Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью

Подготовьте ингредиенты.

Чеснок очистите и мелко порубите ножом.
Шампиньоны при необходимости очистите от загрязнений, освежите срезы на ножках.

В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло и выложите туда подготовленные грибы. Обжаривайте до румяности и полного выпаривания выделившейся из грибов жидкости, примерно 10 минут.

Затем добавьте в сковороду к грибам вино и тушите 2-3 минуты. Алкоголь выпарится, а приятный аромат и лёгкий вкус с кислинкой останется.

К грибам добавьте нарубленный чеснок и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты. Добавьте соль и перец. Снимите сковороду с огня.

Зелень петрушки и тимьяна мелко порубите и добавьте в сковороду.

Перемешайте.

Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью готовы к подаче.
Такие грибы вкусны как в горячем виде, так и в холодном.

Приятного аппетита!