рецепт с фото пошаговый

Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками

Фото к рецепту: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками
 3 порции
 50 мин (ваши 30 мин)
 Valentina07vv   17.07.19

В нашей семье кабачки чаще всего фаршируют рисом и мясом, но я решила немного отойти от привычного меню и в качестве начинки для кабачков использовать кускус, зелёный горошек, оливки и сыр. Получилось неимоверно вкусное и самодостаточное овощное блюдо! Дегустаторы в один голос сказали: "Даже мяса не надо!".

Продукты (на 3 порции)
Кабачки - 3-4 шт. (в зависимости от размера)
Кускус - 100 г
Оливки - 10 шт.
Сыр твёрдый - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Горошек зелёный свежий или замороженный - 50 г
Масло сливочное - 20 г
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Масло растительное - 1,5-2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептФаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками
Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Я использовала израильский кускус птитим, но можно взять мелкий кускус.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №2

Кускус птитим промыть, залить 200 мл воды, добавить 0,5 ч. ложки соли.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №3

Варить кускус птитим на маленьком огне 15 минут.
(Если у вас мелкий кускус, можно просто залить его кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.)
К готовому кускусу добавить 10 г сливочного масла и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №4

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Кабачки разрезать вдоль пополам. Ножом вырезать мякоть с семенами, стараясь не повредить стенки кабачка. Чайной ложкой соскрести оставшуюся мякоть и семена кабачка.
Посыпать "лодочки" из кабачков 0,25 ч. ложки соли.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №5

Противень смазать оставшимся сливочным маслом. Выложить кабачки на противень и отправить в духовку на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №6

Мякоть кабачков нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №7

Лук очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №8

Разогреть сковороду с растительным маслом. Спассеровать лук на среднем огне в течение 3 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №9

К луку добавить нарезанные кабачки и зелёный горошек.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №10

Готовить лук с кабачками и горошком 10 минут на минимальном огне. Если спустя время горошек не стал мягким, добавить немного воды и продолжить готовить.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №11

Добавить в сковороду кускус и перемешать. Досолить по вкусу (я добавила ещё 0,25 ч. ложки соли).
Начинка для кабачков готова.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №12

После запекания кабачки должны хорошо держать форму.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №13

Нафаршировать кабачки кускусом с зелёным горошком и луком.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №14

Оливки нарезать колечками.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №15

Выложить оливки поверх начинки из кускуса.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №16

Сыр натереть на крупной тёрке

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №17

Посыпать фаршированные кабачки сыром.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №18

Температуру духовки увеличить до 200 градусов и запекать кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками ещё 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками - шаг №19

Кабачки, фаршированные кускусом, зелёным горошком и оливками, готовы. При подаче украсить фаршированные кабачки зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками. Как приготовить Фаршированные кабачки с кускусом, зелёным горошком и оливками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
В духовке
Обед Ужин
Блюда из гороха Блюда из кабачковКабачки запеченные Кабачки молодые Кабачки фаршированные Блюда из кускуса Блюда из сыра
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru