рецепт с фото пошаговый

Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски

Фото к рецепту: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски
 3 порции
 35 мин (ваши 35 мин)
 anastasiya.panait   05.12.21

Необычный способ приготовить жареную куриную печёнку - с шампиньонами и морковью по-корейски. В принципе, в добавлении грибов к печени нет ничего нового, они прекрасно сочетаются и часто встречаются в одном блюде, а вот корейская морковка - это что-то интересное! Пряная морковь в процессе термической обработки частично отдаёт свой вкус другим ингредиентам, в результате чего блюдо получается идеально сбалансированным.

Продукты (на 3 порции)
Печень куриная - 400 г
Шампиньоны - 250 г
Морковь по-корейски - 130 г
Лук репчатый - 70 г
Мука - 30 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп свежий - 10 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски
Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Грибы старайтесь выбирать молодые, белые и крепкие, средних размеров.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №2

Куриную печень как следует промойте в холодной воде и обсушите на листах бумажного полотенца. Разрежьте каждую печёнку на половинки (или меньше, если печень крупная).

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №3

Обваляйте кусочки печени в муке.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №4

В сковороде разогрейте 30 мл подсолнечного масла и выложите туда запанированные кусочки куриной печени.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №5

Обжарьте печень на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №6

Обжаренную печень переложите со сковороды в миску, накройте и отставьте на время в сторону.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №7

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №8

В сковороде, где обжаривалась печень, разогрейте оставшееся растительное масло. Обжарьте лук на сильном огне, помешивая, 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №9

К обжаренному луку переложите морковь по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №10

Обжарьте лук с корейской морковкой на среднем огне 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №11

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу. Разрежьте грибы на четвертинки.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №12

Переложите шампиньоны в сковороду к луку с морковью.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №13

Обжарьте овощи с грибами на сильном огне, часто перемешивая, примерно 4 минуты. Сильно грибы зажаривать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №14

Затем в сковороду верните обжаренную ранее куриную печень.
Чеснок очистите, пропустите через пресс и тоже добавьте в сковороду.
Всыпьте соль и чёрный молотый перец. (Со специями будьте осторожны, так как корейская морковь уже имеет насыщенный вкус.)

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №15

Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите печень с грибами, луком и морковью на медленном огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №16

Зелень укропа мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №17

Посыпьте печень с грибами и морковью по-корейски половиной измельчённого укропа и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №18

Выложите куриную печень, жаренную с грибами и корейской морковью, на тарелку и украсьте оставшейся зеленью.
Подавайте блюдо к столу с гарниром (например с отварным рисом) или самостоятельно.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски - шаг №19

Куриная печень получается мягенькой и нежной внутри и отлично сочетается с упругими грибочками и пряной морковью.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски. Как приготовить Куриная печень, жаренная с грибами и морковью по-корейски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаПтица
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы жареные Грибы шампиньоны
Блюда из моркови Блюда из печениПечень жареная Печень куриная Печень с луком

Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные

Тема › Курица - любовь моя

14 спасибо 5007 1 0
Катерина Среда, 02 Февраля 2022 г. 18:33 #

Это просто восхитительно блюдо, любители печени будут в восторге, а те кто её не любит будут приятно удивлены. Обязательно приготовьте, не пожалеете. Автору ОГРОМНОЕ СПАСИБО😘

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)