рецепт с фото пошаговый

Рагу из баклажанов и картофеля

Фото к рецепту: Рагу из баклажанов и картофеля
 6 порций
 50 мин

Рагу из баклажанов и картофеля - отличное постное блюдо. А также шикарный овощной гарнир к мясу.

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 4-6 шт.
Баклажаны - 2-3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вода - 500 мл
Масло растительное (для жарки) - 50 г

Пошаговый фото рецептРагу из баклажанов и картофеля
Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №1

Продукты для рагу из баклажанов с картофелем перед вами.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №2

Как приготовить рагу из баклажанов с картофелем:

Баклажаны помыть, отрезать хвостик. Нарезать кружочками (около 8 мм толщиной).

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №3

Выложить подготовленные кружки баклажанов в миску. Посолить. Перемешать. Оставить на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №4

Тем временем очистить и помыть, лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №5

Баклажаны помыть, отжать от лишней влаги. Разогреть сковороду, налить 2 с-3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить кружки баклажанов. Жарить на среднем огне до золотистости (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №6

Затем перевернуть и также жарить с другой стороны. Готовые баклажаны вынуть в тарелку, жарить следующую порцию. Масло добавлять по мере надобности.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №7

В горячее масло выложить лук и морковь, тушить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Снять с огня сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №8

Вскипятить чайник.
Почистить и помыть картофель. Нарезать кусочками или кружочками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №9

В казанок первым слоем выложить картофель.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №10

Вторым слоем выложить баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №11

Последним слоем выложить лук с морковью. Сверху посолить, поперчить по вкусу. Залить кипятком (овощи на 2/3 должны быть покрыты водой).

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №12

Довести рагу до кипения. Накрыть крышкой. Убавить огонь до минимального. Тушить рагу из баклажанов с картофелем до готовности картофеля (около 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Рагу из баклажанов и картофеля - шаг №13

Рагу из баклажанов с картофелем готово.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из баклажанов и картофеля. Как приготовить Рагу из баклажанов и картофеля?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Рагу овощное с картошкой Пост
В казане
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из картофеля
263 спасибо 76717 4 1
Евгеша Вторник, 09 Сентября 2014 г. 00:41 #

Спасибо за рецепт рагу из баклажанов! С картофелем обязательно попробую, должно быть и сытно, и вкусно))

   
цитировать
Наталья Среда, 14 Сентября 2016 г. 17:07 #

Спасибо за рецепт. Получилось нежирно и сочно. Но я добавила последним слоем порезанные помидоры и зелень. Просто объеденье!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 08:13 #

Получилось вкусно, добавила верхним слоем зелень, спасибо за рецепт

   
цитировать
tarasova.1996 Пятница, 14 Июня 2019 г. 11:44 #

Благодарю за рецепт!Получилось нереально вкусно😍 По совету выше добавила еще помидорку, вкуснятина!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)