Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Гарниры, Обед, Ужин
Спагетти в сырно-сливочном соусе
Когда совсем не хватает времени, можно приготовить спагетти в сырно-сливочном соусе. Секрет этого блюда заключается в том, что соус готовится не отдельно, а в кастрюле вместе со спагетти. Шелковистый нежный соус придаёт макаронам изумительно мягкий сырно-сливочный вкус.
Продукты: спагетти, сливки, сыр плавленый, базилик, орегано (душица), масло сливочное, соль, вода
Спагетти с соусом из чечевицы и овощей
Интересный способ сделать блюдо питательным даже без мяса. Дополним обычные спагетти густым соусом из чечевицы, томатов в собственном соку, лука, моркови и сельдерея. Чечевицу используем красную - она не только богата белком, но и быстро готовится. И спагетти, и сочный соус готовятся одновременно. Такое небанальное сочетание продуктов порадует своим вкусом и отлично насытит!
Продукты: спагетти, чечевица красная, помидоры консервированные в собственном соку, сок томатный, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, соль...
Тыква, тушенная с чечевицей, сладким перцем и помидорами
Нежное, ароматное и полезное рагу, в котором удачно сочетаются чечевица, тыква, сладкий перец, помидоры и лук. Красная чечевица не только быстро готовится, но и богата белком, рагу получается питательным даже без мяса. А обилие пряностей делает вкусовую палитру блюда ещё более яркой.
Продукты: тыква, чечевица красная, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, томат-паста, карри, паприка молотая, перец красный молотый, кориандр, орегано, соль...
Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками
В нашей семье кабачки чаще всего фаршируют рисом и мясом, но я решила немного отойти от привычного меню и в качестве начинки для кабачков использовать кускус, зелёный горошек, оливки и сыр. Получилось неимоверно вкусное и самодостаточное овощное блюдо! Дегустаторы в один голос сказали: "Даже мяса не надо!".
Продукты: кабачки, кускус (кус-кус), оливки, сыр твёрдый, лук репчатый, горошек зелёный, масло сливочное, зелень петрушки, масло растительное, соль
Морковь, тушенная в сметане
Вкусный и полезный гарнир из доступных ингредиентов. Морковь, тушенная в сметане, получается очень нежной и ароматной, со сладковатой ноткой и сливочным вкусом.
Продукты: морковь, сметана, масло сливочное, масло растительное, зелень петрушки, сахар, соль
Тушёная картошка с грибами в сметане
Грибы в сметане и картошка с грибами - это классические, очень вкусные сочетания продуктов. В этом рецепте соединим вместе грибы, картофель и сметану - получится ещё вкуснее. Ароматные лесные грибочки, сладковатый жареный лук, мягкая обжаренная картошка с румяной корочкой и лёгкий сливочный вкус, который придаёт блюду сметанный соус, - идеально!
Продукты: грибы белые, картофель, лук репчатый, сметана, масло сливочное, масло растительное, соль, перец молотый, зелень укропа
Паста (макароны) с радиччио и шпинатом
Простой и вкусный рецепт макарон с зеленью.
Продукты: паста, чеснок, масло оливковое, бекон, лук репчатый, бульон куриный, салат радиччио, шпинат, листья, сыр пармезан, перец красный молотый
Красная капуста, тушенная в духовке
Красная капуста тушится в духовке с яблоками и луком.
Продукты: капуста краснокочанная, яблоко, лук репчатый, орех мускатный, гвоздика, корица молотая, сахар, уксус винный, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, петрушка
Чечевица с баклажанами, тыквой и помидорами (на сковороде)
Сытное второе блюдо из чечевицы и овощей - тыквы, баклажанов и помидоров. Чечевица добавляется к обжаренным овощам с томатной пастой и чесноком, а затем томится под крышкой до готовности. Томатный соус придаёт чечевице и овощам приятный вкус с тонкой кислинкой и насыщенность. А прованские травы и чеснок наполняют аппетитным ароматом.
Продукты: чечевица зеленая, баклажаны, тыква, помидоры, лук репчатый, чеснок, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, масло растительное
Тушу куриное мясо с рисом и подаю с перцем чили и зеленым луком.
Продукты: курица, рис длиннозерный, соус рыбный, чеснок, имбирь, соль, масло растительное, бульон куриный, перец чили, лук зелёный, уксус рисовый
Картофель, запечённый с луком и сливочным маслом
Картошку нарежем кружочками, а лук – колечками, сдобрим сливочным маслом и прованскими травами. Выложим овощи слоями и запечём – сначала под фольгой, чтобы они получились мягкими и пропитались ароматным маслом, а потом – зарумяним без фольги. Просто и вкусно!
Продукты: картофель, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, травы пряные
Томлёная картошка с луком и сливками
Репчатый лук в сочетании со сливками делает простую картошку более богатой на вкус. Главное – взять равное количество картофеля и лука. Кусочки картофеля, томлённые с обжаренным луком и сливками, получаются мягкими, ароматными, с приятным сливочным послевкусием.
Продукты: картофель, лук репчатый, сливки, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Жареная картошка с солёными грибами
Существуют такие простые блюда, которые по вкусу и внешнему виду ни в чём не уступают праздничным. Жареная картошка с солёными лесными грибами – именно такой вариант. Аппетитная картошка с тонкой, румяной корочкой и невероятно вкусные и ароматные белые грибы – идеальное блюдо для будней и праздников!
Продукты: картофель, грибы солёные, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, перец молотый, масло растительное, зелень укропа
Куриные ножки, запечённые с овощами и рисом
Куриные ножки, запечённые с овощами и рисом, - вкусное и сочное второе блюдо для сытного обеда или семейного ужина. Аппетитные куриные ножки под сыром идеально дополнены рассыпчатым рисом, сочными помидорами черри, сладким перцем и зелёным горошком. Попробуйте приготовить. Ваши домочадцы оценят по достоинству.
Продукты: рис длиннозерный, куриные ножки, перец болгарский, морковь, лук репчатый, помидоры черри, сыр твёрдый, горошек зеленый мороженый, масло растительное...
Крылья индейки, запечённые с картофелем (в рукаве)
Крылья индейки намного крупнее, чем куриные, да и слой жирка на них потолще. Но нам это только на руку: будем запекать индюшиные крылья с картофелем - жир растопится и пропитает картошку. Чтобы блюдо удалось на славу, запекать картошку с крыльями будем в пакете.
Продукты: индейка, картофель, майонез, паприка молотая, куркума молотая, хмели-сунели, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Фасоль, запечённая с луком
Сытное блюдо, которое отлично подойдёт к домашнему обеду или ужину, – отварная фасоль, запечённая с жареным луком. Фасоль получается мягкой и нежной, хорошо гармонирует с луком. Подать её можно и в качестве гарнира, и как постное блюдо.
Продукты: фасоль, лук репчатый, масло растительное, перец чёрный молотый, перец красный, соль
Чечевица с болгарским перцем и яблоками (на сковороде)
Блюда из чечевицы выгодно отличаются своей питательностью и полезностью. А болгарский перец, яблоки и карри делают чечевицу ароматнее, с интересной текстурой. Яблоки в процессе приготовления полностью растворяются и получается вкусная густая подливка. Это блюдо станет достойным гарниром и порадует своим вкусом!
Продукты: чечевица зеленая, перец болгарский красный, яблоко, лук репчатый красный, соль, перец чёрный молотый, карри, вода, масло растительное, зелень петрушки
Картофель, запеченный в сметанном соусе
Любите картошечку? На обед рекомендуем шикарный гарнир. Просто сделать картофель, запеченный в сметанном соусе.
Продукты: картофель, масло сливочное, сыр твёрдый, соль, сметана, масло сливочное, мука, соль, перец
Салат из стручкового горошка с редисом
Молодой стручковый горошек - замечательный ингредиент для салатов. В этот салат с горошком также входят редис и сыр.
Продукты: горох зеленый стручки, редис, сыр фета, лук-шалот, соль, мята свежая, цедра лимона, сок лимона свежевыжатый, масло оливковое, горчица дижонская, сахар...
Картошка, запечённая с грибами (в рукаве)
Рецепт из разряда быстро, просто и аппетитно. Румяные дольки запечённого картофеля, дополненные грибами, морковью и луком, – это очень вкусно. Привлекательность рецепта ещё и в том, что процесс приготовления не потребует много труда – от вас нужно только сложить подготовленные продукты в рукав, а всё остальное сделает духовка.
Продукты: картофель, шампиньоны, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное
Запечённая цветная капуста с чесноком, куркумой и паприкой
Цветная капуста в духовке - отличный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для любителей овощей. Цветная капуста запекается с чесноком, куркумой и тремя видами молотого перца. Процесс приготовления простой и не занимает много времени. Запечённая цветная капуста с пряностями станет "изюминкой" любого обеда или ужина!
Продукты: капуста цветная, куркума молотая, паприка молотая, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль, сахар, чеснок, масло растительное
Картофель, запечённый с грибами (в рукаве)
Рецепт аппетитной картошки с овощами и румяными грибами в духовке. Всё запекается одновременно в рукаве. Картофель при запекании насыщается грибным вкусом и ароматом. Это блюдо приготовить очень просто — достаточно измельчить все компоненты, выложить в рукав для запекания и отправить в духовку.
Продукты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, соль, лук зелёный, зелень петрушки
Шпинатный салат с пастой и фасолью
Для этого салата нужно отварить фигурную пасту и соединить с фасолью, шпинатными листьями, помидорами, луком и сыром.
Продукты: паста, листья, фасоль консервированная, сыр фета, помидоры вяленые, лук зелёный, цедра лимона, сок лимона свежевыжатый, масло оливковое, орегано, тимьян (чабрец...
Картофель с оливками, запечённый в сливках
Даже из такого привычного гостя на наших столах, как картофель, легко можно приготовить оригинальное изысканное блюдо. Картофель с оливками, запечённый в сливках, получается невероятно нежным, ароматным, с богатым сливочным вкусом. Попробуйте приготовить!
Продукты: картофель, масло сливочное, сливки, оливки, чеснок, розмарин, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Чечевица с кабачком, стручковой фасолью и цветной капустой
Ароматное рагу с овощами, в котором чечевица заменяет картофель. Сытность сохранится, но за счёт текстуры и орехового вкуса чечевицы блюдо только выиграет. Кабачок, стручковая фасоль и цветная капуста хорошо сочетаются с чечевицей, придают рагу сочность, а томатная паста и паприка вносят яркие цветовые и вкусовые нотки.
Продукты: чечевица красная, кабачки, капуста цветная, фасоль стручковая, морковь, лук репчатый, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, лавровый лист...
Тушёная капуста с кабачками и помидорами
Удачное сочетание молодых овощей – белокочанной капусты и кабачков. Тушёные овощи получаются очень нежными, помидоры добавляют приятную кислинку. Блюдо очень сочное, нетяжёлое, но при этом питательное.
Продукты: капуста белокочанная, кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, кориандр, масло растительное, зелень петрушки
Гороховое пюре со сливками
Если правильно приготовить гороховое пюре, то оно сможет поспорить с популярностью всенародного гарнира из картофеля. Оно готовится дольше, так как сухой горох требует замачивания и длительной варки, но нежный, богатый вкус этого горохового пюре с добавлением сливок вас точно удивит и абсолютно точно насытит!
Продукты: горох сушеный, вода, сливки, масло сливочное, сахар, соль, сода
Куриные фрикадельки, запечённые с гречкой в томатно-сметанном соусе
Приготовленные в духовке куриные фрикадельки и гречневая каша – аппетитное, питательное блюдо для всей семьи. Фрикадельки формируются из куриного фарша, выкладываются на крупу в форме, заливаются томатно-сметанным соусом и запекаются до готовности – до аппетитных ароматов! Без особых хлопот в итоге получаем сочное блюдо из мяса птицы с уже готовым гарниром.
Продукты: фарш куриный, крупа гречневая, морковь, лук репчатый, яйца, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, помидоры консервированные в собственном соку, сметана, вода
Капуста с булгуром (на сковороде)
Если вы любите блюда из булгура, обязательно попробуйте эту крупу в сочетании с капустой. Капуста сначала обжаривается на сковороде с луком, а потом готовится вместе с булгуром. Капуста приобретает тонкий ореховый аромат булгура, а крупа становится сочной и мягкой. Капуста с булгуром - это неординарный гарнир к мясу или рыбе, или сытное и самодостаточное блюдо для вегетарианцев и постящихся.
Продукты: капуста белокочанная, булгур, лук репчатый, соль, масло подсолнечное, вода, зелень
Кускус с кабачками, стручковой фасолью и вешенками
Нейтральный кускус прекрасно сочетается с вешенками, стручковой фасолью, кабачками, морковью и луком. Блюдо получается очень нежным, сочным и ароматным.
Продукты: кускус (кус-кус), кабачки, фасоль стручковая, вешенки, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Макароны с нутом, кабачками и помидорами
Макароны с консервированным нутом, помидорками черри и кабачком - отличный весенний гарнир.
Продукты: макароны, помидоры черри, нут, кабачки, цуккини, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое
Овощной салат с прозрачной лапшой
Для этого овощного салата понадобится капуста и морковь, а заправляется салат арахисовым соусом.
Продукты: лапша, лапша, бульон куриный, масло арахисовое, соус соевый, мёд, сок лайма, масло кунжутное, чеснок, капуста краснокочанная, капуста белокочанная, морковь...
Цветная капуста, жаренная с луком
Нетривиальный гарнир из цветной капусты, который по текстуре и внешнему виду очень напоминает кускус. Всего лишь надо измельчить соцветия капусты в блендере, а затем обжарить "зёрнышки". Репчатый лук и чеснок добавят аромат, а куркума и кориандр - яркий цвет и интересный вкус.
Продукты: капуста цветная, лук репчатый, чеснок, куркума молотая, кориандр, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук зелёный
Тушёная картошка с брокколи (на сковороде)
Тушёная картошка с брокколи отлично подойдёт для вкусного, полезного и лёгкого ужина или обеда без мяса. Блюдо готовится очень просто - на сковороде. Прованские травы придают чудесный аромат, а брокколи благодаря тому, что тушится не в жидкости, а практически на пару, не теряет цвет и остаётся яркой и красивой.
Продукты: картофель, капуста брокколи, морковь, лук репчатый, травы пряные, соль, масло растительное
Куриное филе, запечённое с рисом, овощами и остро-сладким соусом (в фольге)
Правильное питание может быть вкусным! Готовим куриные грудки в остро-сладком соусе с гарниром из риса и замороженных овощей. В этом рецепте не используется масло, блюдо запекается в духовке в фольге. Яркий гарнир очень гармонично дополняет мягкую и сочную курицу, а оригинальный острый соус со сладким мёдом и соком лимона придаёт курице новый свежий вкус и приятный аромат.
Продукты: куриное филе, рис, овощи мороженые, мёд, сок лимона, соус острый, перец красный молотый, соль, зелень петрушки
Свёкла, фаршированная морковью, луком и яйцами
Фаршируем свёклу морковью, луком и отварными яйцами, посыпаем панировочными сухарями, а затем запекаем в духовке. Завершает эту композицию расплавленный твёрдый сыр. И свёкла, как основа блюда, предварительно отваривается, и овощи для начинки поддаются термической обработке, поэтому общее время запекания совсем небольшое. Вкусно и оригинально.
Продукты: свекла, сыр твёрдый, морковь, лук репчатый, яйца, масло сливочное, сухари панировочные, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картофель, запечённый с сыром в сметанно-майонезном соусе
Этот вариант запечённого картофеля не требует особой возни. Картофель, лук и чеснок нарезаются, смешиваются со сметаной, майонезом и паприкой, а затем отправляются в духовку. В конце блюдо посыпается сыром, что делает его ещё аппетитнее.
Продукты: картофель, лук репчатый, сыр твёрдый, чеснок, майонез, сметана, масло растительное, соль, паприка молотая, перец чёрный молотый, зелень петрушки