Рис с цветной капустой и брокколи

Подготовьте необходимые продукты.
Если вы используете свежую брокколи и цветную капусту, то разберите их на соцветия и промойте.

Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда измельчённый лук. Обжарьте, помешивая, на среднем огне в течение 5-7 минут, до мягкости лука и небольшого его подрумянивания.

Рис промойте и отправьте в сковородку к обжаренному луку. Добавьте чёрный молотый перец, сушёный укроп, итальянские травы и сушёный базилик. Перемешайте, влейте воду (350 мл) и добавьте соль (0,5 ч. ложки). Накройте сковородку крышкой. После закипания готовьте рис на минимальном огне 20-25 минут, до готовности.

В кастрюле доведите до кипения примерно 1 литр воды, добавьте 0,5 ч. ложки соли. В кипящую воду выложите брокколи и цветную капусту и бланшируйте около 2 минут. Капусту откиньте на дуршлаг и облейте ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Нарежьте оба вида капусты мелкими кусочками и добавьте к готовому рису в сковороду. Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты. Снимите с огня.

Подавать рис с цветной капустой и брокколи можно сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!