Куриные фрикадельки, запечённые с гречкой в томатно-сметанном соусе

Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Гречневую крупу промываем, отправляем в форму для запекания.

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кусочками.
Морковь очищаем, вымываем и натираем на крупной тёрке.

Лук с морковью отправляем к гречке. Перемешиваем.

В куриный фарш разбиваем яйцо, всыпаем соль и чёрный молотый перец, перемешиваем.

Петрушку промываем, стряхиваем воду и мелко нарезаем (оставляем 2 веточки для подачи). Примерно 1/3 нарезанной петрушки добавляем в фарш, 2/3 зелени отправляем к гречке с овощами и перемешиваем. Хорошо вымешиваем фарш.

Смачиваем руки водой и формируем из фарша небольшие фрикадельки одинакового размера. У меня получилось 12 фрикаделек. Выкладываем фрикадельки на гречку с овощами.

Готовим соус. Для этого снимаем с помидоров кожицу и протираем томаты через ситечко. Для соуса отмеряем в глубокую ёмкость 200 мл перетёртой массы томатов.

В томатную смесь добавляем сметану, воду и соль, перемешиваем. Томатно-сметанный соус для куриных фрикаделек и гречки готов.

Заливаем фрикадельки и гречку приготовленным соусом так, чтобы каждая фрикаделька была окутана соусом.

Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку, готовим блюдо при температуре 180 градусов 30 минут.

По истечении времени достаём форму из духовки, снимаем фольгу. Отправляем блюдо обратно в духовку и запекаем без фольги 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, куриные фрикадельки и гречневая каша должны полностью приготовиться.

Куриные фрикадельки, запечённые с гречкой в томатно-сметанном соусе готовы. Блюдо посыпаем нарезанной петрушкой.

Фрикадельки вместе с гречневой кашей раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!