Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Вегетарианские, Овощные, Ужин
Спагетти с баклажанами, грибами и помидорами
Сочный соус из баклажанов с помидорами, дополненный для сытности и аромата шампиньонами, чесноком и сушёным базиликом, прекрасно сочетается с макаронными изделиями. Благодаря соусу спагетти получаются очень вкусными и аппетитными. Это вегетарианское блюдо вызовет интерес даже у мясоедов.
Продукты: спагетти, баклажаны, шампиньоны, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, базилик, масло растительное
Жареный картофель с томатной пастой
Жареный картофель - это очень вкусно, а жареный картофель с томатной пастой - ещё вкуснее. Картошка подрумянивается с луком, а затем пропитывается томатом, приобретая яркий и интересный вкус, и становится более мягкой и сочной. Всё невероятно просто, попробуйте!
Продукты: картофель, лук репчатый, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, вода, масло растительное, лук зелёный
Овощное рагу с грибами и стручковой фасолью
Овощное рагу будет особенно вкусным, если приготовить его с грибами и стручковой фасолью. Блюдо получается сочным, насыщенным и ароматным за счёт предварительной обжарки всех продуктов, а потом их медленного тушения под крышкой. Такое рагу идеально для постного и вегетарианского меню.
Продукты: картофель, шампиньоны, фасоль стручковая, помидоры, перец сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, уксус яблочный, сахар, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая...
Кольраби, свёкла, картофель и морковь, запечённые с бальзамическим соусом
Это яркое и питательное блюдо готовится из картофеля, моркови, свеклы и капусты кольраби. Необычная заправка с чесноком добавляет блюду пикантность и оригинальный привкус. Яркий вкус разных овощей гарантирует гастрономическое впечатление от этого, казалось бы, простого гарнира.
Продукты: кольраби, картофель, свекла, морковь, уксус бальзамический, масло растительное, горчица дижонская, мёд, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Батат для этого салата готовится на гриле, а затем смешивается с клюквой, зеленью и сыром.
Продукты: батат, листья, сыр, клюква, масло растительное, перец чили, семечки тыквенные, уксус винный, кинза, лук репчатый, имбирь, мёд, цедра апельсиновая, горчица дижонская...
Пекинская капуста, тушенная с грибами
Тушёная пекинская капуста - низкокалорийное, сочное и простое в приготовлении блюдо, которое порадует своим нежным вкусом и легко впишется в ваше повседневное меню. Добавление шампиньонов сделает капусту более питательной, а соевого соуса и кунжута - интересной на вкус.
Продукты: капуста пекинская, шампиньоны, лук репчатый, морковь, соус соевый, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, кунжут
Рис с цветной капустой и брокколи
Рис по этому рецепту готовится с обжаренным луком и сушёными травами, что придаёт ему новый приятный вкус. Затем готовый рис соединяется и томится пару минут с бланшированными брокколи и цветной капустой, что делает блюдо более полезным, ярким и интересным. Технология приготовления очень простая, а сочетание продуктов - удачное!
Продукты: рис, капуста брокколи, капуста цветная, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, базилик, укроп, масло растительное
Стручковая фасоль, запечённая с сыром
Простое и питательное блюдо из стручковой фасоли для быстрого ужина. Фасоль отвариваем в течение нескольких минут, затем обжариваем в ароматном чесночном масле. Отправляем в духовку, посыпав натёртым сыром, и ждём, пока сыр расплавится. В результате получаем сочную стручковую фасоль, с приятным сливочным вкусом и ароматом чесночка.
Продукты: фасоль стручковая, сыр твёрдый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Чечевица с кабачком, сладким перцем и помидорами
Богатая белком чечевица станет ещё полезнее, если объединить её с кабачками, сладким перцем, помидорами и луком. Мягкая чечевица впитывает сок и аромат обжаренных овощей, что делает блюдо небанальным. Идеальное блюдо для тех, кто не ест мясо или соблюдает пост.
Продукты: чечевица зеленая, кабачки, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода, масло растительное
Овощное рагу с баклажанами, кабачками и цветной капустой
В этом рагу нет ни мяса, ни картофеля, но оно получается питательным благодаря большому количеству разных овощей. Во время приготовления овощи обмениваются вкусами и ароматами. Такое рагу с приятным нежным вкусом - прекрасный выбор для постящихся, вегетарианцев, а также любителей лёгкого и полезного обеда или ужина.
Продукты: баклажан, кабачки, капуста цветная, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, морковь, соль, зелень укропа, зелень петрушки, масло растительное
Спагетти с овощами и ананасами
Если любите оригинальные рецепты, спагетти с ананасами в стиле гавайской кухни – отличное решение. Обжаренные лук, морковь и болгарский перец добавляют блюду сочность и аромат, а ананасы – лёгкую сладость и новый интересный вкус.
Продукты: спагетти, ананас консервированный, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль
Овощи, запеченные в духовке
Овощи в духовке запекаются без соуса, лишь небольшое количество масла и специй. Запеченные овощи в духовке всегда удаются на славу.
Продукты: морковь, лук репчатый, батат, шампиньоны, пастернак, чеснок, масло оливковое, уксус бальзамический, розмарин, соль, листья
Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом
Предлагаю вам приготовить совершенно постное блюдо - болгарский перец, фаршированный небанальной начинкой из булгура, шампиньонов и изюма. Хочу еще раскрыть вам маленький секрет, как сделать так, чтобы кожица не отделялась от мякоти перца, а перец оставался целым, но мягким. Такой постный фаршированный перец может выступать полноценным обедом или ужином. Вкусно, просто и сытно!
Продукты: перец болгарский красный, булгур, шампиньоны свежие, лук репчатый, чеснок, изюм, томат-паста, зелень петрушки, мята свежая, лимон, сахар, соль, перец чёрный молотый...
Гречневая лапша с грибами, овощами и кокосовым молоком
Это удивительное блюдо готовится из нежной и деликатной гречневой лапши с добавлением густой грибной подливы! Лапша получается очень сочной и приятной на вкус!
Продукты: лапша, шампиньоны, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, молоко кокосовое, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки, вода, соль
Стручковая фасоль "Объедение"
Невероятно вкусный, простой и бюджетный гарнир из стручковой фасоли под пикантным соусом, запеченной в духовке. Уверена, что этот рецепт - достойный внимания хозяюшек, которые хотят вкусно, недорого и полезно накормить свою семью.
Продукты: фасоль стручковая, масло оливковое, соус соевый, уксус винный, уксус яблочный, сок лимонный, чеснок, имбирь, чили, зелень
Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком
В сезон свежих овощей и зелени хочу поделиться рецептом очень вкусной закуски из баклажанов и томатов. В оригинальном рецепте блюдо называлось «Баклажаны по-бакински». Хотя от себя я добавила пару ингредиентов. Блюдо вкусное, ароматное, сочное, а на второй день - еще вкуснее. В холодном виде - закуска, в горячем - гарнир.
Продукты: баклажан, помидоры, масло растительное, чеснок, лавровый лист, соль, сахар, перец молотый, зелень
Картошка, жаренная со сладким перцем
Жареный картофель можно сделать ярче, если добавить болгарский перец, молотый перец чили и пару зубчиков чеснока. Картофель получается мягким, с лёгкой остротой и ароматом чеснока. А сладкий перец добавляет блюду цвет и сочность.
Продукты: картофель, перец болгарский зелёный, чеснок, перец красный молотый, соль, масло растительное, базилик
Кабачки, тушенные с болгарским перцем и помидором, в микроволновке
Просто идеальное блюдо для любителей овощей. Соедините кабачки, помидор, сладкий перец и лук, добавьте побольше петрушки и сметану - и вы получите полезное, лёгкое и ароматное блюдо. К тому же в микроволновке овощи готовятся очень быстро.
Продукты: кабачки, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, сметана, зелень петрушки, соль
Картошка, запечённая с капустой
Тем, кто избегает жареного или блюд с мясом, пригодится этот несложный рецепт картофеля с капустой в духовке. Основных компонентов немного, к тому же они всегда доступны и бюджетны. Для пикантности и аппетитного аромата возьмём острый перец, чеснок, карри и паприку. Благодаря такому способу приготовления овощи будут нежными, мягкими и ароматными.
Продукты: картофель, капуста белокочанная, чеснок, перец острый, масло растительное, паприка молотая, карри, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки
Овощное рагу с рисом, кабачками и грибами
По этому рецепту привычный для овощного рагу картофель заменим рисом – получится сытно, но вкус и текстура блюда станут нежнее. Овощи добавят блюду свежий вкус и сочность, грибы и рис – питательность, чеснок и сушёные травы – яркий аромат.
Продукты: рис, шампиньоны, кабачки, перец сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные
Жареная капуста с помидорами, сладким и острым перцами
Чем больше овощей, тем лучше - девиз этого блюда. Разнообразие овощей делает его ярким и ароматным. А изюминка в том, что овощи обжариваются до состояния "аль денте" и остаются слегка хрустящими. Жареная капуста с помидорами, сладким перцем, луком, морковью, перцем чили и чесноком порадует вас сочностью и пикантным вкусом.
Продукты: капуста белокочанная, помидоры, перец болгарский, перец чили, морковь, лук репчатый, лук зелёный, зелень петрушки, чеснок, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая...
Запечённая квашеная капуста с морковью и луком
Очень простое и недорогое овощное блюдо с нотками немецкой кухни. После запекания квашеная капуста становится более насыщенной и ароматной. Такая капуста хороша как самостоятельное блюдо, а также с мясной нарезкой, рулькой, колбасками или копчёностями.
Продукты: капуста квашеная, морковь, лук репчатый, сахар, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, зелень петрушки
Картошка, тушенная с чечевицей
Странное на первый взгляд сочетание картофеля и чечевицы в одном блюде оказалось вполне удачным. Тушёный картофель преобразился не только во вкусе, но и стал более ярким и аппетитным внешне благодаря красной чечевице, моркови и куркуме. В рецепте не используется мясо - прекрасной альтернативой ему стала богатая растительным белком чечевица. Отличный вариант сытного гарнира!
Продукты: картофель, чечевица красная, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, паприка молотая, куркума молотая, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло подсолнечное
Гречка с овощами, зирой, куркумой и паприкой (на сковороде)
По этому рецепту гречневую крупу обжариваем с зирой, куркумой, паприкой и горчицей. Затем добавляем обжаренные лук и морковь и заливаем водой. Через 20-25 минут блюдо будет готово. Благодаря пряностям и овощам обычная гречневая каша приобретает яркий вкус и аромат.
Продукты: крупа гречневая, лук репчатый, морковь, зира, куркума молотая, паприка молотая, горчица столовая, соль, вода, масло растительное, масло сливочное
Коричневый рис басмати с тофу, болгарским перцем и апельсином
Коричневый рис – это очень вкусно. Правильно приготовленный, он дает насыщение на долгие часы, снижает аппетит. Коричневый рис богат минералами и витаминами, а в сочетании с тофу, болгарским перцем и нотками апельсина просто неотразим! Для приготовления риса с тофу и овощами по этому рецепту Вам потребуются электронные весы и мерные чаши.
Продукты: тофу, рис басмати, перец болгарский желтый, перец болгарский красный, перец болгарский зелёный, лук репчатый, чеснок, цедра апельсиновая, сок апельсиновый...
Картошка, запечённая с тыквой и сладким перцем
Простой рецепт яркого овощного гарнира. Подготовленные картофель, сладкий перец и тыква быстро обжариваются, что придаст им в последующем насыщенный вкус, а потом запекаются. Куркума, паприка и базилик добавят овощам аппетитный пряный аромат.
Продукты: картофель, тыква, перец сладкий, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, куркума, паприка молотая, базилик
Овощное рагу с нутом – вкусное блюдо, которое можно приготовить в пост или для вегетарианского меню. В нём нет мяса, но благодаря нуту блюдо сытное, а разнообразные овощи делают рагу ярким, сочными и ароматным.
Продукты: нут, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, томат-паста, сахар, соль, перец чёрный молотый, зелень, кориандр, лимон...
Зелёные помидоры, жаренные со сладким перцем
Зелёные помидоры, жаренные со сладким перцем, — простое, но при этом оригинальное овощное блюдо. Помидоры получаются сочными, мягкими, но сохраняют форму. Сладкий перец уравновешивает вкус блюда и добавляет аромат. Такие помидоры можно подавать как гарнир или закуску.
Продукты: помидоры зеленые, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый
Капуста с грибами (в рукаве)
Простое, недорогое и не требующее вашего постоянного присутствия на кухне блюдо. Капуста запекается в собственном соку с сушёным базиликом и розмарином, получается очень сочной и ароматной. На этом уже можно было остановиться.) Но добавим к капусте жаренные с луком грибы и отправим ещё ненадолго в духовку. Капуста насыщается ароматом грибов и становится невероятно вкусной.
Продукты: капуста белокочанная, шампиньоны, лук репчатый, розмарин, базилик, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, зелень укропа
Сладкий перец, тушенный с помидорами
Яркий и очень простой вегетарианский гарнир или закуска. Сладкий перец задаёт основной тон, делает блюдо очень ароматным. А соус из свежих помидоров, лука и чеснока добавляет изысканности.
Продукты: перец сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, зелень
Картофель, тушенный с грибами, в сметанном соусе
Очень вкусный картофель с шампиньонами в нежном сметанном соусе - прекрасное блюдо для семейного обеда!
Продукты: картофель, лук репчатый, шампиньоны свежие, морковь, сметана, крахмал картофельный, вода, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень укропа...
Рататуй - это очень вкусное овощное вегетарианское блюдо! Сегодня я готовлю рататуй из одноименного мультика. Готовится овощное рагу по этому рецепту просто, но потребуется много времени, так как овощи долго томятся в духовке.
Продукты: перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, базилик, соль, перец, масло оливковое, цуккини, кабачки, баклажан...
Тыква, тушенная с грибами
Интересный гарнир, в котором гармонично сочетаются сладость тыквы и вкус грибов. Тыква, тушенная с луком и морковью, получается очень нежной, а грибы делают блюдо сытным. Сезон тыквы довольно длинный, поэтому берите этот оригинальный рецепт на заметку!)
Продукты: тыква, шампиньоны, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное