Нетривиальный гарнир из цветной капусты, который по текстуре и внешнему виду очень напоминает кускус. Всего лишь надо измельчить соцветия капусты в блендере, а затем обжарить "зёрнышки". Репчатый лук и чеснок добавят аромат, а куркума и кориандр - яркий цвет и интересный вкус.
Продукты (на 2 порции)
Капуста цветная (свежая) — 400 г
Лук репчатый — 110 г (1 шт.)
Чеснок (некрупный) — 10 г (3 шт.)
Куркума молотая — 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый — 0,25 ч. ложки
Соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — на кончике ножа
Масло растительное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Лук зелёный (для подачи) — 35 г (3 шт.)
Пошаговый фото рецептЦветная капуста, жаренная с луком
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Количество пряностей и специй регулируйте по своему вкусу.
Лук и чеснок очистите, нарежьте маленькими кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда подготовленные овощи.
Обжарьте лук и чеснок на среднем огне, помешивая лопаткой, 6-8 минут, до лёгкой золотистости.
Цветную капусту хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разберите капусту на соцветия.
Измельчите подготовленные соцветия цветной капусты в блендере до мелкой крошки.
Всыпьте к луку молотый кориандр и карри. Перемешайте. Обжаривайте 1 минуту, помешивая.
Добавьте в сковороду измельчённую цветную капусту.
Перемешайте. Всыпьте по вкусу соль и молотый чёрный перец. Готовьте на среднем огне, помешивая, до мягкости капусты.
Отключите огонь.
Зелёный лук мелко нарежьте и отправьте в сковороду. Перемешайте.
Цветная капуста, жаренная с луком, готова.
Подавайте сразу к столу самостоятельно или в качестве дополнения к мясным или рыбным блюдам.
Приятного аппетита!
Рецепт: Цветная капуста, жаренная с луком. Как приготовить Цветная капуста, жаренная с луком?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фриттата с кабачком и картофелем... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жареная капуста с морковью и луком 
Жареная капуста 
Жареная молодая капуста со... 
Жареная картошка с капустой 
Капустные котлеты с жареным луком 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями