видео рецепт с фото пошаговый

Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом

Фото к рецепту: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом
 10 порций
 50 мин (ваши 50 мин)

Предлагаю вам приготовить совершенно постное блюдо - болгарский перец, фаршированный небанальной начинкой из булгура, шампиньонов и изюма. Хочу еще раскрыть вам маленький секрет, как сделать так, чтобы кожица не отделялась от мякоти перца, а перец оставался целым, но мягким. Такой постный фаршированный перец может выступать полноценным обедом или ужином. Вкусно, просто и сытно!

Продукты (на 10 порций)
Перец болгарский красный (толстостенный) - 10 шт.
Булгур - 200 г
Шампиньоны - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Изюм - 1 ст. ложка
Томатная паста - 1 ст. ложка
Петрушка свежая - 1 пучок
Мята свежая - 2-3 веточки
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 2 ч. ложки
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки

Видео рецептБолгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом
Пошаговый фото рецептБолгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом
Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Изюм промываем.
Лук и чеснок очищаем.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №2

Болгарские перцы освобождаем от плодоножек и семян. Выкладываем перцы в подходящую посуду, где будем тушить. Выкладывать перцы нужно так, чтобы они находились в свободном состоянии и легко могли извлекаться.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №3

Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №4

Очищенный лук также нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №5

Очищенный чеснок нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №6

Петрушку и мяту мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №7

Томатную пасту разводим водой до состояния томатного сока.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №8

Готовим начинку.
В сковороде с растительным маслом обжариваем лук и чеснок до легкой золотистости. Добавляем шампиньоны, разведенную водой томатную пасту и булгур. Обжариваем до испарения жидкости.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №9

Доводим начинку до вкуса: добавляем соль, сахар, перец, зелень петрушки и мяты и изюм. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №10

Наполняем каждый перец начинкой на 2/3, т.к. в процессе тушения булгур набухнет.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №11

Выдавливаем сок из лимона.

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №12

Вливаем в емкость с фаршированными перцами воду, чтобы уровень был чуть ниже краев перца. Добавляем сок лимона (тогда перец останется целеньким и мягким, а кожица не отделится от мякоти).

Фото приготовления рецепта: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом - шаг №13

Тушим перец, фаршированный булгуром, шампиньонами и изюмом, под крышкой примерно 35 минут, до готовности булгура.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом. Как приготовить Болгарский перец, фаршированный булгуром с грибами и изюмом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Начинка
Овощные
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из перцаПерец фаршированный Блюда из шампиньонов
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)