Если правильно приготовить гороховое пюре, то оно сможет поспорить с популярностью всенародного гарнира из картофеля. Оно готовится дольше, так как сухой горох требует замачивания и длительной варки, но нежный, богатый вкус этого горохового пюре с добавлением сливок вас точно удивит и абсолютно точно насытит!
Продукты (на 4 порции)
Горох сухой - 300 г
Вода питьевая - 500-600 мл
Сливки (жирностью 20-33 %) - 60 мл
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода пищевая - 1-2 щепотки
Пошаговый фото рецептГороховое пюре со сливками
Подготовьте продукты.
Если заранее замочить горох, то на приготовление пюре вы потратите гораздо меньше времени.
Горох промойте, несколько раз меняя воду. Выложите горох в кастрюлю и залейте чистой водой (500 мл). Оставьте на 1 час для набухания.
Поставьте кастрюлю на огонь. Добавьте соль и пищевую соду.
Доведите воду до кипения и снимите пену. Варите горох 2 часа на слабом огне.
Когда вся вода впитается и горох станет мягким, добавьте в кастрюлю сливочное масло. Перемешайте.
Всыпьте в кастрюлю соль и влейте сливки, перемешайте. Толкушкой для картофеля разомните содержимое кастрюли в пюре, оставляя небольшие кусочки гороха целыми для текстуры.
Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соли.
Разложите горячее ароматное гороховое пюре со сливками по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Гороховое пюре со сливками. Как приготовить Гороховое пюре со сливками?
Здравствуйте! Не совсем понимаю необходимое количество воды. В списке продуктов указано 600 мл., а в тексте приготовления 500 мл. Какое количество воды необходимо в итоге для варки?
Здравствуйте! Не совсем понимаю необходимое количество воды. В списке продуктов указано 600 мл., а в тексте приготовления 500 мл. Какое количество воды необходимо в итоге для варки?
В рецепте указано - 500-600 г, так как кто-то любит кашу погуще, а кто-то более жидкую.
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Гороховая каша 
Гороховая каша с жареным луком 
Гороховое пюре 
Гороховая каша 
Гороховая каша с колбасой 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Котлеты из гороха 
Жареный горох 
Гороховое пюре с обжаренным... 
Горохово-картофельные котлеты 