Капуста с грибами (в рукаве)

Подготовьте все ингредиенты. У капусты удалите верхние повреждённые листья. Шампиньоны промойте и обсушите или протрите влажной салфеткой и удалите повреждения.
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов.

Капусту мелко нашинкуйте ножом или измельчите овощерезкой.

Выложите подготовленную капусту в рукав для запекания, завязанный с одной стороны. Добавьте к капусте сушёный розмарин и базилик, соль, чёрный молотый перец и 3 ст. ложки растительного масла (у меня оливковое, но можно использовать кунжутное или подсолнечное).

Завяжите рукав с другой стороны и аккуратно встряхните его, чтобы специи и масло равномерно распределились по капусте. Выложите рукав в жаропрочную форму, проколите его в нескольких местах зубочисткой (если в шве рукава нет перфорации для выхода пара).
Запекайте капусту в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут, до готовности.

Пока готовится капуста, займёмся остальными ингредиентами.
Нарежьте тонкими полукольцами репчатый лук.

Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла и выложите лук.

Обжарьте лук на среднем огне 3-4 минуты, до прозрачности.

Шампиньоны нарежьте средними кусочками.

Добавьте грибы в сковороду к луку и обжаривайте около 10 минут, до готовности.

Когда выпарится выделившийся из шампиньонов сок и грибы слегка поджарятся, снимите сковороду с огня.

Спустя время форму с капустой аккуратно достаньте из духовки и отрежьте один край рукава (осторожно, внутри очень горячий пар!).

Высыпьте капусту в форму, добавьте к ней обжаренные с луком грибы.

Перемешайте и поставьте в духовку ещё на 5 минут, чтобы смешались вкусы и ароматы.

Капуста с грибами, в рукаве, готова. Очень ароматная, сочная и такая полезная капуста приготовлена просто, но сохранила все свои ценные свойства.

При подаче в тарелку с капустой и грибами можно добавить свежую зелень укропа.

Капуста с грибами может быть как гарниром, так и основным блюдом, например во время поста. Называйте как хотите, но это очень вкусно!)