впрочем как и любая хозяйка, вольны экспериментировать на кухне.

Пошаговый фото рецептКурник со свининой
Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №1

Подготавливаем для нашего курника со свининой ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №2

Тесто замесим на кефире. Рецептура проста: растапливаем маргарин, вводим его во взбитое яйцо, добавляем сахар и соль, вливаем кефир, а напоследок подсыпаем муку. Замешиваем тесто, которое сразу убираем в холод. Это время займем курино-свиной начинкой с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №3

С куриного окорочка срезаем мясо, которое рубим кусочками.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №4

Свинину нарезаем также кусочками.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №5

Промываем клубни, счищаем кожуру. «Превращаем» картофель в кубики. Переправляем их к мясной начинке.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №6

Очищенный лучок мелко порубим, а зубчик чеснока пропустим через пресс.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №7

Добавим покрошенную зелень и специй. Все составляющие начинки для курника перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №8

Тесто разделим на два неравных куска. От одной части отщепите маленький кусочек. Большую часть раскатываем, укладываем на устланный пергаментом противень.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №9

Выкладываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №10

Раскатываем второй тестяной кусочек. Накрываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №11

Оформляем у курника края. В центре делаем отверстие.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №12

Отверстие закроем (как крышкой) отщепленным кусочком теста.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №13

Курник со свининой запекаем 30 минут (t – 180 градусов). Крышечку открываем.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №14

Заливаем в начинку мясной бульон.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №15

Поверхность смазываем желтком.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №16

Выпекаем еще 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Курник со свининой - шаг №17

Приятной трапезы!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курник со свининой. Как приготовить Курник со свининой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКурникПирогиМясные пироги Пироги на кефире Пироги с картошкой Пироги с курицей Пироги с мясом
ТестоБездрожжевое тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из курицыКуриные окорочка
59 спасибо 1 1
Алёна Понедельник, 02 Ноября 2020 г. 21:22 #

А соли в тесто точно 2 чайные ложки?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)